多味小餐包
多味小餐包
我和女儿特别喜欢吃面包,一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点,考虑到我和老公比较喜欢咸味的,女儿确喜欢偏甜的,所以这次做的小餐包我放了三种馅料,这样可以同时满足了每个人不同的口味
主料:
高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶110克蛋液50克
辅料:
黄油10克盐2克糖20克酵母3克肉松80克豆沙馅80克紫薯馅80克燕麦片适量黑白芝麻适量
多味小餐包的做法步骤:
1.面包桶内先放入牛奶、蛋液
2.再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母
3.先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟,揉成不宜破的薄膜,进行发酵
4.准备3种馅料,豆沙、紫薯、肉松
5.发好的面团取出排气后分成均匀的9份,醒15分钟
6.压成圆形,放入馅料
7.包起滚圆,放入烤盘,再次发酵
8.发好的面包胚刷上蛋液,根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片,烤箱预热,175度烤10分钟左右,上色后盖上锡纸
9.成品出炉。
小贴士:
上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料,这样有利于区分。
精选教程
苹果小餐包怎么做?苹果小餐包的9步做法
苹果小餐包
苹果,小餐包
你是我的小呀小苹果,你是是否已经开始跟着节奏哼起来了呢?参考爱和自由的方子,略加改动。跟风做一回小苹果吧!
主料:
高粉200g糖32g盐2g蛋1个酵母3g牛奶110g黄油20g###苹果2只糖60g柠檬汁1小勺肉桂粉1小勺
苹果小餐包的做法步骤:
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团光滑
2.加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行发酵
3.拉出手膜即可
4.面团取出排气,分割成45克/个,滚圆后松弛15分钟
5.现在开始做馅,将苹果去皮、去核后切成小块。将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中上火煮,开始汁液会比较多,不断搅拌,慢慢熬至水分收干后关火,加入肉桂粉拌匀
6.松弛后的面团擀成圆形
7.翻面,包入煮好的苹果馅,封口
8.收口向下放入涂了油的纸托或模具中,小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞,插入红薯干条,也可用饼干棒,进行最后发酵10分钟
9.最后预热烤箱180度,表面刷蛋液,下层,上下火,15-20分钟。不用模具就放中层。
原味小餐包怎么做好吃,原味小餐包做法带图
原味小餐包制作全过程
简单又好吃的--原味小餐包
配料:高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、细砂糖25克、盐2.5克、牛奶110克、鸡蛋50克、黄油25克、巧克力少许
烘焙:烤箱中层175度上下火20分钟左右
原味小餐包的做法图解
1、除黄油外的原材料放进面包机中和至表面光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段,温暖外发酵至二倍大。
2、将面团分成约29份,每个约16克。
3、每个都滚圆。
4、静置十分钟后放入烤盘二次发酵至二倍大。
5、灿烂做了二盘,方形一盘圆形一盘(4.5寸)。
一次发酵的酸奶小餐包怎么做蜂蜜牛奶小餐包怎么做?小餐包的5步做法
蜂蜜牛奶小餐包
蜂蜜,牛奶,小餐包
主料:
髙筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶125g、蜂蜜55g、黄油25g、鸡蛋35g、酵母3g、盐2.5g、白芝麻适量
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤:
1.所有材料(除黄油)扔面包机开启和面模式15分钟后把软化黄油扔进去和面25分钟
2.把和好的面团取出放盆发酵半小时至2倍大
3.把发酵好的面团排气后分成16份小圆团
4.放烤箱发酵半小时
5.发酵好后的面团刷上一层蛋液洒上白芝麻,180度中层20分钟
橙皮小餐包怎么做?橙皮小餐包的16步做法
橙皮小餐包#长帝烘焙节华北赛区#
橙皮,小餐包
这道菜背后的故事~:今天做了,橙皮小餐包,味道非常好,小餐包即可以当早点,也可以当夜宵,大家一起来分享吧。
主料:
面包粉350克牛奶200克鸡蛋1个53克盐1克糖50克干酵母3克
辅料:
无盐黄油40克橙皮1个冰糖适量枫糖浆3汤匙鸡蛋液(装饰用)适量
橙皮小餐包做法步骤:
1.准备鲜橙:鲜橙擦成丝
2.全部擦完后
3.放入锅中和冰糖一起煮开至熟,并晾凉后
4.放入料理机打碎
5.拿出来后,放入枫糖浆或蜂蜜,搅拌成粘稠状
6.面包桶内放入牛奶,一个鸡蛋,绵白糖和盐
7.放入面粉,上面挖一个小洞,倒上干酵母
8.面团和好后
9.放入黄油,搅拌均匀
10.之后,发酵2小时
11.取出面团排气后,分成13个小剂子
12.每个擀成,大小均匀的圆形,搅拌好的橙子泥放在上面,包成包子状
13.包好后,收口朝下,盖上保鲜膜,继续饧发2倍大
14.放到烤箱里100度,15分钟
15.15分钟后拿出来后,抹上蛋液,再烤10分钟就好了
16.烤好的面包。
小贴士:
丝巾温馨提示:各家烤箱型号不同,可按照自家烤箱自行调整。
胡萝卜小餐包怎么做?小餐包的4步做法
胡萝卜小餐包
胡萝卜,小餐包
主料:
高筋面粉300g、橄榄油20g、鸡蛋1个、盐2g、酵母3g、胡萝卜60g、牛奶100g
胡萝卜小餐包的做法:
1.所有材料放到面包桶内,液体在下面,酵母放面粉上面,面包机和面40分钟。发酵至如图即可
2.取出排气分成均匀的小块
3.团成小球放入烤盘内放烤箱二发至两倍大开始烤,无需预热开到170度20分钟即可
4.出炉了,表面没刷蛋液也没刷蜜水,显得比较干,自己吃就不刷了嘿嘿
奶香小餐包怎么做,小餐包的15步做法
#美的绅士烤箱#软软的奶香小餐包
奶香,小餐包
主料:
高筋面粉300g、盐1g、耐高糖酵母4g、奶粉15g、牛奶180g、糖30g、全蛋液50g、黄油10g
辅料:
全蛋液(刷表面)10g
做法步骤:
1.将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里,用筷子先搅拌一下;
2.手工揉面,揉出厚膜后放入软化的黄油,继续揉面,直到能拉出图中的薄膜,一共用时约20分钟;
3.放在盆里进行第一次发酵;
4.发酵至两倍大,用手指在中间扎一个洞,不会回缩或塌就可以了;
5.将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;
6.15分钟后静置结束,小面团又长大了一点;
7.再排气擀开成椭圆形;
8.两边往里卷;
9.再擀开,一头用擀面杖压薄一点;
10.从另一头轻轻卷起成形;
11.卷好的样子;
12.依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里,进行第二次发酵;
13.二次发酵结束后都成了小胖胖了,我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能,下面放盘热水,30分钟就可以发酵好了;
14.刷全蛋液;
15.烤箱预热170度,中层,18分钟。(仅供参考,请根据自家烤箱温度时行调节)
小贴士:
做小面包也可以不用拉这么薄,比较大的整片膜不断裂就可以了;
乳酪小餐包怎么做?乳酪小餐包的5步做法
#自己做更健康#乳酪小餐包
乳酪,小餐包
主料:
高粉300克、酸奶90克、奶油奶酪50克、牛奶40克、鸡蛋40克、细砂糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克
辅料:
装饰用黑芝麻适量、全蛋液适量
做法步骤:
1.将奶油奶酪,牛奶,酸奶,搅拌均匀,如果奶酪有颗粒,可以把盆坐在热水里搅拌(放凉备用),拌匀后加入酵母融化
2.再加入除黄油外的其它主料,揉成团后加入软化黄油,揉到完成阶段(可以拉出大面积的薄膜),放入温度处发酵至两倍大。
3.发本酵完成后,排气分割成60克左右一个,滚圆。
4.面团放入烤盘中,烤箱内放一碗热水,烤盘放中层进行第二次发酵,发酵至两倍大后表面刷蛋液,撒上黑芝麻。
5.烤箱预热170度,面团放中层,烤20分钟左右。
小贴士:
放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气,不喜欢的可以全用牛奶,因为面粉的的吸水性不同,所以加液体的时候可以预留一小部分,看情况添加。
杏仁小餐包怎么做?杏仁小餐包的4步做法
材料:高筋面粉250g,水140g,蛋液15g,奶粉10g,黄油20g,盐1g,酵母3g,糖20g,杏仁片少许
做法:
1】除去黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至扩展阶段
2】发酵至2.5倍大小
3】排气,分割成均匀的九等份,滚圆,用手稍微压扁,刷蛋液,撒上杏仁片
4】二次发酵至两倍大小,烤箱180度,中层18分钟
感谢您的阅读,希望《多味小餐包怎么做?多味小餐包的9步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题!