野生蓝莓脯戚风蛋糕
蓝莓脯，戚风蛋糕
野生蓝莓脯中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。蓝莓脯含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓脯还能够延缓记忆力衰退和预防心脏疾病。今天用野生蓝莓脯做了这戚风蛋糕，深受阅宝小朋友的喜爱，刚切好就狼吞虎咽吃了2块
主料：
低筋面粉70g鸡蛋4个牛奶70g玉米油25g细砂糖45g白醋/柠檬汁3滴野生蓝莓脯适量
野生蓝莓脯戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备所需材料;
2.将牛奶，蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，翻拌均匀，至无颗粒;
3.将蛋清滴入几滴白醋(最好用柠檬汁)，将35g细砂糖分2次倒入蛋清中，然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样(如图所示)
4.取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事;
5.将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡;
6.烤盘上撒些野生蓝莓脯;
7.将拌匀好的面糊倒入黄金烤盘中，刮平，震两下(没有黄金烤盘记得垫上油纸)
8.烤箱150度预热5分钟，然后将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱，再将烤箱设置在170度烤20分钟即可;
9.出炉后倒扣在烤网上，待凉脱模切片即可。
10.成品^_^
小贴士：
也可以把蓝莓脯换成蔓越莓、葡萄干哦!^_^