配方：水350g、酵母5g、玫瑰海盐10g、高筋面粉300g、低筋面粉200g、蜂蜜50g、胚芽粉15g、芝士丁160g、核桃仁100g谷物果仁100g
1、玫瑰盐放入水中，溶解均匀；
2、加入蜂蜜，搅拌；
3、加入酵母，拌匀；
4、液态成分加入到放高筋面粉、低筋面粉、胚芽粉中混合；
5、揉至表面光滑，时间约5min；
6、取出放置温暖潮湿的环境下，醒发30min；
7、分割成200g一个，揉圆，松弛10min；
8、擀开铺上奶酪丁、核桃仁卷起成圆柱状；
9、表面喷水，沾谷物；
10、最后醒发45min；
11，放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制20min即可；
小贴士：配方中的干果夹心可根据个人喜好任意更换；面包的烤制时间温度可根据自家的烤箱进行调节
成品欣赏
成品欣赏
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芝士热狗软面包
芝士热狗软面包普通的热狗做法，
表面添加了两种芝士格外和谐，
香味浓郁，并且更加营养
用料
王后硬红高筋粉250克细砂糖30克盐4克鲜酵母7.5克（或者耐高糖干酵母2.5克）奶粉6克全蛋液20克水149克黄油20克其他材料烤肠5支表面装饰帕玛森芝士粉适量芝士片2-3片芝士热狗软面包的做法
◇面团材料中黄油以外的所有食材混合
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态
◇加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
◇转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段.
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
◇发酵至2~2.5倍大。
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
◇将发酵好的面团取出，轻拍排气
◇称重后等分为9份
◇滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
◇取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
◇翻面，卷入半支烤肠
◇自上而下卷起，收口捏紧
◇表面喷水，蘸一层帕玛森芝士粉
◇依次做好，等距放入烤盘
◇放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹，如图在表面中间割口
◇放芝士片
◇放入预热好的烤箱，中层
烤箱上下180度烘烤15分钟出炉
◇脱模冷却即可
小贴士
1、请预留液体根据面团状态灵活调整
2、请根据室温调整水温，揉好的面温请尽量控制在25-26度
【可可麻薯软欧面包】
把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
选择发面程序，发孝至2.5倍大。
制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
面团取出排气，分成均匀四等份。
取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
出炉。
成品
多宝软欧面包
多宝软欧面包的做法
1.主料里所有混合搅拌至8成面筋
2.密封常温发酵24小时
3.将辅料里黄油以前的所有材料慢速混合均匀
4.快速打至面团拾起
5.到8成筋度加入黄油慢速搅匀
6.快速至9成筋度
7.加入核桃蔓越莓搅匀
8.放入干净烤盘
9.醒发30分钟
10.翻面醒发15-20分钟
11.分割成250g每个，松弛20分钟
12.擀成长条卷成圆柱形沾水坚果粒
13.发酵50分钟左右32摄氏度，75%湿度，划刀口
14.烤200/220，10分钟左右入炉喷蒸汽
水果麦纤维软欧面包
简介
德普烘焙实验室制作时长90min、人数6人、难度4星、适合人群：老少皆宜、德普烤箱设定：快热模式180度、烤制时间20min、预热时间10min面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。这款面包就是集高筋面粉、全麦粉、水果于一体的面包；
材料
（此配方可做12个200g的面包）
配料：高筋面粉850g、全麦粉150g、酵母5g、细糖50、液种200g
烫种200g、盐15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g、
做法
1、将高筋面粉、全麦粉、酵母、细糖、盐倒置搅拌器皿内混合均匀；
2、依次加入液种面团、烫种面团、水，慢速混合至无干粉；
3、改为快速，待面团表面光滑、能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油，继续搅拌；
4、黄油吸收完之后，改为快速，打至面包薄膜状，加入提子干和蔓越莓干，混合均匀；
5、揉制好的面团，取出揉圆，松弛15min；
6、分割成任意大小，做任意形状的面包即可；
7、发酵40min，面包两倍大；
8、德普烤箱快热模式180度，烤制20min即可；
小诀窍
小贴士：
1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可；
2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可；
3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调；
【蔓越莓软欧面包】
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上；
2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用
3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母搅拌均匀再把老面烫面盐一起搅拌至光滑
4.最后的把蔓越莓拌均匀即可。
5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min
6.取出排气，平均分成4个揉圆松弛15min，
7.整形成环形，最后发酵30min
8.放入德普烤箱快热模式165度，烤制25min左右即可；
做面包方法很多，由编辑撰写的《【玫瑰盐芝士软欧面包...】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士软面包的做法专题！感谢您的阅读！