八寸圆模裸蛋糕的做法带图

2020-09-22
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八寸圆模裸蛋糕怎么做,八寸圆模裸蛋糕的制作技巧

八寸圆模裸蛋糕:

蛋黄糊:蛋黄5个、素油57克、酸奶200克、细砂糖10克、低粉100克

蛋白霜:蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴辅料:淡奶油200克、细砂糖20克、鲜蓝莓一盒

八寸圆模裸蛋糕的图文做法

1、准备两个无油无水的钢盆儿,将蛋清和蛋黄分离开,分别放入盆中,所有原料称重备用;

2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖,用手抽搅打均匀,再将低粉过筛入盆,搅拌均匀备用;

3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白,加入1/2细砂糖;

4、继续打至可以堆砌,加入剩下的细砂糖,继续打至直立的小尖尖出现即可;

5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将其全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀;

6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,端起模具在台面轻轻磕几下,震出大气泡;

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