清爽柠香酸奶戚风
柠香，酸奶，戚风蛋糕
主料：
低筋面粉90g细砂糖50g原味酸奶45g玉米油45g柠檬皮碎一个柠檬柠檬汁15g鸡蛋5只盐少许
清爽柠香酸奶戚风的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋清和蛋黄分开，蛋清放冰箱冷冻至边缘起冰渣，这样打发的蛋白会更稳定浓稠
3.蛋黄加酸奶拌匀
4.加玉米油拌匀
5.加糖，盐，柠檬汁，柠檬皮碎拌匀
6.筛入面粉，拌匀
7.拌匀成面糊
8.蛋清从冰箱取出，打至粗泡，加三分之一糖打发至细泡
9.加三分之一糖再打至细腻泡沫
10.加剩下的砂糖打至九分发(带小弯钩)
11.取三分之一蛋白霜到面糊中，用刮刀切拌均匀
12.把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀成均匀细腻的面糊
13.入中空模，预热170度的烤箱烤45-50分钟至表面金黄开裂(仅供参考)
14.出炉震去热气，倒扣晾凉
15.就酱紫。