黑胡椒猪肉洋葱面包的做法
1.面包桶里倒入玉米油,先放入面粉、酵母放面粉中间,盐放左边,白糖放右边,先加入150g牛奶,开和面程序进行揉面,看面团的湿度,然后再慢慢加入牛奶
2.和面程序一个即可,扩展阶段
3.面团拿出整形后放入面包桶里发酵至两倍大,一定要发酵到位
4.发酵好的面团取出轻柔排气,用两只手转动着面团往里面整理面团,放置松弛15分钟
5.松弛面团的时间里,我们来调馅,肉馅放入盆里加入洋葱拌匀,然后加入盐、白糖拌匀,再加入黑胡椒粉拌匀入味
6.松弛好的面团,擀成面皮,大概0.5公分
7.用一圆形模具压出圆片
8.取一圆片放入适量馅料
9.捏紧面皮两边,中间留着
10.如图
11.取一披萨盘,把包好的,先放好中间一行,然后再按照插空的方法排好,盖保鲜膜发酵面皮2倍大,刷上一层蛋液
12.烤箱预热180度,烤30分钟,烤20分钟的时间盖上锡纸,防止烤焦肉馅,颜色过深,烤好后放置烤网晾凉
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黑胡椒法国面包球
简介
黑胡椒口味的圆圆滚滚面包球,加个蛋皮、肉松或是任何喜爱的馅料,轻松简单也饱足的一餐^^
材料
高筋面粉200g,法国面包粉50g,细砂糖15g,盐3g,水160g,即溶酵母粉3g,黑胡椒4g,无盐奶油15g
做法
1、将所有材料(除无盐奶油外)放进搅拌机中低速拌至成团后,再加入无盐奶油低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜即可
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,分割成6份且滚圆并放置烤盘上,待面团膨胀2倍大即完成最后发酵。
4、面团上涂抹适量的橄榄油,再用剪刀剪一小缺口,最后放进预热180度西烤箱烤15~18min即可出炉。
洋葱猪肉披萨
披萨做了很多次,这次的披萨相对来说是比较满意的,也没有之前做的那么湿或是很干,里面的馅料也是比较喜欢的,终于做出满意的披萨了,大家加油吧。
用料
普通面粉(面团)200g
牛奶(面团)120g
盐(面团)2g
糖(面团)1大勺
黄油(面团)20g
猪肉适量
菜瓜适量
洋葱适量
生抽、耗油、十三香、胡椒粉、鸡精少许
马苏里拉芝士适量
水少量
洋葱猪肉披萨的做法步骤
1.将猪肉和洋葱都洗干净沥干水分,切成片放到容器里
2.放入调料腌制
3.将腌制好的猪肉和洋葱,放在烤网上,接着也把菜瓜切成片铺在烤网上一起烤。放入烤箱中层190度烤10分钟左右
4.将烤好的材料取出来,把肉切成小粒状,洋葱和菜瓜不用切
5.将面团材料的所有材料全都混合放到一起揉成光滑的面团
6.用保鲜膜包好放置发酵到原来的2倍左右的大小后,将发酵好的面团取出按压排出面团里的空气(发酵好的面团可以用手指在面团上戳一个小洞不反弹就好了)
7.将面团分为两份(因为做的面团是可以做成两个8寸的披萨的,这次只做一个,不用的那个用保鲜膜包好放到冰箱里下次用的时候再拿出来解冻就可以用了),取其中的一个面团用擀面杖擀成圆面饼(不要擀的太薄了,可以擀的中间薄一点,四周厚一点),用叉子在面饼的底部插上小孔方便透气。在面饼上均匀的刷上一层番茄酱,再撒上罗勒叶
8.接着铺上一层切碎的马苏里拉芝士,铺上切好的肉粒、洋葱和菜瓜
9.最后在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放到烤盘里面放入提前预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤18分钟左右烤到饼皮变成金黄色芝士融化即可
10.完成
小贴士
1、披萨上面的材料可以换成自己喜欢的,但是尽量采用水分不要太多的材料,绿叶的青菜还是不要了,材料在放到披萨饼皮之前可以先放到烤箱里面先烤一下去掉一些里面的水分哦
2、面团在擀成披萨皮的时候要尽量擀的中间薄,边缘厚一点
3、如果喜欢芝士的可以放多点哦
做面包方法很多,由编辑撰写的《黑胡椒猪肉洋葱面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问黑钻面包的做法专题!感谢您的阅读!