小编教你花朵红糖饼干的制作教程
主料:红糖150克,黄油50克,面粉240克,鸡蛋1个,盐1克
制作步骤:
1、材料图。
2、鸡蛋打散备用,黄油加红糖放在小锅中。
3、小火将黄油红糖溶化,过程要不断搅拌。
4、溶化好的黄油红糖糊糊,稍稍放凉。
5、加上鸡蛋,用蛋抽搅打均匀。
6、将面粉筛入其中,拌均匀。称量面粉不要一次性加入,吸水性及蛋的大小都会影响到面粉的用量。
7、用手揉成面团。烤箱提前预热,180度。
8、整形后擀成大片,用模具切出饼干。
9、我用了小模将饼干挖空了。
10、将饼干移到烤盘中,饼干整形时可以直接在烘焙油纸上进行,同油纸一起移入烤盘中,操作起来比较方便。
11、入烤箱,中层180度12分钟。
12、出炉放凉就好了。
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红糖巧克力圆饼干的制作教程
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主料:低筋面粉50g,杏仁粉50g,红糖20g,橄榄油3大勺,水半大勺,盐0.5g,巧克力20g,淡奶油适量
步骤:
1.低筋面粉,杏仁粉过筛,放入红糖和盐
2.拌匀
3.加入橄榄油
4.用双手掌心把原料搓散、搓细。
5.加水
6.混合成团
7.把粉面团分成每个8克左右的小圆球,要用手搓圆搓紧
8.烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤15分钟
9.巧克力放入淡奶油隔开水融化搅拌匀
10.烤好的小圆饼干取出晾凉,每个饼干上淋上巧克力晾干即可
红糖核桃曲奇饼干的制作教程
小编为你介绍红糖核桃曲奇饼干的制作教程
主料:红糖40g,核桃仁50g,低粉135g,黄油50g,小苏打2g,炼乳35g
步骤:
1.备如图所标材料。
2.核桃仁打至微细碎备用。
3.将红糖过筛在黄油里。
4.再打至黄油膨松。
5.再加入炼乳调味。
6.继续打至膨松。
7.再加入过筛后的低粉。
8.拌制好后入保鲜膜。
9.入冰箱冰冻好后再改刀。
10.码在烤盘里入预热好的烤箱。
11.170度烤制20分钟,再转低温烤制10分钟。看上色的情况而定。
12.这样子一份红糖核桃曲奇饼干就完成了。
红糖核桃面包的制作教程
小编为你分享红糖核桃面包的制作教程
主料:高筋面粉135g,水75g,红糖17g,细砂糖10g,全蛋液10g,干酵母2g,盐1g,黄油10g,红枣碎丁17g,碎核桃丁10g
步骤:
1.红枣洗净,去核切丁备用
2.核桃压碎切丁备用
3.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化
4.完全融化的红糖水放至微温,加入干酵母,用筷了略搅拌
5.倒入厨师机(倒三分之二的水量,不要一次性倒全部),依次加入全蛋液,粉类、细砂糖和盐
6.加入软化黄油继续搅拌
7.加入红枣丁和核桃丁混合均匀
红糖小面包的制作教程
红糖小面包
红糖,小面包
这个小面包里面用到了红糖,吃起来比白糖健康多了,对女生也好。其实整形的时候也不知道要做成什么形状的,想到还没有整过小小的面包呢,于是就做成这个样子了,小小一个吃起来也方便哦。只是被我整得不是很好看了,哈哈。。。
主料:
面包粉2杯红糖4大勺茶油2大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺
辅料:
水150ml
做法步骤:
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、红糖、盐(对角放)、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序20分钟(一共两次)
4.面团发酵至2倍大,用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成4份,滚圆松弛15分钟
6.取一份面团对半切开
7.擀成牛舌状
8.卷起再对半切开
9.依次做好摆入烤盘中
10.放温暖处发酵两倍大
11.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟
12.成品
小贴士:
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以水的量按实际情况调整。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
红糖大枣面包的制作教程
小编为你介绍红糖大枣面包的制作教程
所需的食材:高筋面粉210g,清水120g,酵母粉2g,高筋面粉110g,鸡蛋18g,红糖60g,清水40g,盐3g,大枣75g,酵母粉1g,黄油30g
红糖大枣面包的制作教程:
1.将主料部分放入面包机内,搅拌8分钟至全部混合成团,发酵至2倍大。(如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧)这就是中种面团了。
2.将中种面团撕成大块,将主面团材料除了大枣碎和黄油放入。
3.工作20分钟后加入黄油丁,继续工作25分钟。
4.揉面完成,检验是否达到完全状态。
5.将揉好的面团取出,放入大枣碎,滚圆。
6.将滚圆的面团放入盆中,盖保鲜膜静置发酵。
南瓜椰蓉花朵包的制作教程
小编为你介绍南瓜椰蓉花朵包的制作教程
主料:高筋面粉300g,南瓜泥100g,牛奶150ml,酵母4g,盐3g,鸡蛋2个,椰蓉55g,细砂糖60g,玉米油50ml
南瓜椰蓉花朵包的制作教程:
1.准备好所有材料
2.将一个鸡蛋+牛奶+盐+40g砂糖,倒入面包桶内混匀
3.加入高粉,最后加入酵母
4.选择一个快速和面的程序
5.和面期间,准备馅料,将南瓜去皮去籽,洗净,切薄片
6.送入微波炉中高火叮57分钟
7.取出,用擀面杖擀成南瓜泥
三色花朵面包的制作教程
三色花朵面包#长帝烘焙节#
三色花朵面包
情人节的作品,三色花朵面包。不论是情人节还是任何大大小小的节日,面包作为烘焙类的主要产品都是暗淡无光,朴素,低调的。大家想到的都是华丽的蛋糕,缤纷的马卡龙,甜蜜的巧克力。面包似乎被很多人遗忘了。很想做一款漂亮的,或者说亮丽一点的面包,吸引大家的首先是他的色彩,其次才是味道。于是就有了这个三色花朵面包。红色和绿色分别用了红曲粉和抹茶粉,都是可使用的纯天然食物色粉,可以放心使用。原味的奶香,红曲独特的米香,抹茶的清苦。一种面包三个口味也是这个面包的特别之处。
主料:
高筋粉250g水135g白砂糖50g盐2g酵母3g奶粉8g鸡蛋30g黄油30g
辅料:
抹茶粉2g红曲粉2g
三色花朵面包做法步骤:
1.除抹茶粉、红曲粉之外所有材料放入厨师机搅拌均匀,撕一块面团能拉出较粗的膜。
2.加入黄油揉至扩展阶段。
3.将面团均分为3等份,取其中一份加入2g抹茶粉,一份加入2g红曲粉。
4.分别将3个面团盖上保鲜膜进行基础发酵至各2倍大。
5.将发酵好的3个面团分别排气,各松弛10分钟左右。
6.每个颜色的面团分割为40g每个,滚圆,入模具。
7.进行第二次发酵,至模具8分满。
8.烤箱预热180度,下层,烤30分钟,烤10分钟左右加盖锡纸,这样出来颜色会很漂亮。
9.面包出炉后立刻脱模,放在晾网上晾凉。
小贴士:
1、红曲粉和抹茶粉根据个人喜欢可以酌情增减使用量。
2、为了保持面包鲜艳的颜色,面包入烤箱10分钟左右要及时加盖锡纸。
核桃红糖面包的制作教程
小编教你核桃红糖面包的制作教程带图解
核桃50g红糖60g鸡蛋30g酵母4g盐4g奶粉12g水160g面粉300g
做法
1.红糖放入碗中
2.红糖放入碗中
3.搅拌至红糖融化
4.将红糖水倒入面包机内桶
5.加入蛋液
6.加入面粉
7.加入奶粉
8.加入盐
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