手工三色吐司

2020-09-14
面包的手工做法 手工面包的做法 手工猪面包的做法

手工三色吐司的做法

1.准备食材

2.除黄油之外。其它的都放入小盆里。用刮到搅拌均匀。

3.搅拌均匀的面,放在面板上。

4.揉至均匀。把黄油加入。继续揉至

5.边揉边摔。

6.在揉,在摔

7.反复这样揉。摔,

8.大概揉二十分钟

9.揉至光滑了,

10.取一小快面,用手边捏,边往外扩展。你会发现不是很累就揉出膜了。

11.揉好的面,分三份

12.取一份,加几滴粉红色食用色素。用手继续揉直到颜色均匀。

13.在取一份面,加绿色食用色素。继续揉,让颜色均匀

14.大概几分钟,就会把颜色揉至均匀

15.揉好的面,装在一个小盆里,把红色,绿色,用保鲜膜分开放,最后上面在用保鲜膜包好,等着发酵。

16.发酵两倍大,就可以了,

17.把面取出,排气十分钟即可。

18.取一个没有颜色的面,擀成片。

19.在取一个粉红色的面,擀片

20.最后把绿色的面,擀好,放在一起。

21.把三个颜色的面,卷起来。

22.如图这样卷好。

23.放在吐司盒里等着二次发酵

24.发酵两倍的面。

25.烤箱预热,180度。烤40分钟。中上火。

26.烤好的吐司。冷却。

27.

精选阅读

手工奶酪吐司


手工奶酪吐司的做法

1.材料称好..准备齐全

2.除黄油外材料混合,温水化开酵母 和入

3.揉成面团..静至10分钟

4.采取后油法 加入黄油..揉搓面团

5.揉至出膜

6.揉成光滑面团醒..进行一次发酵

7.待面粉发酵至两倍大..

8.揉搓排气..分成三个面团,

9.挨个赶开..卷起

10.放入模具..二次发酵(30-40min)

11.烤盘盛少量水..烤箱预热160度
烤10分钟后取出刷上蛋液…继续烤8-10分钟

12.趁热脱模!

13.来张近照!手工还不错~层层起丝

14.真心不错诶!

奶酪吐司(手工揉面)


奶酪吐司(手工揉面)的做法

1.把牛奶,奶酪和白糖放到容器里,隔水加热搅拌至融化无颗粒。

2.加入鸡蛋搅拌均匀。

3.加入酵母粉静置一会儿,再搅拌。

4.加入面粉和盐。

5.揉成面团后加入室温软化的黄油。

6.黄油完全吸收后,先用擀面杖捶打面团5分钟(独家秘诀,可以省不少力气),再揉搓摔打面团10分钟,揉出手膜。

7.放烤箱里发酵,下面放一碗热水,如果烤箱有发酵功能也可以,我是这两种方法结合着用,主要看发酵情况,自己掌握。

8.发酵至两倍大取出,不可过度发酵。

9.揉面团排气后分成三等份,用电子秤量一下,这样更容易成金砖形状。擀成长舌状,一边擀薄收底。

10.放入吐司盒,收口朝下。

11.放入烤箱二次发酵,发到9分满时取出,预热烤箱5分钟。

12.180度,放烤箱下层,上下火烤40分钟出炉,放到手温时放入袋子保存。

13.来张拉丝的照片。可以手撕。也可以切片都很好,我喜欢手撕的感觉。

双色豆沙吐司


双色豆沙吐司的做法

1.面包桶加入鸡蛋,牛奶,细砂糖,植物油

2.再加入高筋面粉,在面粉中挖个坑,填入酵母启动面包机揉面

3.将可可粉加入5克热水融化

4.将面团揉出膜

5.去一半面团加入刚刚的可可水混合均匀

6.放入面包机发酵1小时

7.将面团取出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟

8.将两个面团分别擀开,再将擀好的可可面团盖到原味面团上

9.铺满红豆shae

10.从一段卷起

11.放入吐司盒中

12.入烤箱发酵,旁边放两碗热水,关上烤箱门发酵约2小时

13.发酵至模具七八分满

14.烤箱170度烤35分钟

15.烤好的吐司

巧克力双色吐司


巧克力双色吐司的做法

1.西瓜榨汁,过滤后,取一部分西瓜汁备用

2.分别把除黄油外的食材揉成两个面团,揉到起筋(水分根据实际情况适当增减,干了就在加一点儿水)

3.两个面团分别加入黄油,继续揉面

4.揉到两个面团起膜,我这个膜都还有点厚,要拉出薄薄的手膜最好

5.面团第一次发酵,发酵至两倍大,用手在中间按个坑,不回缩就可以了

6.基础发酵结束,将面团拿出,揉搓一下,排气,醒面10分钟

7.取一小团面,用擀面杖擀开,裹成长条,两个粉色,两个奶白色的长条

8.把面包条错开裹在一起,裹成长方形,长短不一没事儿,因为还要裹一层面团

9.再取一团奶白色的面,擀长方形,裹起来,切去两端多余的部分

10.裹好后盖上湿纱布。二次发酵至两倍大

11.发酵好了,预热烤箱170度(这里我没有刷蛋液,因为一会出炉我要把它切成长方形,要直接吃的就刷一层蛋液)

12.中层180度,25分钟(可以根据自己家烤箱性能调节温度和时间)

13.面包烤好了切去四边,留中心部位(刀锋利好切一些,我的刀切不动)

14.隔水溶化巧克力,融化好中后冷却一下,淋在面包表面,淋好了把面包表面斜切一下,摆上漂亮的糖珠,或者自己喜好的装饰(如果有巧克力酱的淋上去应该也很好吃)

15.成品

16.剩下的面擀长条

17.编成辫子

18.卷起来就是玫瑰花面包了,同样的方法二次发酵,170度12分钟,只是发酵好要刷蛋液在表面,再入烤箱

四色吐司


四色吐司的做法

1.除盐和黄油外揉成光滑面团。

2.擀成千条,放盐和黄油像搓衣服一样揉面。

3.揉好放置一会,我这个揉的才有点膜,揉成手套膜更好。

4.分成四等份,分别放入抹荼粉,可可粉,蔓越梅干切粒。

5.另取一个剂子擀成长条,铺上果干。

6.从下往上卷起。

7.余下同样卷好,放入模具中醒发8分满。烤箱180/40分钟。

8.我的吐司模具小,没有盖,这个量有点多,就成这个形状了,嘿嘿,也不错!

9.里面还不错,刚切开,孩子就迫不及待开吃了。

10.来张美嘀!

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