简介
充满柚香的戚风蛋糕保湿、柔软，中秋佳节~来颗不一样的蛋糕也不错哦!
材料
蛋黄5颗韩国柚子酱150克橄榄油50克鲜奶70克低筋面粉85克玉米粉25克蛋白5颗细砂糖50克盐1/2小匙蛋糕模1个
做法
1
蛋黄、果酱拌匀wwW.HP299.COm
2分次加入橄榄油、鲜奶拌匀。分2次加入过筛的低筋面粉、玉米粉拌至无粉粒即可，勿过度搅拌已免出筋影响口感，蛋黄糊完成。
3准备一干净容器，千万不可有水、油等，蛋白也不可沾到蛋黄，免得无法打发蛋白
4蛋白放入作法3干净的容器中，加入盐用电动打蛋器慢速打匀后，分三次加入砂糖，用快速打发约至硬性发泡，再用慢速搅打一下减少空气，如不会判断，就打发至容器倒立，蛋白霜不会流动即可
5取约1/3的蛋白霜至作法2的蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，以切拌方式拌匀，蛋糕糊完成
6完成的蛋糕糊倒入8吋分离式烤模中
7放进已预热160度的烤箱中，进烤箱前记得往桌面敲2下让空气震出，可以再烤约13分钟时在表面划线，烤约35-40分钟叉子插入不沾黏即可
8烤完后离开烤箱时记得往桌面敲1下让空气震出，随即倒扣(这次用碗倒扣)，冷却后方可脱模、切块享用哦!
9这个蛋糕是要送人的，所以就没拍切面囉!
10成品