简介
秋冬最夯最烧的起士味面包，浓郁的让人好满足。外层帕玛森起士粉让面包酥酥脆脆，内层面包柔软与浓郁的起士，是款起士控绝对不能错过的美味面包。快跟着麦典烘焙黄金幸福吧(▰∀◕)ﾉ
材料
面包专用粉500g细砂糖25g盐10g即发干酵母5g水360g奶油15g
做法
1
材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜
2在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~
3将面团进行分割成约100g，约可均分成9颗。面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
4面团擀成薄长方型约25CM(长边)中央放一片起士片再挤上3条奶油乳酪，面团两侧往中央折叠，中间及上下捏紧。表面喷水后两面沾帕玛森起士粉，二边各切3刀完成。
5在温度约35℃环境面团进行最后发酵50分钟(发至两倍大即可)。
6入炉烤焙，以上/下火220度/190度C烘烤15分钟
7面包呈现金黄上色即可美味出炉~
8成品
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南瓜浓汤佐香煎帕马森起司面包
简介
炎炎夏日，没食欲的时候，来一碗香浓的南瓜浓汤加上沾了起司粉下去煎的帕马森起司面包，也是另一种不错的选择呦。
材料
南瓜1公斤马铃薯2颗红萝卜1条洋葱1颗大蒜3~4瓣南瓜泥1杯牛奶100ml蔬菜高汤100ml盐适量黑胡椒适量荷兰芹1小匙酸奶适量长棍面包1根取4~6片橄榄油适量起司适量
做法
1
For综合南瓜泥(约八人份)先将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱洗净后分别切块，大蒜去皮**南瓜我没有先削皮，但是红萝卜和马铃薯有削皮**接着将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱大蒜放入锅中并加水盖锅盖煮滚后啭小火煮到食材变软(约10~15分钟)**煮到南瓜皮可以自然脱落，就将食材们捞起来****如果马铃薯还没熟就放著继续煮，先处理南瓜和红萝卜也可以**将捞起的南瓜，马铃薯一起打成泥**这里我有将南瓜皮去掉，但是也可以连皮一起打**
2再来加入红萝卜，洋葱和大蒜一起打**因为我是用handblender打的，如果是要用筛网，最好是先将洋葱切小块喔**全都打成泥后，就可以分装起来，等要吃再拿出来退冰**刚刚煮南瓜的水也可以留下来(前提是你的蔬菜都要洗干净喔)，煮浓汤可以用**
3For南瓜浓汤(约两人份)将南瓜泥，南瓜高汤和牛奶放入锅中加热接着加入适量的盐巴胡椒和荷兰芹**提醒您：咸淡浓度请依个人口味调整呦**
4起锅后，加入一匙酸奶**不要怀疑，加了酸奶更能衬托南瓜浓汤的香味尝起来更美味，并不会让汤酸酸的喔**最后再撒上少许荷兰芹就完成啦
5For香煎帕马森起司面包将长棍面包双面淋上橄榄油并撒上帕马森起司粉放入平底锅以中小火煎香(两面各约3分钟)煎好后就可以和浓汤一起上桌囉
6煎的香酥的面包沾上温热的浓汤，脆脆的口感还有香浓的南瓜味，大家不仿试试吧~~
帕玛火腿起司披萨
材料
脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，帕玛生火腿6片，玛兹拉起司100g
做法
1.玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮。
3.作法2的披萨皮均匀涂上蕃茄酱汁，再洒上适量的玛兹拉起司丝。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约1215分钟。
5.取出作法3烤好的披萨均匀舖上帕玛生火腿即可。烘焙网
帕玛火腿起司披萨的做法
平均5.0分，基于2位厨友评价
材料
脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，帕玛生火腿6片，玛兹拉起司100g
做法
1.玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮。
3.作法2的披萨皮均匀涂上蕃茄酱汁，再洒上适量的玛兹拉起司丝。
4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12∼15分钟。
5.取出作法3烤好的披萨均匀舖上帕玛生火腿即可。
帕玛火腿披萨
材料
北义脆皮披萨面皮1张，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，帕玛火腿5片，起司粉适量，九层塔叶适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
3.接着在作法2上均匀撒上起司丝，移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至起司表面呈金黄色后取出。
4.将帕玛火腿排入作法3上，再均匀撒上起司粉和九层塔叶即可。烘焙网
帕玛火腿披萨的做法
平均3.0分，基于3位厨友评价
北义脆皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【北义脆皮披萨面皮】
材料
北义脆皮披萨面皮1张，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，帕玛火腿5片，起司粉适量，九层塔叶适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
3.接着在作法2上均匀撒上起司丝，移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至起司表面呈金黄色后取出。
4.将帕玛火腿排入作法3上，再均匀撒上起司粉和九层塔叶即可。
培根起士面包条
材料
高筋面粉（面包体）160克低筋面粉（面包体）40克速发酵母粉（面包体）4克全蛋液（面包体）20克砂糖（面包体）20克盐（面包体）3克牛奶（面包体）100克植物油（面包体）20克蛋液（装饰）适量美乃滋（表面的食材）15克培根丁（表面的食材）1片起士丝（表面的食材）60克干燥的巴西利（表面的食材）适量
做法
1
将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
2将打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
3面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
4将面团分割成等重的3个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
5将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
6封口处要用手指紧密捏合
7搓长约30公分
8放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
9发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，挤上美乃滋，撒上培根丁、起士丝和干燥的巴西利。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
烤起士魔杖面包
材料
小黄瓜20g，洋葱10g，青椒10g，奶油适量，罐头鳀鱼10g，法国蓝纹起士3片，法国面包3片，巴西里碎1/2茶匙
做法
1.奶油融化备用。
2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝，与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。
3.将法国蓝纹起士放在法国面包上，再铺上作法1的材料，撒上巴西里碎后，放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。
起士烤面包块
简介
放久的面包变得又干又不好吃，但只要再加工一下，就能变成酥脆香口的零食，或者也可加入沙拉或浓汤里，增加不同的口感！
材料
面包片68片橄榄油3大匙盐少许黑胡椒少许起士粉1大匙巴西利1/2小匙
做法
1
将面包片切成块状后，排在铺有烘焙纸的烤盘上，再加入橄榄油（或融化的无盐奶油）、盐和黑胡椒（可省略）拌匀。放入已预热180℃的烤箱中，烤30分钟至金黄酥脆
2烘烤到一半时，将面包块翻面一下，使面包块烘烤更均匀
3出炉后，撒上起士粉和干燥巴西利混匀即可
4上桌
伪起士拖鞋面包
简介
来自于太阳国度的义大利拖鞋面包，稍修改配方让面包体蓬松与Ｑ软，让软牙口的小朋友当成帕尼尼的面包体来享用，夹进喜爱丰富又饱足的馅料～
材料
高筋面粉400g,法国面包粉100g,细砂糖30g,盐5g,水325g,即溶酵母粉5g,葡萄籽油或橄榄油30g,不融乳酪丁75g
做法
1、将所有材料(除不融乳酪丁外)放进搅拌机中，搅拌至可撑出薄膜，再加入不融乳酪丁低速拌匀即可
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些裸麦面粉，取出面团并轻压排气，并用擀面棍将面团擀成约2cm厚度
4、再分割成10份（大小尽量均等），表面撒些裸麦面粉，放在烤盘上待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
5、放进预热180度烤箱烤20～25min即可
6、要做帕尼尼面包体时，只需将放置帕尼尼烤盘的松饼机预热后，放进面包烤个2~3min即可取出，从中间片开再夹进喜爱的馅料即可享用
手风琴起士面包
简介
把手风琴马铃薯基底换成欧式面包酥脆面包搭配浓郁卡夫芝士片可以是假日丰盛的早午餐加点蒜末跟红椒粉就变身宵夜配啤酒超对味适合亲子同乐，简单又美味也可以换成自己喜欢的配料喔赶快来动手试试看吧!
材料
欧式面包1个卡夫起司3片火腿片3片奶油或橄榄油适量黑胡椒适量干燥洋香菜适量盐适量蒜头末或罗勤叶适量
做法
1
准备材料，奶油放室温融化
2将面包切片成连接状，底部不可切断（可在底部垫筷子以防切断）
3将室温奶油擦在每层面包中间
4平均的擦在每一层，有点溢出也没关系
5依序夹入火腿片跟起士片
6预热烤箱上火180度下火150度把铝箔纸垫在烤盘上，撒上调味料盐、黑胡椒、罗勒叶
7放进已预热的烤箱，约10~15分钟，待起士融化即可出炉
8完成!就用手豪迈的撕著吃吧!!!
9也可以随喜好加入蒜末、洋葱丁跟红椒粉，把奶油换成橄榄油就变成大人版本囉!
做面包方法很多，由编辑撰写的《帕玛森起士面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问起士蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！