主料
高筋粉250克酵母1.2小勺鸡蛋25克奶粉10克辅料
盐3克水115克黄油20克白砂糖40克奶油裂口面包的做法步骤
1.把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵
2.从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
3.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型
4.面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）
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奶油坚果面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
颗粒坚果 奶油70克牛奶50克高筋面粉280克什锦果干辅料
水40克盐3克鸡蛋一个 白糖35克酵母4克黄油20克奶油坚果面包的做法步骤
1.把上述除了黄油和坚果，果干以外的原料都放入面包机，搅拌30分钟。
2.30分钟后加入在室温下已经软化的黄油。
3.继续搅拌20分钟到出膜。
4.把面团转移到另外一个容器里发酵。没有继续用面包机发酵是觉得面包机里
发酵温度太高，发出来的面团效果不好。
5.发到原来面团的两到三倍大。然后揉一下面团把里面的气体全部排出。
6.把面团分成重量相等的三分。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一个面团。用擀面杖碾开。用手拍掉多余的气泡。
8.两边向中间折叠。
9.再碾开后上面铺上什锦果干，想放多少就放多少，这就是为什么我在上面的原料里没有写果干和坚果的重量的原因。
10.撒上各式颗粒坚果。然后用手稍微压一下。
11.由下到上把面团卷起。
12.用同样的方法处理另外两个面团，放入土司盒中。开始第二次发酵。
13.一般是把土司盒放入烤箱中发酵比较快。在烤箱底部放一碗热水就可以。发到面团快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱预热180度，烤35分钟，中间要加盖锡纸，防止顶部烤焦。烤到20分钟左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以！
奶油南瓜面包的做法
南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
面包材料:高粉200克低粉80克南瓜泥120克糖30克盐3克黄油40克牛奶70克酵母4克白芝麻少许辅料
馅料材料:南瓜泥70克黄油20克炼乳20克葡萄干20克玉米淀粉15克奶油南瓜面包的做法步骤
1.把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;
2.葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;
3.把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4.在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6.将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;
7.在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
8.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.
玫瑰奶油面包的做法的做法
平均3.0分，基于3位厨友评价
本文由赵紫宣博客原创www.zhaozixuanbk.com，转载请注明出处
材料
配料：
中种：高粉500g，低粉100g，細砂糖15g，速溶酵母5g，鮮奶60g，動物性鮮奶油230g，蛋黃35-40g，奶油10g
主面团：全蛋35-40g，細砂糖85g-100g，盐5g，速溶酵母2g，奶粉30g，奶油10g
做法
1、用温牛奶溶解酵母，加入中种材料所有材料，揉成面团。密封，冷藏17小时。
2、中种切小块，与主面团材料（除黄油）一起加入面包机揉面20分钟。
3、将面团取出在案板上手工揉入黄油，面团开始很湿粘，这一步坚持不能加粉，揉入黄油油后面团就会逐渐光滑。同时重启面包机，开始预热。
4、将面团投入面包机继续揉面20分钟。取出摔面，同时重启面包机，开始预热。总计揉面50分钟。
5、保鲜膜包裹发酵100分钟，排气，分割180克面团3个，140克面团5个，滚圆，松弛20分钟。
6、整形，将面团擀成圆形，两边折叠松弛5分钟。再将其擀卷，三个大面团入450克吐司模，5个小面团入纸杯。
7、烤箱内置一杯热水，面团入烤箱关门二发1小时，期间视温度添换热水。
8、面团表面刷蛋黄液，烤箱预热入炉烘焙。小面包180度20分钟，450吐司180度35分钟。上色后加盖锡纸。
淡奶油软面包的做法
由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。
用料
高筋粉300g低筋粉（也可以全部用高筋粉）120g干酵母4g细砂糖60g-70g盐5g全蛋液40g淡奶油120g牛奶120g黄油35g28*28不粘烤盘1个表面装饰蛋液、杏仁片淡奶油软面包的做法
◇把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至黄油充分吸收，能出膜效果会更好。
◇放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，拉开发酵好的面团里面一丝一丝的，然后将面团排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，盖上保鲜膜松弛15分钟。
◇面团重约800g，将面团分成16等份，50g一个滚圆摆入烤盘。
◇放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至1.5-2倍大。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上杏仁片。
◇烤箱180预热5分钟，烤盘放入下数第二层，调节上火175，下火160，烤20-25分钟即可，烤至十几分钟上色满意后加盖锡纸.烤箱不同，会有温差，请大家自己调节好。
◇掰开一个，拉丝效果不错，非常松软。
小贴士
大家在制作的过程中也可以加入葡萄干或内馅，如果把淡奶油换成牛奶要减量，否则会使面团太湿，糖可以结合自己的喜好适当增减，本人不喜欢太甜。
奶油玉米辫子面包的做法
看到好几个烘焙高手做辫子面包
觊觎许久，面对歪七扭八的造型，总是不愿意下手，嫌麻烦
今天孩子要求给她做很久前做的一款面包
我自己真的不知道是什么原料，配方
至于造型的做法，更是忘到九霄云外
慌不迭的找配方。
无影无踪！
为了弥补自己的过错。
今天就只好做这个乱七八糟的辫子面包吧
面包里添加了玉米，有一股淡淡的清香。
吃的时候，抹一点自家做的苹果酱，滋味很是耐人寻味的哦！
主料
高粉200克辅料
糖30盐2克酵母7克牛奶100克黄油20克奶油玉米辫子面包的做法步骤
1.将所有原料除了黄油，倒入面包机，按发面键揉20分钟，加入黄油，而后直接揉完，发酵
2.分成45/克一个，9个，松弛15分钟
3.先将面团分成大小均等的两块，分别搓成两根细长条
4.开始编
5.左右交叉
6.就是反复的交叉
7.最后将剩下的藏到后面
8.摆到烤盘里第二次发酵
9.发酵好后，刷蛋液，烤箱175°，15分钟
10.出炉
小贴士
面包里面可以添加自己喜欢的果葡，果酱之类，但不能太大，太硬，不好编(展开)
花生奶油面包的做法
平均3.5分，基于6位厨友评价
面糰桿成长方形时，切勿使面糰破皮，否则会影响发酵，使烤好的面包干硬薄小。
材料
1.细砂糖100公克，盐6公克，蛋2个，水220公克，干酵母8公克，2.高筋面粉600公克，奶粉20公克，3.奶油60公克，4.花生酱适量
做法
1.依环形餐包作法(1)∼(3)，将面糰完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后，将面糰桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱，预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱，接着将面皮由涂满花生酱的一端捲起，最后将面皮接合固定。
4.将面糰切成15等份，剖面朝上排列于烤盘模型内，表面刷上一层蛋汁，洒上白芝麻，即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
奶油双软面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
数量：12个
材料
中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约55公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4在次滚圆后，用筷子由中间压下成两个半圆，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出，面糰表面撒上一些高筋面粉，入炉烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
田园奶油小面包的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
面包，小番茄，黄瓜，雀巢淡奶油，可可粉
做法
1.将土司切成片小片，大约2-3厘米左右，厚度根据自己的喜好。
2.将小番茄、黄瓜清洗干净。我的清洗窍门：在一盆清水内加入一勺盐，溶解后将需清洗的蔬果放入泡1个小时左右，再冲洗干净，晾干即可食用。
3.将小番茄切成两半、黄瓜切成片。
4.将雀巢淡奶油倒入大碗内，用打蛋器高速打至8分发，再加入可可粉搅拌均匀。判断奶油打发程度的方法为：感觉有奶油；用打蛋器挑起奶油呈尖挺的角。
5.将打发好的奶油装入裱花袋中，在切好的面包上挤出喜欢的花纹。
6.将黄瓜片放在奶油上，再将番茄放在黄瓜上。
7.放在盘内装饰好就可以款待客人了。
淡奶油杏仁面包的做法
这个面包体非常得松软，而且奶香浓郁，会是一款人见人爱的面包。我用高筋粉和优质特一粉都做过，基本没什么太大区别，所以如果家里没有高筋粉的话也一样可以做。
主料
高筋面粉290克淡奶油120克糖40克盐3克全蛋30克黄油20克水70克酵母3克辅料
杏仁片适量蛋液少许淡奶油杏仁面包的做法步骤
1.将糖、盐、淡奶油、鸡蛋、水、高筋粉依序放入面包桶内，最后顶部挖坑放入酵母，选择一个和面程序；
2.结束后静置5分钟后加入黄油，再选择一个和面程序；
3.两个和面程序结束后面团已经能拉出手套膜了；
4.取出面团和搅拌棒，将面团稍稍整理成圆形后重新放回面包桶内，盖好盖子开始一发；
5.大约50分钟后，面团发酵至2.5-3倍大，用手指确认发酵状态；
6.取出面团至案板上，均分16份，分别滚圆后，盖上保鲜膜静置10分钟；
7.将面团分别重新滚圆后排入已抹油的8寸方形烤盘中，将烤盘放入烤箱上层，下面放入一碗热水，关上烤箱门，开始二发；
8.大约40分钟后，面团发酵至2倍时，取出烤盘和热水，190℃预热烤箱，同时在面团表面刷蛋液，撒少许杏仁片装饰；
9.预热完成后，立即将烤盘放入烤箱中层，烘烤17分钟左右，至面包表面呈金黄色即可；
10.面包烤好后可用脱模刀在烤盘四周轻轻划一圈后，立即将面包从烤盘中取出，放在晾架上晾凉。
小贴士
淡奶油就是做裱花蛋糕的原料，也叫稀奶油，自己做的话一定要用动物性哦！
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶油裂口面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶油老面包的做法专题！感谢您的阅读！