如何制作榛子小饼干,榛子小饼干的做法是怎样,榛子小饼干的7步做法
一天有幸品尝到意大利同学做的小烘培biscuit(小饼干),意外的惊喜!她说这是她们意大利特色烘培。太美味了,大家很赞!于是向她拿了配方自己回家试这做,超级简单,我第一次做就成功了!好开心。
主料:面粉150g,黄油150g,榛子150g,沙糖150g
辅料:黑巧克力150g
榛子小饼干(来自意大利配方)的做法步骤图
1.把糖和榛子放入机器打碎,待用。
2.把面粉和黄油一起揉,揉到它们充分混合在一,如同最后右下发形状。
3.把步骤12混合,然后再次揉面团,充分混合后,把面条平铺用保鲜膜包住,放入冰箱30分钟。
4.30分钟后拿出面团,拿一小面团揉圆。
5.烤箱180度,烤13-15分钟。
6.出炉了。电饼铛自制小饼干的简单做法
7.把黑巧克力放入微波炉丁1-2分钟。然后把饼干低面沾上巧克力液,再沾到另一块饼干的低面。于是另外的形状又成型了哦
小贴士
太好吃我做一次的没几天就吃完了,第二次做我控制了甜度,放130g糖,味道也超好,不喜欢很甜的可以考虑放130g。
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花生鸡蛋小饼干的8步制作方法
小编为你介绍花生鸡蛋小饼干的8步制作方法
主料:低筋面粉120g,鸡蛋2个,绵白糖40g,泡打粉4g
步骤:
1.将鸡蛋打入盆中,搅散
2.放入白糖,搅拌均匀。
3.筛入低粉与泡打粉。
4.整理成面团后放在案板上。
5.将面团分别揪成小剂子,搓圆,按成小圆饼。
6.插入花生碎。
7.放入烤箱,170度,20分钟烤至金黄。
8.刚出炉是软饼的口感,晾凉后就变得酥脆了。
饼干的做法,蜂蜜小饼干的9步制作方法
小编教你饼干的做法,蜂蜜小饼干的9步制作方法
主料:低筋面粉180g,蛋黄3个,黄油80g,细砂糖30g,蜂蜜50g,盐1小勺
步骤:
1.准备所需材料。
2.黄油软化后,用打蛋器打散。(要想饼干酥脆可以把黄油打发)
3.加入细砂糖搅拌均匀。
4.加入蛋黄搅拌,每次加入一个蛋黄,分三次加入,搅拌黄油和蛋黄完全混合后再加另一个。
5.再加入盐搅拌均匀。
6.然后倒入蜂蜜,这时不需要搅拌。
7.再筛入低筋面粉。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.取一小块面团用手搓成小圆球,放入预热烤箱180度上下火中层15分钟左右,烤至表面金黄即可。
榛子小餐包的7步制作方法
榛子小餐包
榛子,小餐包
主料:
高筋面粉(金像)280克中筋面粉(中粮海嘉)120克鸡蛋48克榛子40克
辅料:
水208克酵母5克细砂糖48克盐5克黄油培根40克
榛子小餐包的做法步骤:
1.把除了黄油、榛子、培根外的所有原料混合均匀揉合成光滑面团。
2.加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止。
3.面团称重分割二份,一份300克做小吐司,另一份即为小餐包面团。
4.榛子面团中加入榛子揉和均匀,培根面团中加入事先煎好的培根揉肯均匀,二份面团分别重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止。
5.面团排气分割,335克面团平均分割成六份,480克面团平均分割成九份。
6.均盖上布松弛15分钟,培根的小面团每个都经过二次擀卷(中间要松弛15分钟),排入吐司模,继续盖上布二次发酵。榛子小餐包面团分别滚圆收口排入正方模,盖上布做二次发酵。
7.烤箱提前预热烤箱至180度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,二份面包均放中下层,老王模30分钟,小餐包25分钟。
圣诞卡通小饼干的13步制作方法
圣诞卡通小饼干
圣诞,卡通,小饼干
一年一度的圣诞节快到啦,大街小巷都弥漫着浓厚的圣诞气氛:圣诞树,雪人,礼物盒,圣诞老人,还有各款圣诞蛋糕,糖霜饼干,通通都准备好了,准备过节咯。儿子就读的幼儿园,这周也有圣诞晚会哦!跟往年一样,我给儿子准备了一些小饼干,因为晚会那天,儿子要当圣诞小朋友,给同学们派礼物呢。这次的小饼干,是我和儿子一起完成的,他印得可高兴呢~
主料:
糖粉160克低筋面粉400克全蛋液60克黄油200克
辅料:
香草精1/3小勺
圣诞卡通小饼干的做法步骤:
1.将200克黄油切成小粒,软化备用。
2.将160克糖粉加入到黄油中,先拌几下,再启动电动打蛋器搅打至蓬松状态。
3.分三次加入全蛋液,每次都是待搅打融合后再加入下一次的。
4.加入1/3小勺香草精,搅打融合。
5.筛入金象低筋粉。
6.用橡皮刮刀拌成大面团。
7.将面团分成两份,分别装入到大号的保鲜袋里,擀成3毫米厚的面片。将面片放入冰箱保鲜层冷冻30分钟以上再继续下一步,目的是冻硬面片,方便印模。
8.印饼干前,模具先在干粉中印一下,并抖掉多余的干粉。
9.在面片上印出饼干坯:先按压模身,后按压中间的弹簧印出花纹。
10.将饼干坯排放入烤盘,注意每个饼干坯之间保持一定的间隔。
11.烤箱175度预热,达到预热温度后,放入中层,上下火烤15分钟,饼干表面微微金黄即可取出,最后几分钟注意观察。
12.出炉后,将饼干转移到冷却架上冷却。
13.冷却后用密封的饼干袋装好,送给小朋友们的圣诞小饼干完成。
小贴士:
1、冬天的黄油软化,可以借助烤箱。一般我将烤箱调至150度,开3分钟左右,然后断电。放入黄油粒,大概几分钟,黄油开始融化,但又未完全融化的状态。取出,倒入糖粉,搅拌几下后开机搅打。
2、擀面时借助保鲜袋,装在里面再擀,既工整又干净,也光滑。擀开后,不要急着拆袋子印模,先将面片放入冰箱冷冻至硬再慢慢剪开保鲜袋,开始印模。冻硬了,印模后,转移也不会变形。
圣诞饼干的制作方法
小朋友们喜欢的圣诞饼干
圣诞饼干
小朋友们都喜欢的饼干,用了圣诞节日气氛的饼干模具,也可以和小朋友一起制作,让小朋友参与进来,更添乐趣。这组模具有四个,有小雪人,小铃铛,圣诞树和姜饼人,很适合小朋友们做饼干使用。
主料:
黄油75g低筋面粉190g鸡蛋52g糖粉55g
辅料:
盐1g
做法步骤:
1.准备好各种食材;
2.将软化的黄油和糖粉、盐一起放到盆里,用电动打蛋器打发,黄油会沾到打蛋头上,没关系;
3.鸡蛋液打散,少量加入,用电动打蛋器打均匀后再放入少量的鸡蛋液;
4.直至鸡蛋液和黄油、糖粉充分融合;
5.将低筋面粉筛入黄油盆里;
6.用刮刀拌匀至无干粉;
7.成为一个柔软的面团后,静置20分钟;
8.将面团擀成面片,厚约0.4cm,用模具压出形状;
9.依次摆到烤盘里;
10.烤箱170度预热,中层,上下火,16分钟;(具体时间和温度请参照自家烤箱的习性,最好在最后几分钟的时候在烤箱边看着点上色情况;)
11.OK了,美味的圣诞小饼干就做好了!!是不是很简单呢,小朋友也可以亲手制作呢,我家小姑娘就喜欢用模具压饼干!!
12.看着这些小饼干,是不是很诱人啊!!咬一口甜酥香脆,嘻嘻!!
13.晾凉装袋,可以拿出去送给小伙伴们!!每个袋里都是四块哦!!
小贴士
如果没有低筋面粉,可以用玉米淀粉和普通中筋面粉2:8的比例配比使用。
核桃小饼干怎么做好吃?核桃小饼干的13步制作方法
小编为你介绍核桃小饼干怎么做好吃?核桃小饼干的13步制作方法
主料:黄油150g,鸡蛋40g,低筋面粉200g,糖粉70g,核桃50克
步骤:
1.准备所需材料。
2.核桃用刀切碎。
3.黄油放温室软化,然后加入糖粉。
4.用电动打蛋器把黄油打发。
5.再分次加入鸡蛋液,打至黄油与鸡蛋液完全溶合后,再加入下一次。
6.将低筋面粉筛入打发的黄油里。
7.拌均匀后加入切碎的核桃。
8.再次拌均匀。
9.将面团放在保鲜袋上,整成长条,放冰箱冷冻1小时。
10.将冷冻好的面团取出切成小圆饼。
11.将小圆饼放烤盘上,中间要留一定的空隙,预防饼干膨胀连在一起。
12.烤箱预热165度,放中层烤18分钟左右。
13.饼干出炉后放凉,放入密封罐保存。
如何制作榛子饼干
小编为你介绍如何制作榛子饼干带图解
糖40g面粉115g榛子适量泡打粉适量鸡蛋1个植物油40g
做法
1.准备好需要的食材。
2.植物油与白砂糖搅拌均匀。
3.打入全蛋搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉拌匀后分2次筛入,搅拌均匀。
5.将榛子仁切碎。
6.倒入容器中。
7.和成面团。
8.切成块,摆入涂了少许油的烤盘中。
9.烤盘入烤箱中层,165度,上下加热,15分钟左右烘焙。
10.烘焙好的饼干。很香的。
温暖笑脸饼干的制作方法
温暖笑脸饼干做法如下
温暖笑脸饼干
原料:全麦面粉60克,低筋面粉60克,茶籽油3大勺,枫糖浆3大勺,盐1克
温暖笑脸饼干做法
1.先将烤箱预热上,170C。
这款饼干做起来很快手,如果不拍照的话,10分钟之内就能完成,所以在开始操作之前先将烤箱预热上
2.将全麦面粉、低筋面粉、盐放入盆中,用手拌匀。加入3大勺茶籽油。
原方子用的菜籽油,用量2大勺,根据书中的注释,1大勺=15ml。
这款饼干我做过六次了,我最开始做的时候严格按照原方子的份量,但是面团不易成型,我想应该是面粉的原因,不同面粉的吸水性不一样,所以我增加了油量和枫糖浆的量。
3.用手将油和粉类混合,再用双手手掌对搓,快速搓10几秒,将原料搓散、大致混合均匀、无明显结块即可。
4.加入2-3大勺枫糖浆。
5.用手将材料混合均匀,折叠面团、用手掌轻压一下。重复动作2-3次。
6.混合面团时,根据面团的状态,可以添加枫糖浆或者菜籽油,以方便整理面团。
作者在书中这样写道:难以整理成团时,可以在手心倒一点枫糖浆混合面团。如果面团变硬,可以加1/2大勺菜籽油。又写道:混合好的面团湿润光滑,面团的软度接近耳垂的手感。
7.用擀面杖将面团擀成薄片,用饼干模具按压出圆形的饼干胚。
8.烤盘铺上烤纸,把饼干胚移到烤纸上,用竹签、勺子刻画出眼睛、嘴巴、或者各种你喜欢的表情。送入预热好的烤箱,160C,20分钟,烤至饼干表面微微上色即可。烤好后将饼干从烤箱取出,冷却后装入密封袋。
原方子是170C,30分钟。因为我的烤箱温度偏高,且我擀的饼干比原方子薄一些,所以缩短了烘烤时间。烤饼干时要注意观察饼干的颜色变化,灵活调整时间。
感谢您的阅读,希望《榛子小饼干的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙烤饼干小知识专题!