香蕉戚风蛋糕
香蕉，戚风蛋糕
香蕉戚风，里面特意把香蕉切成块和捣成泥加进去，味道不错。吃蛋糕的时候一不小心嚼到香蕉果肉，简直美味。。。只可惜家里没有空中模具只能再用圆模了。
主料：
蛋白3个白糖50g盐少许香蕉块55g蛋黄2个低粉55g香蕉泥70g色拉油30g柠檬汁适量
香蕉戚风蛋糕怎么做？
1.低粉过筛2遍。
2.55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。
3.色拉油加10g白糖搅打均匀。
4.倒入香蕉泥搅拌均匀。
5.倒进低粉继续搅拌均匀。
6.加入2个蛋黄搅拌均匀。
7.这是做好的蛋黄糊。
8.3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。
9.40g白糖分3次加入，打至干性发泡。
10.取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。
11.直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
12.加入55g香蕉块轻拌几下便可。
13.倒进6寸模具。轻震两下。
14.烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。
15.过程图。
16.脱模的蛋糕。
17.再来一张成品图哈。
小贴士：
香蕉块和香蕉泥里加适量柠檬汁可预防香蕉变黑。具体的时间温度可根据自家烤箱情况而定哦。