椰浆戚风
椰浆，戚风蛋糕
主料：
鸡蛋3个砂糖50g椰浆40g低粉50g植物油40g盐1g玉米淀粉5g
椰浆戚风的做法步骤：
1.蛋黄糊：蛋黄三个植物油椰浆低粉盐将所有液体材料混合搅拌均匀，放在一旁备用。
2.蛋白糊：蛋清三个少许柠檬汁打至鱼眼泡时玉米淀粉和1/3砂糖。继续打发直到硬性发泡。
3.将低粉过筛加入蛋黄糊用电动打蛋器以z字形搅拌约15秒.用橡皮刮刀开始混合蛋白糊和蛋黄糊.同时预热烤箱160度.
4.入模放入烤箱中下层烤5分钟调到140度烤20分钟将温度调至160度烤5分钟加盖锡纸将温度调至140度烤35-40分钟.最后2分钟温度调至180度.
5.出炉立刻倒扣至冷却时即可脱模.
6.补充说明这个方子是6寸的。我用了二倍的材料做了一个六寸一个心形六寸顶部稍微有点开裂心形很完美
小贴士：
1.最后二分钟请将锡纸取下.
2.椰浆比牛奶和水要稠请不要用其他食材代替.
3.成品很细腻并柔软甚至可以徒手脱模.