无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕
酸奶，柠檬蛋糕
本来是要做8寸戚风圆模的，不过水浴要90分钟，小屁孩到点要睡觉了，就做杯子了，20分钟即可。快了不止一小时啊!还省电先。
主料：
鸡蛋(大)4个低粉(或者普通面粉80克+玉米淀粉10克)90克白砂糖50克黄柠檬1个原味发酵酸奶(稠的那种)180克
无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，蛋清盆放冰箱冷藏。
2.柠檬用盐搓洗后冲净，用刮刀把皮屑削下来，柠檬切两半，榨汁待用，我的柠檬较小，榨了25克柠檬汁。
3.蛋黄加柠檬屑和柠檬汁，打蛋器打匀;再加入酸奶，打匀;分次筛入低粉，用切翻拌手法拌匀至无干粉。
4.蛋清盆从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，按低速中速高速用电动打蛋器打发，到提起打蛋头出现小弯角。
5.打发的蛋白霜取三分之一和蛋黄糊切翻拌匀，再取三分之一拌匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速拌匀。
6.烤箱预热180度。用小勺把蛋糕糊分装到杯子中，用力震几下，震出大气泡和把表面震平。
7.送入预热好的烤箱，150度烤5分钟，转140度15分钟，烤完稍等一会儿再拿出来。
8.无需水浴，不用冷藏，酸爽绵密的酸奶柠檬蛋糕，无油低卡，只用烤20分钟哦。