巧克力软曲奇饼干的详细做法介绍
巧克力软曲奇饼干食材包含以下：
材料：黄油100克、黑巧克力100克、红糖100克、鸡蛋80克、耐高温巧克力100克、高筋面粉150克、可可粉1小勺、牛奶1小勺、泡打粉1/2小勺、盐1克wWW.hp299.CoM
巧克力软曲奇饼干的做法图解
1、软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中，隔热水加热融化成液体，搅拌均匀;
2、加入可可粉和盐，继续搅拌均匀;
3、再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;
4、红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;
5、鸡蛋放入另一个容器中，加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;
6、把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中，搅拌均匀;
7、将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;
8、加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;
9、将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;
10、取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个)，然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上，略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);
11、烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。
贴士：
1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;
2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。
扩展阅读
椰蓉曲奇饼干怎么做好吃
小编教你椰蓉曲奇饼干怎么做好吃
主料：黄油160g，糖粉40g，牛奶30g，椰蓉55g，低筋面粉170g，玫瑰酱5g
步骤：
1.无盐黄油室温软化，加入糖粉。
2.用打蛋器打发至蓬松状态。
3.牛奶加入玫瑰酱搅拌融合。
4.拌好的牛奶溶液粉三次倒入打发好的黄油中。
5.椰丝曲奇饼干做法的步骤每一次都要搅打匀后，在倒入下一次。让牛奶液和黄油完全融合在一起。
6.筛入低筋面粉
7.低筋面拌拌匀后在倒入椰蓉。
8.沉底翻拌匀
9.因为我的玫瑰酱里面有花瓣，所以没用裱花嘴，直接用裱花袋装入拌好的面糊，裱花袋顶端剪开小孔。
10.螺旋形挤在烤盘上。
11.也可以搓成圆柱型，冷冻半小时，取出切片。
12.摆入烤盘。
13.烤箱提前预热好，烤盘放入中层，170度，上下火，烤15分钟即可。取出晾凉后密封保存。
可可曲奇饼干怎么做好吃
小编为你分享可可曲奇饼干怎么做好吃带图解
材料：可可粉20g，香草精3滴，低筋面粉180g，黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g
可可曲奇饼干怎么做好吃：
1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4.把可可粉和低筋面粉混合筛入黄油糊，在黄油糊里倒入香草精
5.并搅拌均匀，成为均匀的曲奇面糊。
6.把曲奇面糊填入裱花袋
7.烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
巧克力软曲奇怎么做好吃
巧克力，软曲奇
主料:黄油100克,黑巧克力100克,红糖100克,鸡蛋80克,耐高温巧克力豆100克,高筋面粉150克,可可粉1小勺,牛奶1小勺,泡打粉1/2小勺,盐1克
超浓郁的巧克力饼干，软曲奇还是硬曲奇都可以用温度和时间来调节。比市售的任何一种巧克力饼干都好吃，强烈推荐给大家哟。
海派圣诞曲奇的做法
巧克力软曲奇怎么做好吃步骤
1.软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中;
2.隔热水加热融化成液体，用手动打蛋器搅拌均匀;
3.加入可可粉;
4.搅拌均匀;
5.加入盐，继续搅拌均匀;
6.鸡蛋放入另一个容器中;
7.红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;
8.在鸡蛋中加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;
9.再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;
10.
11.把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中;
12.
13.搅拌均匀;
14.将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中;
15.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;
16.加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;
17.将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;
18.取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个);
19.然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;
20.略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#的做法视频
小贴士
1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;
2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。
家常怎么自制曲奇饼干好吃，曲奇饼干的3种做法
关于家常怎么自制曲奇饼干好吃，曲奇饼干的3种做法的介绍
一、曲奇饼干的做法介绍
水、可可粉、香草精、全蛋液、细砂糖
低粉、黄油、蛋黄
1、将黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀后，再加入蛋黄，充分的搅拌后，滴入香草精，筛入低粉，搅拌均匀。
2、加入适量的水，揉成面团，静置15分钟。3、将面团擀成0.5厘米厚，切成长方形。
4、巧克力面团的制作同香草面团一样，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
5、将香草面片放在巧克力面片上。6、切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
7、剩余的香草面团擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多余的香草面皮。
8、放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟。
烹饪技巧
1、在做这道曲奇饼干的做法中，配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整。
2、，打发黄油做的饼干会比较松，如果不打发的饼干就紧实些，为了烤好的饼干不是太松散，保持形状，所以建议第1步中细砂糖稍拌匀就好。
3、饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟。
二、曲奇饼干的做法注意事项
需要的食材
黄油70克，糖60克，可可粉10克，低粉155克，鸡蛋半个。
做法步骤
1、黄油在室温中软化，将面粉分成两份，一份一份80克，另一份75克加10克可可粉，分别过筛备用。
2、用打蛋器将黄油打发，并分次加入砂糖，使其呈发白的蓬松状态。
3、鸡蛋打散，用一半，将蛋液分次少量的加入黄油继续打发。
4、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。
5、两种面团分别放在保鲜袋中，压薄，放在冰箱室中冷藏20分钟以上。
6、两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状，用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。
7、将全部造型完成之后，排入烤盘中，注意留出空隙，烤盘烤箱预170度，烤10分钟左右，关火之后在里面焖5分钟。
8、放凉后装密封盒子或者袋子里，免得受潮不再酥脆。
1、在烤熊猫曲奇饼的做法中，面团不要太湿，否则烤完的会变形。
2、从冰箱里拿出来的面团擀薄容易干裂，用手再揉两下就会变软并沾合起来了。
三、曲奇饼干的做法
需要的食材
黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶、面粉。
做法步骤
1、在软化的黄油中分3次放入砂糖搅拌均匀，打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌。
2、放入蛋液充分搅拌均匀后，加入牛奶搅拌，再加入黄油糊，分2-3次筛入面粉，拌均匀。
3、拌好的面糊装入裱花袋，挤出到烤盘中。
4、烤箱预热175度，预热好放入烤箱上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后，上下两盘再换位置烤15分钟。
小贴士
在曲奇饼干的做法中，如果做多了先烤完一盘再烤另外一盘这样比较好。
蔓越莓曲奇饼干的做法大全，蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃
关于家常蔓越莓曲奇饼干的做法大全
一、蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇蔓越莓饼干的营养主要集中在蔓越莓上，它含有丰富的维C，花青素，鞣花酸等等，相当于有超级抗氧化剂。吃蔓越莓能够美容养颜，延缓衰老，渐少心血管疾病。
二、蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇食材准备
黄油75克，低粉120克，糖粉50克，鸡蛋一个，蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发，然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总，搅拌均匀;淡奶油蔓越莓饼干的9步制作方法
3、然后在黄油中筛入低粉，加入蔓越莓干，拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片，排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中，烤20分钟即可。
三、牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇食材准备
低粉200克，蔓越莓50克，牛奶50克，糖粉60克，植物油60克，黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛，蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉，打发后再加入植物油打发，然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉，拌匀后倒入蔓越莓，混合均匀，转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中，放入预热175度的烤箱，中层烤月20分钟，上色金黄即可。
四、巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇食材准备
普通面粉一杯，燕麦片小半杯，苏打粉少许，盐适量，肉桂粉，蔓越莓干，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋，巧克力豆。
方法步骤
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;
2、黄油隔热水融化，晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;
4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆，把面团分成16份，用手压成小饼，排入烤盘;
6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
小羊曲奇饼干怎么做，小羊曲奇饼干做法详解
小羊，曲奇，饼干
主料：低筋面粉220g，黄油100g，糖粉40g，淡奶油30g，巧克力一小块
hellokitty饼干的做法
羊年到啦~小羊饼干来贺岁!应景又好吃，家里有小朋友的一定要学起来呀，大家新年快乐~
小羊曲奇饼干的做法步骤
1.黄油室温下软化，加入糖粉。
2.搅拌均匀。
3.加入淡奶油。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.和成面团。
6.取出30g左右面团，加可可粉做成咖啡色面团。
7.取一块原色面团搓成水滴状。然后搓两条细的粘在两边做耳朵。
8.可可面团搓成圆球状头发~
9.用牙签戳出鼻孔，然后入预热170℃的烤箱烤20分钟左右。
10.最后用巧克力点上眼睛即可~因为巧克力用量少，我是用小的块装巧克力放进热水融化，然后袋子上剪一个针尖大的小孔来挤，很方便也不浪费材料。
坚果曲奇饼干怎么做？坚果曲奇饼干的14步做法
主料：低粉(300g)黄油(195g)蛋液(75g)细砂糖(50g)糖粉(90g)坚果(适量)
做法步骤：
1.称好材量。
2.黄油室温软化。
3.用打蛋器低速搅打至松散。
4.一次性加入细砂糖和糖粉。
5.打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
6.分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
7.打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
8.把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
10.把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
11.在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
12.表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。
13.放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
14.烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。
延伸阅读：细数5种坚果的好处
桃花曲奇饼干怎么做？桃花曲奇饼干的8步做法
主料：黄油(75g)低筋面粉(130g)食用鲜花(适量)糖粉(30g)食盐(1g)
做法步骤：
1.黄油软化。
2.黄油打到颜色变浅，呈现蓬松的羽毛状后，加入糖和盐。
3.加入面粉，混合成面团。
4.面团装进保鲜袋，整理成圆形或方形，(我放进了牙膏盒里整形，懒人做法)，放进冰箱冷冻20分钟。
5.面团取出，室温放置几分钟回温，用到切成饼干片。
6.在饼干表面粘贴上花瓣，花瓣要用手轻轻按压贴合。
7.烤箱170度预热。
8.烘烤18-20分钟。
延伸阅读：曲奇饼干的做法
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