食材明细
主料鸡蛋2个低粉50g牛奶30g
辅料玉米油20g白砂糖50g白醋几滴百香果两个
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
百香果戚风的做法步骤
1
鸡蛋分开，百香果过滤出汁备用。2
蛋黄里加入牛奶玉米油，还有过滤好的百香果汁。3
搅拌到混合均匀。4
筛入低粉。5
搅拌均匀，让低粉充分融合。6
蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖，准备开始打发蛋清。7
直到把蛋清打到硬性发泡，呈小尖角状态。8
上下混合均匀蛋白和蛋黄糊。9
上下翻拌，直到混合完所有蛋黄蛋白糊。10
倒入模具，提前预热烤箱，保持150度左右，上下火，烤50分钟左右，出炉倒扣，冷却脱模。11
浓浓的百香果味道。