主料:黄油(60g)糖粉(45g)低筋面粉(120g)奶粉(5g)鸡蛋液(20g)糖霜(100g)色素(适量)色素笔(黑色)
做法步骤:
1.准备做饼干的材料
2.软化的黄油用电动打蛋器先搅拌
3.倒入糖粉搅拌到黄油与糖粉完全融合即可,不可过度搅拌
4.分三次加入鸡蛋液,每一次都要完全融合再加下一次
5.筛入低粉搅拌均匀
6.将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏半小时
7.拿出后,在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,擀成0.3cm左右厚入烤箱160度12-15分钟
8.有时候如果混合的不均匀,饼干在烤制的过程中会鼓起,别紧张,戴上隔热手套讲烤盘取出,用牙签将鼓起的地方戳破,并轻轻按压;戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的
9.因为两手都要做就没有拍照了;1、用黄色翻糖铺面;2、用食用色素黑色笔画出眼睛等;3、再用其他糖霜颜色做上面的细节;
小窍门:配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦!因为白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展
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兔子萌面包怎么做,兔子萌面包的9步做法
兔子萌面包
兔子,萌面包
主料:
高筋面包粉250克、糖40克、淡奶油30克、黄油25克
辅料:
耐高糖酵母3克、鸡蛋30克、水100ML、盐1/8小勺
兔子萌面包的做法步骤:
1.先将除了酵母和黄油的食材都放入面包桶内,直接选择和面程序,揉了4分钟左右,成团就暂停,然后让其静置30分钟。
2.30分钟后,加入酵母,继续选择和面快捷程序,揉面10分钟。
3.加入黄油,继续和面10分钟。
4.检视面膜。
5.让面团在面包桶中,发酵1小时。
6.将发完的面取出,按压排气。分割成45克的面团6个和12克的面团12个。
7.将12克的面团整型成兔子耳朵的样子。
8.圆形的就直接是兔子脸,加上耳朵,放入烤箱,用发酵功能让其二次发酵1小时,刷上蛋液。烤箱预热170度,烤20-25分钟即可。
9.最后用软化的巧克力装在裱花袋内,画上兔子的眼睛和嘴巴,粉色的巧克力画上腮红,即可。
无花果饼干的9步做法
如何制作无花果饼干,无花果饼干的详细做法
无花果饼干
材料:黄油70克、红糖45克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、小苏打1/4小勺、无花果干适量
无花果饼干的做法
1、无花果干对半切开,放入朗姆酒中浸泡1小时以上;
2、黄油软化后放入盆中拌匀;
3、加入红糖,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀;
4、分两次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,直到完全吸收,黄油糊呈蓬松轻盈状;
5、将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌匀,成为均匀的面团;
6、把面团放在保鲜膜上,用手整形成长方形的厚片,然后把无花果沥干水分,依次摆在上面;
7、拉起保鲜膜的一边,将面片卷起,然后压实,揉成紧实的圆柱体;
8、放入冰箱冷冻1小时,取出略微恢复室温,切成薄片,摆入烤盘;
9、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
小贴士:
1、没有无花果可以换成其他果干;
2、红糖可以用白糖替换。
萌萌小浣熊饼干的7步做法有图
萌萌小浣熊饼干怎么做,萌萌小浣熊饼干的图解做法
主料包含:低筋面粉150g,黄油90g,糖粉50g,盐1/8茶匙,蛋液20g,可可粉5g,黑巧克力20g,粉色巧克力20g
萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#的做法步骤图
1.把易拉罐剪开,裁成2厘米宽的长条。自己画个草图,用尖嘴钳照着图拗。这一步由大神鱼一D完成的。
2.黄油软化后加糖粉、盐打发至体积膨胀,分两次加入蛋液搅拌均匀,筛入低筋面粉揉匀。面团分成三份1:1:3,最大的一份加1g可可粉揉匀,剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀。
3.把面皮擀平,放在冰箱里冰20分钟,再拿出来用模具刻出造型。最大那块面团用来做小浣熊的身体和小手。
4.深色的小面团做眼睛,浅色的小面团做肚子菊花饼干做法
5.。尾巴是用两种颜色的面团切长条后,拼在一起,再刻出尾巴。
6.整合起来。尾巴刷上鸡蛋液粘在身体上,我试了下不刷也没事,用手按按也行。烤箱120度预热后,烤25分钟。
7.巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋里,剪一个特别小的口,滴上浣熊的眼睛,黑巧克力做眼睛,粉色巧克力做耳朵。就大功告成啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
这款饼干一定要有耐心!慢慢做,会成功哒!
玩烘焙饼干是最好做的,按照配方用各种磨具切一下,然后进行烘焙,一款漂亮的饼干就呈现在眼前了,并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干,很生动形象,会给饼干增光添彩,令人爱不释手。但如果我们手边没有模具,不如diy一把!画个饼干纸样,然后用各种卡纸剪出来当模子用,咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
黑芝麻全麦饼干的9步做法
主料:全麦面粉95g,植物油20g,黄油5g,小苏打粉1/4小勺,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,黑芝麻适量,鸡蛋液15g,全脂奶粉5g,淀粉5g
步骤:
1.鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里,用打蛋器搅打均匀
2.倒入植物油和黄油。(黄油提前融化成液态)
3.然后混合拌匀,将所有的粉类混合过筛后,加入蛋油混合液里
4.拌匀后,用手揉成面团,再加入黑芝麻
5.再加入黑芝麻
6.再次揉成光滑的面团
7.将面团擀成一张薄面皮
8.用三角形的饼干模具压出形状
9.用叉子叉些小孔,放入预热好上下火175℃的烤箱,烤12分钟左右,直到表面金黄色出炉。
黑白双色小熊饼干的9步做法
主料:无盐黄油(100G)牛奶(20G)低筋面粉(160G)杏仁粉(60G)可可粉(5G)糖粉(60G)
做法步骤:
1.无盐黄油100G放置至室温,加牛奶20G,糖粉60G搅拌成奶白糊状.
2.将步骤1里的黄油糊等分两份,其中一份加入30G杏仁粉,80G低粉搅拌成饼干坯.
3.包上保鲜膜,放置冰箱内冷藏一个小时后备用.
4.剩余半份黄油糊加入杏仁粉30G低粉80G可可粉5G混合成饼干坯.同样包上保鲜膜冷藏1个小时备用.
5.冷藏好的巧克力色饼干坯取出,擀成厚度大约3毫米薄片,用模具印出小熊的样子.
6.然后用嘴巴的模具在白色饼干坯上印出嘴巴的样子,
7.用脚的模具印出脚的样子.
8.还有眼睛部分,最后组合起来,就是图中的样子啦!如果有英文字母印章,可以在饼干上印出英文.
9.白色小熊也如此操作,8个饼干做好以后,烤箱预热170度烤16分钟左右.烤好后马上取出晾凉
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家庭版小饼干的9步做法
教你如何制作在家自制小饼干
酥脆到极点的超简单的家庭小饼干
原料:饼干粉或低筋粉50克、玉米淀粉20克、奶粉20克、泡打粉5克、鸡蛋黄两个、黄油一块、白糖20克
家庭小饼干的做法
1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。
2、黄油隔热融化
3、融化后的黄油加入两个蛋黄,搅打均匀后加入白糖,再搅打均匀。
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6、用刮刀搅拌均匀。
7、和成面团。
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上,烤箱提前预热
9、烤箱200度,中层,上下火,4分钟。酥脆的小饼干就出炉了!
小贴士:此款小饼干因个头小,所以很容易就烤酥脆了,各家烤箱不一样,一定要观察一下,千万别烤糊了
如何制作真棒饼干,真棒饼干的9步做法
真棒饼干的制作方法与你分享
主料:低筋面粉150克辅料:黄油20克,绵白糖30克,芝麻10克,鸡蛋一个
真棒饼干的做法步骤图
1.面粉里加入鸡蛋和白糖后稍微搅拌一下;
2.黄油室温软化后打散就可以,不用打发;
3.把前面搅拌好的面粉放入黄油里;
4.放入芝麻揉成面团后就可以,不能过度揉面;
5.把面团用擀面杖擀开,厚度在半厘米左右;
6.把面块切成半厘米左右的长条;
7.把切好的长条在案板上滚圆;
8.烤箱预热180度,烤22分钟就差不多了;
9.冷却后可以粘上巧克力酱或者别的果酱(直接吃一样美味)。
酸奶饼干怎么做,酸奶饼干的9步做法
酸奶饼干的制作技巧
【酸奶饼干】可以吃的勺子
酸奶饼干
原料:低筋面粉110g、砂糖40g、黄油40g、纯酸奶30g、小苏打1/6小勺
准备工作:黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸。
酸奶饼干的做法图解
1、低筋面粉过筛
2、跟砂糖混合均匀;
3、软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
4、小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
5、用手抓成团;蓝莓酸奶饼干的图解做法
6、分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
7、搓成一头大的锤子状;
8、摆在烤盘上,然后用大拇指按压锤子头的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
9、预热烤箱160c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
小提示
1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看;
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