主料：奶油奶酪70g牛奶170ml砂糖50g蛋1个蛋黄2个咖啡1袋
辅料：牛奶50ml砂糖1/2大勺鱼胶粉1g水1/2大勺可可粉适量柠檬汁1小勺
步骤
1.奶油奶酪提前软化，放入容器中，用打蛋器慢慢搅拌开。
2.放入砂糖搅拌均匀。
3.放入柠檬汁搅拌均匀。
4.放入咖啡粉搅拌均匀。
5.放入蛋黄搅拌均匀。
6.放入全蛋搅拌均匀。
7.放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中，将烤箱预热140度，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以140度烘烤40分钟。待冷却后，放进冰箱里冷藏2--3小时。
8.将牛奶和砂糖放进小锅中，用中火加热，待沸腾后关火。
9.将鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。
10.在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状。
11.将奶泡霜倒在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1个小时以上，使其凝固。最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。