枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
发酵好的面团用手轻轻压平,成圆形面片。
均匀的撒上枸杞。
面片由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
发酵完成后取出,表面剪出开口露出馅料,表面刷一层鸡蛋液。
烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
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【黑豆枸杞花环面包】
将主料放入面包桶。
和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
发酵至2倍大。
排气后分成7等分松弛15分钟。
取一面团搓成长约50厘米的条状。
如图所示,将面条摆成“6”字,将一端压在下面,另一端穿过去(像条蛇一样哈)
做成花环状。
逐一做好所有面包坯。
送入烤箱中层做最后发酵,成2倍大,刷蛋液,撒上瓜子仁。
将烤箱170度预热,烤制15-18分钟。
【枸杞养生面包】
准备材料。
枸杞子提前泡水,因为很多厂家为了枸杞颜色鲜亮就将枸杞硫化了,所以要好好清洗。
将高筋面粉过筛到大盆里。
依次加入糖粉、盐。
加入酵母。
加入奶粉。
加入鸡蛋。
一点一点的加水。
和成光滑的面团。
面团和好之后摔打几下就可以加入橄榄油了。
揉至面团可以拉出薄膜了就行了。
将面团滚圆后就包上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
待面团发酵至2---2.5倍大时取出,用手沾面粉戳一个洞,不收缩不塌陷就是发好了。
面团取出后轻轻揉一会给面团排气。
加入泡好沥干的枸杞。
揉成光滑的面团。
将枸杞面团分成三等份,松弛10分钟。
取一份面团搓成圆柱形。
从下往上卷。
侧面图。
然后再搓成橄榄形。
2放入铺好油纸的烤盘上摆好。
2放烤箱发酵至2倍大取出刷点水开始烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大概15分钟就好了。
做面包方法很多,由编辑撰写的《【枸杞面包】》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问肉松面包面包的做法专题!感谢您的阅读!