可可杏仁曲奇的制作方法

2020-09-22
杏仁蛋糕的做法 可可蛋糕的做法 裸可可蛋糕的做法

小编为你介绍可可杏仁曲奇的制作方法

可可,杏仁,曲奇

主料:

黄油75克蛋液15克杏仁片35克

辅料:

糖粉60克低粉115克可可粉10克

可可杏仁曲奇的做法步骤:

1.黄油用打蛋器打至微膨大

2.加入鸡蛋,继续打,打至发白

3.加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀

4.加入杏仁片,轻轻翻拌

5.饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条

6.放冰箱冷冻半小时,取出切片

7.170度上下火烘烤20分钟

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可可曲奇饼干的制作方法


小编为你介绍可可曲奇饼干的制作方法

主料:低筋面粉130g,玉米淀粉50g,奶粉15g,可可粉5g,无盐黄油100g,糖粉30g,细砂糖30g,牛奶50g,鸡蛋液60g

步骤:

1.准备好原材料,将细砂糖和糖粉与黄油混合融化

2.将黄油与糖粉和白砂糖混合均匀后,用打蛋器打至疏松

3.分次加入鸡蛋液和牛奶打至疏松

4.将低筋面粉、奶粉、可可粉混合过筛

5.将所有材料混合均匀,用刮刀上下搅拌

6.装入裱花袋里,裱花袋提前转好裱花嘴

7.挤出圆圈状在铺好烤纸的烤盘上

8.放入预热好的烤箱中层,上下火,180度烤5分钟,然后160度再烤5分钟即可

巧克力可可曲奇的9步制作方法


小编为你分享巧克力可可曲奇的9步制作方法

主料:巧克力曲奇预拌粉250g,可可粉12g,黄金亚麻籽50g,蛋液3汤匙,黄油105g

步骤:

1.备材料,黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香

2.黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白

3.在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉

4.粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽

5.把面团修整成长圆条,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上

6.把饼干坯取出切小份

7.排放在烤盘里

8.烤箱180度烤30分钟

9.出炉晾凉即可食用

美容养颜之杏仁红糖曲奇的制作方法


杏仁红糖曲奇的家常图文做法介绍

这款香香脆脆的红糖饼干,特适合爱美的女性,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对皮肤细胞具有强效抗氧化及修护作用,令肌肤美白,而且红糖中含有一种神奇的糖蜜成分,具有强力的解毒功效,能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出,起到美容养颜的作用。

杏仁红糖曲奇的制作材料:黄油80克、红糖60克、全蛋25克、美国大杏仁45克、低筋面粉132克

杏仁红糖曲奇做法

1.将杏仁放置在烤盘上,用上下火150度烤5分钟,马上取出放至微凉。

2.黄油提前取出室温软化,切成小块,用打蛋器搅打至松发。

3.红糖事先用汤匙压匀,至无明显的大颗粒(因红糖容易结块)

4.将红糖加入打发的黄油中。

5.用打蛋器搅拌均匀。

6.分次少量的加入鸡蛋液。

7.用打蛋器搅打均匀。

8.加入面粉,拌匀。

9.拌匀后的状态,看不到明显的面粉。

10.加入烤好的杏仁粒拌匀。

11.取一张保鲜膜平铺在案板上,放上饼干面糊。

12.将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内,压成平整的长方形。

13.将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上,取出切成5mm厚的片状。

14.烤箱160度预热,160度上火,155度下火,烤25分钟。或(160度上下火,烤25分钟)

特别提示

1.红糖容易结块,所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁,如果有粗网筛的话,最好是过一次筛(如果网筛的洞眼太细的话,就尽量用汤匙压散结块的糖,不需要过筛了)。

2.如果没有饼干模具盒的话,利用家里的保鲜膜盒做模具,也是不错的选择哦。

3.美国大杏仁不是中国的南北杏仁,南北杏仁适合做杏仁糊,煲汤,味道微苦的。美国大杏仁又称扁桃,是天然的营养库,富含维生素E,食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加,在防止人类老化方面有着显著作用。

可可杏仁曲奇


《可可杏仁曲奇》主料明细

黄油75克蛋液15克杏仁片35克低粉115克

《可可杏仁曲奇》调料明细

糖粉60克可可粉10克

《可可杏仁曲奇》做法步骤

1

黄油用打蛋器打至微膨大

2

加入鸡蛋,继续打,打至发白

3

加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀

4

加入杏仁片,轻轻翻拌

5

饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条

6

放冰箱冷冻半小时,取出切片

7

170度上下火烘烤20分钟

丹麦曲奇的制作方法


材料:面粉520克,无盐黄油452克,细砂糖150克,苏打粉5克

装饰:全蛋液适量,粗砂糖适量(这是原始配方,自家做小烤箱或初次尝试可以减半或1/4量)

丹麦曲奇的做法

1.所有材料精确称量

2.黄油放在室温软化

3.打发黄油至颜色发白、质地蓬松,打蛋器划过留下羽毛状的痕迹(可以用电动打蛋器,也可以用手抽)

4.加入细砂糖

5.略打发几圈,混合均匀即可,不必等糖融化

6.混合面粉和小苏打,筛入黄油糊中

7.用刮刀上下挤压、切拌均匀,不见干粉即可

8.将面糊装入保鲜袋

9.擀成3、4mm厚的方形,入冰箱冷藏至硬,大约30分钟到1小时,冷藏即可,不必冷冻

10.取出面片,先薄薄刷上一层全蛋液

11.再均匀撒上粗砂糖,多撒点儿,饼干很不甜

12.切成适当大小

13.排入烤盘(烤盘上铺锡纸或烘焙纸),中间留出空隙,饼干烘烤时会膨胀

14.烤箱预热160度,放入饼干,烤12到15分钟,至表面金黄

樱花曲奇的制作方法


小编为你分享抹茶樱花曲奇怎么做图解

主料:无盐黄油100克,低筋面粉130克,牛奶40克,糖粉40克,盐2克,草莓果酱少许

制作步骤:

1、准备所需材料,事先将黄油从冷冻室取出,充分软化。

2、用电动打蛋器,将黄油稍微打顺滑,然后加入糖粉和盐。

3、继续打发到体积略变大,颜色发白,呈比较轻盈的羽毛状态。

4、分两次加入牛奶。

5、继续搅打至黄油顺滑,牛奶被黄油吸收。

6、筛入低筋面粉。

7、用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态。

8、将樱花裱花嘴装在裱花袋上,再将饼干面糊装入。

9、挤在烤盘上,在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱。

10、烤箱预热160度,中层上下火,烤约20分钟左右,至饼干边缘微黄色即可。

意大利杏仁饼干的制作方法


意大利杏仁饼干的制作方法,饼干的由来

意大利杏仁饼干食材包含以下

主料:黄油120克,鸡蛋2个,中筋面粉320克

辅料:白糖160克,杏仁300克,糖粉适量

意大利杏仁饼干的做法步骤图

1.黄油软化后,加糖搅拌均匀;

2.鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀;

3.面粉过筛到黄油糊中,轻轻切拌混合;

4.放入杏仁混合均匀;可可杏仁饼干的6步做法

5.烤盘铺上烘焙纸,将面团整理成长方拱形,表面筛满糖粉,烤箱预热180度烤30分钟;

6.取出面团稍稍放凉,切成厚约0.8厘米的片状,烤箱预热180度,烤二十分钟即可。

小贴士

1.这款饼干我觉得整理成宽约1.5-2.0厘米,厚约0.8-1.0厘米,长约5.0-6.0厘米就可以,不要太大,我这次做的还比较大,下次再做小一些;

2.杏仁也可以换成核桃等其他坚果;

3.如果喜欢蓬松一些,可以加少许泡打粉。

饼干的由来

大约在1831年,一艘英国四桅帆船航行在法国附近,经比斯开湾(Biscay)时,遇飓风袭击,帆船触礁搁浅了,船员们逃到邻近的一个荒岛。风停后,几个船员划舢板回到帆船上寻找食物,把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了充饥,船员们将这几样东西混合在一起,捏成一个个薄薄的小饼,放在石板上烤熟,居然味道不错。

这些英国船员遇救回国后,为纪念这次历险,就用同样方法烤制了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。这种被称作比斯开小饼(Biscuit)的食品酥松香脆又略带咸味,很受宾客的欢迎,连同那惊险的故事,很快就传播开来,成为一种味道可口、便于携带、又易保存的食品。这便是今天流行于全世界的饼干的来历。

杏仁红糖饼干的制作方法


小编教你杏仁红糖饼干的制作方法

主料:无盐黄油40g,全麦粉20g,低粉80g,鸡蛋液30g,红糖30g,黑芝麻10g,扁桃仁16个,蛋清适量

步骤:

1.黄油小块软化,用打蛋器打成乳霜状;

2.加入红糖,

3.搅打至拿起打蛋器时尾端呈尖角状;

4.分2-3次加入鸡蛋,

5.充分搅拌均匀;

6.分两次加入混匀的面粉及黑芝麻,用刮刀在盆底以按压的方式混拌成团;

7.取一小块面团--约12克,在手心里滚成圆球状,饼干保持距离,放在烤盘中;

8.面团表面刷少许蛋清,放一个扁桃仁,再用手将面团压扁;

9.放入预热160度的烤箱中,烤15分钟左右,中间需掉转一次烤盘的方向;

10.烤好后取出,放烤架上晾凉即可。

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