如何制作咖啡花生酥，咖啡花生酥的详细做法
酸甜香浓的咖啡花生饼干----咖啡花生酥
需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、饼干整形器、保鲜膜、锡纸
材料：黄油65克、糖粉45克、牛奶15克、低筋面粉90克、咖啡粉1袋、花生15克、蔓越莓10克、葡萄干10克
咖啡花生酥的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用打蛋器搅打均匀;
3、加入牛奶，继续顺着一个方向搅打均匀;
4、把咖啡粉用擀杖擀成粉末状，和面粉一起筛入上面的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀;
5、加入花生、蔓越莓和葡萄干，再次翻拌成均匀的面团;
6、把面团放在保鲜膜内，用饼干整形器整形成方形，放入冰箱冷冻1小时以上至硬;
7、取出后略微恢复室温再切成薄片，然后摆入烤盘;
8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
小贴士
1、花生使用的是熟的去皮的花生仁;
2、咖啡粉要使用纯咖啡粉，不要三合一的。
扩展阅读
太妃花生酥的做法
配料：
饼底：低筋面粉100克，黄油45克，细砂糖30克，鸡蛋20克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)
太妃花生馅：黄油70克，红糖70克，金黄糖浆(或转化糖浆)15克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，花生仁160克(烤熟去红衣)
烘焙：烤箱中层，上下火175度，烘焙时间详见步骤
做法：
1、先制作饼底。黄油切成小块软化以后，加入细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
4、将面糊平铺在内壁涂了一薄层黄油(配方分量外)的7寸方形模具内(边长约18CM)，用勺子背压平。
5、将模具放入预热好上下火175度的烤箱中层，烤20-25分钟，直到表面变成浅金黄色取出。
6、制作太妃花生馅。红糖、糖浆、柠檬汁、切成小块的黄油全部放入小锅，用小火加热。
7、边加热边搅拌，直到黄油溶化，并且红糖慢慢溶解。
8、继续加热直到沸腾，然后保持小火，熬煮2分半钟，熬的时候可适当搅拌，使黄油和红糖完全融合在一起，并出现丰富的泡沫。
9、熬好以后，倒入烤熟的花生仁，关火，搅拌均匀即成太妃花生馅。
10、将太妃花生馅趁热倒入第5步烤好的饼底上，并用勺子背边推边压，使太妃花生馅均匀的平铺在饼底上(此步一定要趁热，且小心烫手)。将模具重新放入烤箱，175度烤8分钟，取出冷却后脱模切成小块即可。
花生黑芝麻酥的做法
配料：
低筋面粉130克，黄油90克，糖粉70克，熟花生80克，熟黑芝麻15克，蛋黄15克表面刷液：蛋黄少许
制作过程：
1、生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。
2、黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。
3、低筋面粉筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
5、加入打碎的花生和黑芝麻。
6、用手揉匀，成为饼干面团，摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
7、刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。
咖啡酥条
《咖啡酥条》主料明细
低粉120g咖啡50g
《咖啡酥条》调料明细
糖40g油25g泡打粉1/2小勺
《咖啡酥条》做法步骤
1
原料：低粉，咖啡，玉米油，糖，泡打粉2
将泡打粉放入低粉中混合均匀3
盆中放入白糖，油，咖啡4
混合均匀5
放入过筛的低粉和泡打粉6
拌匀成面团7
擀成均匀的薄片8
先切成粗细均匀的长条9
然后从中间一分为二10
放入铺了油纸的烤盘中11
烤箱180度预热，放入烤盘，16分钟上色即可。我一次烤了两盘，中间上下盘要换一个位置哦12
烤好的咖啡酥条放在烤箱里面，等冷却之后取出，很脆哦。咖啡花生小圆饼
《咖啡花生小圆饼》主料明细
熟面粉100克黄油50克速溶咖啡粉2小勺花生酱45克
《咖啡花生小圆饼》调料明细
糖粉30克盐1/4小勺(1.25ML)
《咖啡花生小圆饼》做法步骤
1
黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色发白，体积膨大2
打发好的黄油里，加入花生酱。3
继续用打蛋器混合均匀。4
熟面粉过筛后，加入速溶咖啡粉，混合搅拌均匀。（熟面粉即是炒熟的面粉，把面粉倒入锅里，用小火翻炒，直到颜色略微发黄，闻到香味即可。冷却后使用。）5
把面粉混合物倒入黄油里。6
用手抓匀成为面糊。面糊的状态应该是较松散，但用手捏的话能够成团。7
把面糊捏成小圆饼形状，排在烤盘上。8
放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右即可出炉。香酥花生小圆饼的图解做法
香酥花生小圆饼怎么做好吃，香酥花生小圆饼的6步制作方法与您分享
这是一款酥到骨子里头的圆饼干，融合了花生酱香的味道，让你吃的停不下口，减肥就不要提了。(用了君之的配方)
香酥花生小圆饼的主料：
低筋面粉(240克)花生酱(130克)
做香酥花生小圆饼所需厨具：
电烤箱
香酥花生小圆饼的做法图解步骤
1.准备原料：低筋面粉、花生酱(带粗颗粒的那种)、白糖、花生油、盐、泡打粉。
2.取一容器放入称好的花生酱130克及花生油100毫升。
3.将花生酱和花生油搅拌，使花生酱充分的和油混合。
4.再加入65克的绵白糖和盐，搅拌均匀。
5.再筛入低筋面粉240克和泡打粉，进行搅拌。
6.充分搅拌没有干面粉，揉成柔和的面团。
7.取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状，逐个放入烤盘中。用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，160度，18分钟左右即可。
小窍门：
1、花生酱要选择粗粒型或者颗粒型的，做这款小饼的口感才会更好。
2、喜欢花生颗粒的，可以再放些花生碎。
3、这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒。
4、饼干制作非常非常简单，不需要打发，只需要混合材料即可，好吃又方便哈。
花生小小酥
《花生小小酥》主料明细
低粉210g黄油130g鸡蛋3个花生150g
《花生小小酥》调料明细
白砂糖120g
《花生小小酥》做法步骤
1
花生低火炒熟，不要放任何东西2
黄油和砂糖放到一起3
打发黄油，蓬松颜色变淡，放入3个蛋黄，蛋清不要哦4
低粉筛过放入打发好的黄油，搅拌5
搅拌成如图的面团6
把炒熟的花生去皮，用擀面杖压碎，不要压的太碎，有点颗粒比较好7
将碎花生放入面团揉匀8
分成小圆球压扁，抹上蛋液9
烤箱170度预热，放入烤箱烤10钟，拿出来再刷蛋液，150度烤5分钟，中间需要一直观察，看颜色金黄就可以了花生小小酥～很酥很香
《花生小小酥～很酥很香》主料明细
黄油70g全蛋液20g花生酱50g低筋面粉135g熟花生碎
《花生小小酥～很酥很香》调料明细
糖粉40g
《花生小小酥～很酥很香》做法步骤
1
70g软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合2
再分2次倒入鸡蛋继续打至融合3
再倒入50g花生酱搅拌融合4
最后筛入135g低筋粉搅拌，成为饼干面团。5
取适量面团搓圆，沾上蛋液滚上花生碎，摆入烤盘中6
烤箱开上下火160度预热10分钟，放进饼干烘烤17分钟左右即可7
～花生酱酥
《花生酱酥》主料明细
炼乳1勺低筋面粉65g茯苓粉50g鸡蛋1个花生酱50g芝麻适量
《花生酱酥》调料明细
橄榄油45g糖35g盐0.5g小苏打1g泡打粉1g
《花生酱酥》做法步骤
1
油、糖、盐、炼乳一起加入，搅拌均匀，让糖完全化开。2
鸡蛋打匀加入，搅允。加蛋液留一点点最后刷在酥上。3
加入花生酱。花生酱比较难允开，要有点耐心。4
泡打粉小苏打低粉茯苓粉全部过筛加入，搅匀。5
随手捏的，铺上油纸。刷上蛋液洒上芝麻。入烤箱。170度烤15分钟。6
出炉感谢您的阅读，希望《咖啡花生酥的图解做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的咖啡烘焙知识专题！