红酒蔓越莓椰蓉面包蛋糕(电饭锅版)
红酒，蔓越莓，椰蓉面包蛋糕
主料：
面包配料高筋粉200g红酒100g蔓越莓100g酵母2g盐2g糖20g黄油15g蛋糕配料低筋粉60g鸡蛋4个奶油100g糖80g椰蓉适量油10g
红酒蔓越莓椰蓉面包蛋糕(电饭锅版)的做法步骤：
1.先做面包部分蔓越莓干浸泡在红酒中大约40分钟喜欢酒味浓郁的可无限延长浸泡时间
2.面包部分除黄油和蔓越莓干加入浸泡过蔓越莓的红酒再加适量水开始和面酒水的添加自己掌控差不多与面粉1:2的量
3.面团揉出膜后第一次发酵两倍大排气整形分成三等份滚圆松弛15分钟
4.取一份擀成牛舌状均匀铺满蔓越莓干从上往下卷起接口处捏紧这样做好三个平行放入电饭锅内胆中进行二次发酵
5.发酵过程中可以开始做蛋糕部分蛋黄蛋白分开蛋黄加20g糖奶油打均匀再加入植物油椰蓉筛入低粉搅拌均匀
6.蛋白分三次糖打到硬性发泡与蛋黄糊切拌均匀倒入二次发酵完的面包体中轻轻振下内胆按煮饭键37分钟后跳起保温闷20分钟再按煮饭键跳起闷10分钟出锅
7.因为只是想尝试下所以之前步骤没拍大家就欣赏下成品吧
8.切面
9.觉得表面太单调随手撒了把燕麦