主料：鸡蛋4个，香蕉2根，玉米油40g，温水25g，白糖70g，咖啡粉10g，低筋面粉80g
步骤：
1.备好所需食材
2.用果皮放黑的香蕉味道更浓郁(果皮放黑不代表香蕉烂了)，香蕉压成泥状
3.加入玉米油混合拌均匀
4.咖啡粉用温水化开后加入香蕉泥中
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入到咖啡香蕉泥中混合拌均匀
6.低粉过筛加入
7.以上下切拌的方式把低粉混合均匀
8.蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡
9.取一半的蛋白与咖啡糊混合拌均匀
10.再加入剩下的一半蛋白混合拌好
11.混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，摔一下模具振消里面的大气泡
12.入150度的烤箱35分钟出炉，倒扣冷却后再脱模
13.切块分享，非常滋润柔软