给你一个下午茶的理由----微波卡布奇诺蛋糕的制作

2020-09-11
开一个烘焙店需要具备哪些知识 抹茶蛋糕的做法 烘焙知识蛋糕制作原理

如何制作微波卡布奇诺蛋糕,微波卡布奇诺蛋糕的做法是怎样呢,小编为您分享

主料:纯咖啡粉1.5g(或7.5ml),牛奶30g,白砂糖30g,黄油25g,玉米油15g,奶粉10g,鸡蛋1个,低筋面粉40g,可可粉10g,泡打粉1/2小勺(2.5ml)

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

微波卡布奇诺蛋糕:给你一个下午茶的理由的做法步骤

1.取一个无油无水、干燥的打蛋盆,放1又1/2小勺自己喜欢口味的咖啡粉,不是三合一之类那种添加了糖和奶精的速溶咖啡哦!

2.再依次称入牛奶、砂糖、黄油、玉米油、奶粉,在小火上边加热边用手动打蛋器搅拌,直到黄油、咖啡粉、砂糖全部融化,并搅拌至完全均匀。

3.搅拌均匀后稍晾凉,打入一个鸡蛋。

4.再次连鸡蛋搅拌至完全均匀融合。

5.混合筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉。

6.稍微搅拌,到看不到干粉的程度即可停止。倒入可以放入微波炉的容器中七成满。不要太满以免膨胀时溢出。立即放入微波炉内,高火叮1分30秒左右。具体时间根据容器大小、微波炉情况适当调整。

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