奇异果,蛋糕卷
主料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,奇异果1个,色拉油40g,糖40g+20克,水50g
mother'sday康乃馨蛋糕卷的做法
自制蛋糕,远离添加剂,较少油少糖
自制蛋糕,远离添加剂---奇异果蛋糕卷的健康做法
1.蛋白蛋黄分开,蛋白加40克糖,打发至湿性发泡状态。
2.蛋黄、油、糖20克、水、面粉混合均匀。
3.蛋白、蛋黄糊糊上下翻拌混合均匀,不要画圈混合,容易消泡。
4.奇异果切片,能用糖水小煮几分钟更好,注意摆放位置靠边。
5.11寸烤盘,倒上面糊,抹平。放烤箱中下层,170度,18分钟左右。
6.撕去油纸,反面--奇异果向下,卷起,用油纸包好,放冰箱冷藏半小时定性。当然,如果卷上时抹上果酱、奶油等味道更棒,自便。