小面包，面包
主料:高筋面粉250g,低筋面粉50g,奶粉15g,白砂糖40g,酵母3g,鸡蛋液45g,牛奶30g,水150g,黄油30g
小面包刚出炉还未凉透，就已经被抢光啦!好吃到根本停不下来!
葡萄干小面包做法
香气浓郁小面包怎么做步骤
1.准备好材料。
2.将除黄油外的所有材料放入面包机桶，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段。将面团放入容器中，置于温室发酵至2～2.5倍大。
3.这是发酵好的面团。
4.将面团排气后平均分成9份。
5.取一份面团，擀成长舌状。
6.从上往下卷起。
7.依次完成所有面团。
8.放入烤箱进行二次发酵。
9.发酵好后，上火150度下火180度烤制25分钟左右。
10.出炉后立刻在表面刷上玉米油。成品。(因为今天还没来得及给小面包拍几张美美哒的成品照，小面包就已经被抢光了，所以大家就凑合着看吧～)
小贴士
因为是小面包，所以揉面不用揉到手套膜，只需揉到完全阶段(可拉出有韧性的薄膜)即可。各个牌子的面粉吸水量不同，大家要根据自己的实际情况来定夺合适的水量。
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教你怎么做椰香南瓜面包
椰香南瓜面包
材料：高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g
装饰：高粉15g
准备：南瓜去皮、蒸熟、碾成泥
椰香南瓜面包的做法
1.将全部材料放入面包机，揉成光滑面团;
2.放置温暖处进行一次发酵，将面团发酵至2倍大;
3.等分2份，滚圆，松弛20分钟，擀成椭圆形，卷起来，接口朝下放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵;
4.发酵结束后筛一层高粉，割包，烤箱上火180度、下火160度，预热10分钟，放入面包烘烤20分钟左右。
小贴士
1.南瓜泥最好不要太湿，如果水分过多，可以炒一下再用;
2.割包最好用锋利一些的刀片，不然会像我这样割的有点丑
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材料：160g高筋面粉40g低筋面粉108g牛奶20g鸡蛋4g酵母25g黄油2g盐
制作步骤：
1将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2发酵到3~4倍左右的大小
3取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
4再将每一份擀成小圆皮
5用剪子剪出4个口
6将所有的做好放烤盘上，再次发酵
7发酵好后，刷上一层鸡蛋液，在中间镶上半颗核桃仁
8放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
奶油小面包怎么做
奶油小面包
奶油面包
主料：
高筋面粉225克、低筋面粉25克、细砂糖20克、全蛋25克、水55克(我47克)、酵母3克、淡奶油50克、原味酸奶38克、蜂蜜10克、盐3克、黄油20克
奶油小面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉至光滑，加软化的黄油揉至扩展阶段。
2.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3.将揉好的面团取出，压扁排气，分割25克的小面团，一共16个，滚圆，松弛15分钟。
4.将松弛好的面团，再次滚圆，放入涂了油的烤盘中。
5.在发酵至两倍大的面团上，刷上一层全蛋液。
6.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
豆浆小面包怎么做
主料：高筋面粉220g，低筋面粉30g，豆浆90ml
辅料：绵白糖25g，盐1小匙，奶粉1大匙，酵母粉1小匙，白开水80ml，黄油30g
豆浆小面包的做法
步骤1：后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵;一次发酵结束后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟;
步骤2：取出一个面团，排气，擀成圆形，中间放上山楂醤(如果没有也可不放);
步骤3：二次发酵结束后，带馅儿的刷上蛋液，撒上芝麻;
步骤4：不带馅儿的喷水，筛上高粉，中间切割一刀;
步骤5：烤箱170预热，中层15分钟。
金钱小面包怎么做
金钱小面包
金钱，小面包
主料：
高筋面粉250克、全蛋液30克、白糖40克、酵母3克、奶粉15克、盐2.5克、水130克、黄油20克
金钱小面包的做法：
1.将除黄油外的所有材料放厨师机揉至光滑。
2.加入软化的黄油揉至完全阶段。
3.取出面团切一小块，能拉出薄薄的手套膜。
4.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大
5.取出发酵好的面团，压扁排气，分割成十八等份，滚圆，松弛15分钟。
6.再次将松弛好的小面团，揉成圆形，放入涂了黄油的烤盘里进行二次发酵至两倍大。
7.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
8.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
麻酱小面包怎么做
麻酱小面包
麻酱，小面包
麻酱面包做法：
1、面粉4杯、鸡蛋1个、蜂蜜1大勺、水1又1/3杯、酵母粉1小勺、盐半小勺，以上材料机器揉30分钟。麻酱3/4杯。
2、面团粘少量的油用手摊平，涂上麻酱。
3、卷成长条。
4、分成12块，装入靠模。
5、烤箱预热200度，选择烘烤档，大概15分钟左右，加热管红了又熄灭就可以了。
6、直接烘烤20分钟左右。
不需要二次发酵，百分百成功。烤好的芝麻酱小面包真是满屋飘香啊。
烘焙美食除了面包、蛋糕、饼干、派、布丁，烤箱还能做什么?比如牛排、比如烤鸡、比如焗鱼在通往未知的美食旅途中，谁又知道下一道美食是什么呢?记住：人人可以烘焙，你也不例外!
新烤箱是六十二升的怡宝HK-6001RC(62L机械版)烤箱，比以前用的42L烤箱又大出了不少，烤长面包绝对没问题了。这个麻酱小面包，每次都要烤2盘，用这个烤箱，一次就搞定了。总体感觉因为箱体体积大，加热管根数增加了2根，烤箱温度比较加稳定和均匀，烘焙的蛋糕前后表面着色均匀。新烤箱细分了慢烤、烘焙、烘烤、上烤、下烤的功能，基本可以应对各种烘焙面包、饼干、蛋糕、烤肉的需要了。慢焙是上下半管半功率加热，延长了烤箱的升温时间，使食物受热更均匀，这个功能适合用来烤蛋糕，慢慢上升的温度更有利用蛋糕膨胀长高。烘焙是上管半功率、下管全功率加热，主要是用来制作蛋糕、面包、长条吐司等。烘烤是上下管全功率，这个跟以前用的上下火同时加热一样，可以烤面包、烤鸡烤肉等。另外的依照特殊的要求烤制食物一样可以选择单独的上火、或者下火加热。而且烤箱内胆喷不粘油涂层，能有效隔离和分离食物油，更有利于保持内胆清洁，对于怕麻烦的人来说是个好消息。
在烤箱温度控制方面，新增了一档：解冻和发酵档，就是在烤箱体增设了内置低温发酵温控器，能够配合常温温控器，实现低温发酵功能，低温发酵功能温区为40-60℃，可以用来面包发酵、自制酸奶、自制腊肉、食物解冻等。操作时只要将功能开关控扭至发酵/解冻档，温度开关扭至发酵指定温度区，再根据食物需要在时间开关进行选择，就可以进行面团发酵和食物解冻，这点对于入门级烘焙爱好者来说，也是物超所值的一点。
经典小面包怎么做
经典小面包
小面包
主料：
高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g
经典小面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5.这是发酵好的面。
6.取出排气。
7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一小份擀成长舌状。
9.两边对折。
10.由上往下卷起。
11.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12.盖上保鲜膜等待二次发酵。
13.冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
14.二次发酵好了。
15.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
16.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17.凉冷再吃^﹏^
小贴士：
每家用的面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果面团不够软，可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里，刷面包另取。^﹏^
燕麦小面包怎么做
主料：高筋面粉280g，燕麦片50g
辅料：花生油25g，盐3g，发酵粉5g，糖3g，蜂蜜2勺，酵母粉5g，牛奶20ml
燕麦小面包的做法
步骤1.准备好所有的原料。
步骤2.锅中加入牛奶，放入燕麦煮至软熟。
步骤3.放凉的燕麦中倒入蜂蜜。
步骤4.放凉的燕麦中倒入油。
步骤5.燕麦奶液中融入蜂蜜、油备用。
步骤6.把蜂蜜、油趁热搅拌均匀。
步骤7.高筋面粉中放入盐。
步骤8.放入晾凉后的燕麦奶液。
步骤9.然后放入溶解好的安琪酵母水。
步骤10.把面团充分的揉搓均匀，醒发。
步骤11.面团醒发至双倍大即可。
步骤12.醒发好的面团排空气体。
步骤13.切成剂子，揉成圆形。
步骤14.放入烤跑继续2次醒发。
步骤15.在面包上抹上一些水，沾满白芝麻。
步骤16.在面包上抹上一些水，沾满白芝麻。
燕麦小面包烹饪技巧
1.燕麦可以用生燕麦，也可以用熟燕麦。这次我用的熟燕麦，因为它煮熟以后很粘稠，不硬。
2.燕麦溶液一定要完全放凉以后才能和面。
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