《黑胡椒海螺面包》主料明细
面包粉250g牛奶180g酵母3g鸡蛋液刷表面用
《黑胡椒海螺面包》调料明细
盐5g糖10g橄榄油10g
《黑胡椒海螺面包》做法步骤
1
除橄榄油外所有材料放入面包桶中。先放牛奶，再放粉类。盐，糖，酵母要分开放。可以先挖个小坑，把酵母放里保护起来。2
面团成团后，放入橄榄油。咸面包黑胡椒风味，建议使用橄榄油。3
继续搅拌成光滑的面团后，放置室温发酵。因面团含盐比例高，发酵速度较甜面团速度会慢很多。大约两到三个小时。待面团发酵2倍后开始下一步操作。4
海螺包模具，粘上一层面粉，防止面团不好脱模。5
取出的发酵好的面团，先排气然后放置五分钟。接着把面包分为约等的六份。6
取其中一块戳成条形，长度大约是模具的1.5倍长。7
面条一端粘住，另一端开始慢慢卷起。8
卷好后，将最后的尾端，压在下侧。形状整形完毕。9
分别将六个全部做好。10
放入烤箱，放入热水发酵档发酵45分钟。11
此时烤箱预热180度二发好的面包，表面全部刷一层蛋黄液。待预热好后，放入烤箱。12
180度烤制18分钟即可。低糖面包上色很难，几乎可以不用担心温度过高，面包毁容的问题^_^13
时间到，冷却下来就可以脱模了。一手轻握面包，一手捏住模具转动就可以轻松脱模。模具没有冷却的时候，小心烫伤。14
健康美味15
海螺包也很像胡萝卜，胖嘟嘟的，很可爱哈