草莓奥利奥软欧的做法
1.把除色素外的全部食材放入面包机 启动和面程序
2.成型后滴入红色食用色素 这个要看自己的色素品质而定 我是一滴一滴试的 直到三滴 颜色才行 我试过用红曲粉 颜色太暗了 才改的色素 不用担心这点颜色添加剂 平时吃的各种东西里 厂家放的比我豪放多了
3.试颜色的过程有点长 不知不觉就揉出膜了 正常做是不用的 扩展阶段都不用 揉好就行
4.我是冷藏发酵了一晚 东北的阳台 冬天就是这么狠 着急的话也可以室温发酵 2.5倍大
5.取出排气 分成两份 滚圆松弛十分钟
6.然后用擀面杖擀成牛舌状 可以用少许手粉
7.如图所示 两边折向中间
8.然后捏紧 一定要捏紧 不然发酵后会胀开
9.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出喷水筛粉 放入预热好的烤箱180度18分钟左右 五分钟后加盖锡纸或者油纸
10.出炉后自然冷却 中间切一刀然后备用 准备其他配料
11.淡奶油里加糖 打发
12.草莓洗净 一分为四 还有迷你奥利奥 当然大的也行 就是太大了怕挡住草莓 这个随意
13.淡奶油打至九分发
14.放入裱花袋 用刮板赶出气泡 裱花嘴看自己喜欢 这个没啥要求
15.然后挤出波浪纹
16.装饰上奥利奥和草莓
17.巨美！
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辫子坚果软欧
辫子坚果软欧的做法
1.酵母倒入130克温水中，活化酵母
2.鸡蛋和红糖混合搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，高筋面粉，盐
4.倒入温水酵母，混合成絮状
5.多次按压揉捏成团，揉面15分钟有手膜即可
6.黄油切成小块放入面团中，继续揉捏
7.揉好的面团，放入盆中盖盖子盖湿毛巾，室温发酵1小时
8.面团放大一倍，按压不回弹不回缩即可
9.取出排气分成6分小团
10.擀成长舌形，然后放上核桃碎，去核红枣，蔓越莓
11.包起来然后揉成长条
12.三条头按压在一起，然后编起来
13.编成麻花辫的造型
14.两头叠在下层即可，如下图
15.烤盘垫上吸油纸，面团放入烤盘中
16.放入烤箱中二次发酵，发酵至放大1倍
17.撒上芝麻装饰即可
18.盖一层吸油纸在表面，放入预热200度的烤箱中层烤制20分钟
19.取出装盘即可食用
紫薯软欧
紫薯软欧的做法
1.把高筋面粉和紫薯粉倒入盆中，加入糖，盐，水搅拌均匀。
2.揉至无干粉，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏过夜
3.隔天从冰箱拿出来回温一下然后加入酵母揉均，再加入黄油，揉至黄油完全被吸收，就可以把面团摔一摔容易出薄膜，摔至面团能拉出薄膜
4.揉圆发酵至2倍大，（一发最好温度是28度，）
5.把面团切成5-6小份，擀干，要擀均匀，再把麻薯擀平摊在麻薯上面
6.放上蜜红豆（蔓越莓）卷起来
7.整形好，放入烤箱，在烤箱里烤盘下放一碗45-50度的温水，进行二发（大概1个小时左右）
8.将发酵好的欧包拿出来，烤箱180度预热10分钟，将欧包筛上高筋粉，用刀刮几道口做下造形
9.烤箱预热好把欧包放入烤箱180度烤18分钟
10.超级软的软欧出炉了，拉丝的麻薯，酸甜的蔓越莓，甜如蜜的蜜红豆，好美味
巧克力提子软欧包
软欧包流行有很长一段时间了。它的口感柔软，不像传统欧包一样硬邦邦，也不像普通甜面包用一样甜腻，越来越符合现代人的口味。我们还能在里边加入很多干果、奶酪等配料，让它更加丰富可口。
软欧包的制作过程与一般面包并无二致，但它配方中的糖油比例更低。今天这款香喷喷的巧克力软欧包，小巧可爱，吃起来零压力，可以尽情尝试一番哦！
【巧克力提子软欧包】（参考分量：6个）
配料：高筋面粉150克，可可粉12克，黄油10克，盐2克，细砂糖10克，水110克，干酵母2克，提子干50克，朗姆酒15克。
制作过程：
1、首先，将提子干用朗姆酒浸泡片刻，将提子干泡软。
2、将面粉、可可粉混合，加入盐、糖、干酵母、水，揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展阶段。
3、将泡软的提子干，用厨房纸巾吸干表面的湿气，然后加入到面团里，继续揉1分钟左右，使提子干可以均匀的揉入到面团里。
4、将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变大。手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩，就表示发酵好了。
5、发酵好的面团放在台面或案板上，用手掌压扁，压出面团里的气体。
6、再用擀面杖擀开，擀薄（为的是进一步排出面团内的空气）。
7、之后，将面团分割成为大小均等的6份。盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟。
8、醒发以后的面团，揉成圆形，放入铺了烤盘纸的烤盘里。进行最后发酵。最佳发酵温度38℃，湿度80%以上，发酵40分钟左右。
9、发酵好以后的面团，明显变大，而且依旧充满弹性（如果你的面团表面容易出现褶皱，或者用手触碰以后容易塌陷，说明发酵过度了）。
10、将烤箱预热到上下火180℃，将烤盘放入烤箱，中层，烘烤大约12分钟左右即可。请根据实际情况调整烘烤的时间和温度。本食谱所用烤箱为长帝焙MAN（点击购买）。
TIPS：
1、作为一道软欧包，这款面包的糖、油用量都很少，成品也不会有明显的甜味。所以加入提子干调味以后，口感会更加丰富可口。你也可以用切成小块的黑巧克力，或者烘焙用巧克力豆来代替提子干，会让面包拥有更浓郁的巧克力风味。
2、朗姆酒是和提子干非常搭的一种酒类，能让提子具有更浓郁的风味，如果你不想用酒，也可以用少许清水将提子干泡软。
3、你还可以将一些烤熟的切碎果仁（如核桃仁、瓜子仁、榛子仁等），连同提子干一起加入到面团里，制作成口味更丰富的巧克力软欧包哦。
做面包方法很多，由编辑撰写的《草莓奥利奥软欧》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奥利奥蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！