《重口味&小清新，榴莲蛋糕卷》主料明细
鸡蛋4个低筋面粉80g糖（蛋白60g，蛋黄20g)80g牛奶50g淡奶油120g榴莲果肉80g
《重口味&小清新，榴莲蛋糕卷》调料明细
玉米油50g泡打粉1/2小勺糖粉一小勺
《重口味&小清新，榴莲蛋糕卷》做法步骤
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所有材料称重！集体合影！2
先将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打发。3
分三次加玉米油搅拌均匀，每次都搅拌均匀在加下一次。4
加入牛奶，搅拌均匀5
先将低粉和泡打粉混合均匀，过筛，筛入蛋黄糊，用橡皮刮刀由下向上翻拌均匀，成为蛋黄面糊。6
蛋清打发分三次加入糖，打发至湿性发泡就可以了7
取1/3蛋白到蛋黄面里，从下面往上翻拌均匀，把面糊倒入剩余的蛋清中，一样从下往上翻拌，直至均匀即可。提前预热烤箱180度，15分钟左右。8
烤蛋糕底的时候制作榴莲奶油馅料。120g淡奶油加一小勺糖粉打发至6分发。9
我直接在打发的奶油里加的榴莲果肉，榴莲果肉没有提前打碎，我喜欢吃的时候能吃到榴莲大块的果肉，10
蛋糕卷的馅料做好了！11
蛋糕底出炉倒扣，放凉，不要等凉透了，只要温温的不烫手即可，凉透后卷蛋糕体会裂开12
把蛋糕底放置在保鲜膜上，涂好榴莲奶油馅，从靠近自己一侧向外侧卷起，用保鲜膜固定住。13
放入冰箱冷藏一个小时定型后，即可切开。嘿嘿，我卷的不好，相信大家都会卷的比我好，但是味道超赞！~