#松下烘焙魔法世界#超松软的杏仁片牛奶面包
杏仁片，牛奶面包
其实我好喜欢吃面包和蛋糕，只不过面包制作时间长，而我下班回到家太累不想动，所以想吃面包只能等小周末。这个方子做出来的面包非常的松软，味道偏淡，不太甜也不咸。表面撒上了大杏仁片，增加了面包的风味，让面包更好吃。
主料：
黄油25克、酵母5克、牛奶160克、全蛋液30克、高筋粉300克、盐3克、细砂糖50克
辅料：
杏仁片适量、全蛋液适量
做法步骤：
1.将主料中的食材，黄油除外，放入面包机里。先放液体，再放面粉，对角分别放糖和盐，中间放酵母。
2.启动揉面程序，离结束前10分钟暂停，放入软化了的黄油块，继续揉面。
3.揉面程序结束后，在面包机里室温发酵2~3个小时左右。
4.取出排气，揉成长条状。
5.分出10个35克的面团放在8寸蛋糕模具里。10个20克的面团放在6寸的蛋糕模具里。
6.表面喷水。
7.开启发酵功能5分钟后，将其放入烤箱中层，发酵至两倍大。
8.取出，表面刷上一层全蛋液，然后撒上大杏仁片。
9.烤箱预热180度上下火，放中层烤20分钟，表面上色即可。
10.出炉后趁热脱模，非常松软的一款面包。搭配酸奶，坚果，开始美好的一天!
小贴士：
面包做好后不要放冰箱哦，室温放置即可。
精选教程
法国牛奶面包怎么做？牛奶面包的10步做法
主料：高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)砂糖50g(10%)盐8g(1.6%)干酵母5g(1%)牛奶280g(56%)鸡蛋50g(10%)橄榄油20g(4%)蓝莓酱适量蓝莓颗粒适量表面装饰：低筋面粉适量
做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。。
2.室温30℃，发酵50分钟。
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气。
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
6.捏成三角形。
7.接口收紧。
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟。
9.发酵好，表面撒上低筋面粉。
10.划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
酸奶椰香杏仁面包的10步做法
主料：低筋面粉200g，全麦面包粉80g，酸奶150g，蛋液30g，黄油10g，盐2g，糖20g，酵母3g，椰蓉10g，杏仁片10g
步骤：
1.面包桶内放入蛋液、自制酸奶
2.放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
3.再放入黄油和面25分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气后分成8份，醒15分钟
6.擀成长方形，底部擀薄，上面撒上椰蓉
7.从上往下卷起
8.放入模具，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
10.烤箱预热，180度烤13分钟左右，如果上色严重时盖上锡纸
牛奶香蕉面包怎么做？牛奶香蕉面包的10步做法
牛奶香蕉面包
牛奶，香蕉面包
简单易操作香蕉配牛奶杠杠的
主料：
高筋面粉350g牛奶120g盐5g白砂糖28g35度温水20g黄油30g酵母4g香蕉一根
牛奶香蕉面包的做法步骤：
1.配料如下(黄油只需三十克)
2.将香蕉切小捣烂
3.酵母用水冲开搅拌均匀
4.把除黄油以外的原料全部倒入，搅拌均匀
5.在案板上涂抹高筋面粉，揉均匀
6.揉好加入黄油继续揉，然后40度发酵
7.分成八份，进行二次发酵大约一小时40度
8.烤箱180度预热，随后中层上下火烤二十分钟，盖上锡纸再烤五分钟
9.表皮不用涂蛋液!这样烤出来表皮会像可颂面包一样酥脆
10.里面紧实柔软，淡淡牛奶香蕉味
蜂蜜牛奶面包怎么做？蜂蜜牛奶面包的10步做法
主料：高筋面粉(250克)鸡蛋(35克)蜂蜜(15克)葡萄干(100克)牛奶(140克)糖(20克)酵母(4克)黄油(25克)
图解步骤：
1.称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。
2.排气后分成8等份。
3.取其中一份，擀成牛舌状。
4.撒上适量葡萄干。
5.向一边折起。
6.再从一端向另一端卷起。
7.卷成一个这样的卷。
8.依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油)，放至温暖湿润处再次发酵。
9.取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。
10.成品图。
牛奶杏仁花环面包的15步做法
主料：高筋面粉(150克)牛奶(75克)鸡蛋(30克)杏仁片(适量)
图解步骤：
1.除黄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。
2.放在面包桶中。
3.启动第一次和面程序，13分钟。
4.程序结束，面团光滑，切下小块面团可拉出小片薄膜，也就是扩展阶段。加入软化的黄油。
5.再次启动和面程序，程序结束，可拉出大片不易破的薄膜，面团完全扩展阶段。
6.取出面团，放在大碗中进行发酵。
7.面团发酵两倍大。
8.面团取出，撒干粉，充分揉匀，排除空气，分成3等份，滚圆松弛十分钟
9.将面团按扁排气，成圆饼状。
10.面团从上向下卷起，收口捏紧。依次做好3个面卷。
11.将面卷搓成长条形。
12.依次做好3根。
13.将三条面团的头部捏紧，编成辫子，将两端的面团捏合成圆形，二次发酵两倍大。
14.发酵完成的面包表面刷一层全蛋液，撒杏仁片。送入预热好的烤箱，180度中层，上下火，烤25分钟。
15.成品图。
杏仁瓦片做法片
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干，因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料，极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感，裹上杏仁的香气，不迷死人才怪哩。
杏仁瓦片--用对工具做好最简单的经典饼干
用料：杏仁片40g、低筋面粉10g、黄油10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g
烤箱：温度180度，时间10分钟
杏仁瓦片的做法
1、备好所需用料，将黄油融化，待用;
2、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;
3、加入白砂糖，搅打均匀;
4、筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀;
5、烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整;
6、烤箱预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。
小提示
1、这款点心的关键点，必须用高温油布，普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面，很难弄下来，就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时，尽量薄，杏仁片不重叠，越薄口感越好;
3、烤制过程中，要眼勤手勤，以免有受热不均匀，有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高，放入凹槽里定型，或擀面杖上，最好是带手套操作。
牛奶杏仁排包的9步做法
牛奶杏仁排包
牛奶，杏仁，排包
主料：
高筋粉250g炼乳15g糖30g鸡蛋30g牛奶130g酵母3g盐2g奶粉10g黄油20g
辅料：
装饰材料：杏仁片少许
牛奶杏仁排包的做法步骤：
1.除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜至扩展阶段。
2.将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至倆倍大。
3.排气分割成60克/个。松弛15分钟。(这步忘记拍图了)将松弛好的面团擀成长舌状
4.翻面卷起
5.捏紧收口处
6.搓成条状【长度跟模具内长度一样长】
7.排入烤盘内，放温暖处发酵至倆倍大。【我的方法是：把烤箱调到发酵功能，底下放一杯热水，把面包胚放入烤箱内，大概60分钟左右】
8.表面刷蛋液
9.撒上杏仁片。.放入预热好的烤箱。170度20分钟上下火中层烤制【温度时间仅供参考】
牛奶坚果面包的10步制作方法
小编为你分享牛奶坚果面包的10步制作方法
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，盐5g，干酵母3g，糖20g，黄油40g，牛奶120ml，鸡蛋50g，糖10g，肉桂粉5g，葡萄干40g，核桃仁30g
步骤：
1.把除黄油外的主料全部放入厨师机内胆中。
2.和成团后加入黄油，没必要非得揉出膜，揉到面团光滑即可，室温发酵50分钟左右。
3.发酵到手指按下后，面团不会回缩。
4.辅料里的食材放到一起混合，葡萄干要提前泡软。
5.把面团擀开，把馅料铺平。
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