百香果戚风蛋糕
百香果，戚风蛋糕
这是用爱仕达8寸活扣蛋糕模做的。
主料：
蛋黄65克、水43克+百香果汁5克、油48克、低粉80克、白糖32克、蛋白144克、白糖80克
百香果戚风蛋糕的图解做法：
1.将材料称量好，备用
2。蛋黄油水糖等材料打发至浓稠状，将面粉筛入拌匀。
3.白糖分三次加入，蛋白打发呈如图中的鸡公尾状。
4.将蛋白和蛋黄糊分次拌匀，倒入模具中。
5.将爱仕达活扣模放入已经预热到140度的烤箱里，下层。
6.烘烤约50分钟，轻按蛋糕表面，无沙沙声有弹性即可出炉。出炉后倒扣至冷却再脱模。