芒果慕斯的多种做法，小编与你一起分享。。。
1【草莓酸奶芒果慕斯】
主料慕斯馅：蛋糕(1片)慕斯馅：酸奶(100克)慕斯馅：芒果肉(100克)慕斯馅：动物奶油(200克)慕斯馅：糖(40克)
慕斯馅：吉利丁片(2片)镜面：芒果肉(30克)镜面：凉开水(170克)镜面：糖(20克)镜面：吉利丁(1片)厨具电烤箱
1烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。
2两片吉利丁片用水泡软备用。
3芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
4搅拌好的芒果泥非常细腻。
5小火加热至沸腾关火。
6凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。
7奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
8把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
9慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
10草莓中间切开。
11蛋糕切片。
12在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。
13倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
14现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。
1530克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。
16把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
17用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。
18美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
2【芒果酸奶慕斯】
主料戚风蛋糕(1片)芒果(400G)酸奶(50G)淡奶油(150G)细砂糖(20G)吉利丁片(3片)调料水(70G)水果(适量)厨具电烤箱
很美的慕斯，表面的淋面不仅漂亮还带有水果的香味，吃起来有点Q，中间的奶油香甜顺滑，做起来也很好掌握哦。
1吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁(泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握)
2准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好(也可直接用慕斯圈)
3奶油加细砂糖打至7分发，呈可缓慢流动状
4三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉
5凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀
6然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了
7把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时
8用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀
9取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏3小时
10取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)
小窍门：
1、奶油打发的时候要把握好，不要打成裱花奶油那么硬了;2、冷藏是为了让带有吉利丁溶液的糊进行凝固一下，所以时间上自己可以把握，保险起见最少3小时为佳，像我这个淋面后已是晚上了，我冷藏就不只3小时了;3、蛋糕底我这里用的是戚风6寸然后切成片1.5厘米厚的片，切的时候可能会稍有高有低，如果想要高低平整的可以用烤盘烤然后进行裁切;4、蛋糕底也可以用其它的蛋糕，海绵蛋糕都可以;5、酸奶也可用牛奶代替，口味稍有不同。