汤种培根面包
汤种，培根面包
天天吃甜面包，其实还是挺腻的。有那么多咸鲜味道的面包，就想着来变换下口味吧。而且老公喜欢汤种的口感，想着也就造出了自己的汤种培根面包。
主料：
汤种75g高粉200g低粉100g鸡蛋50g水70g酵母3.5g黄油30g培根4片全蛋液少许葱花少许色拉酱少许盐2g糖50g
做法步骤：
1.汤种，粉类，盐，糖，鸡蛋，酵母，水放入面包机一个和面程序
2.放入黄油后两个和面程序，并发酵1小时
3.发酵好的面团排气，醒一下
4.分成8个小面团，揉圆再醒15分钟
5.整形成烧饼状，放进烤箱发酵45分钟，发酵时加入一碗热水。
6.培根一片对切两半。发酵好的面团刷全蛋液，放上培根，挤上色拉酱，撒上葱花。
7.烤箱180度上下火，预热结束后放入面团，烤15分钟。
8.新鲜出炉。
延伸阅读
汤种香葱面包怎么做？汤种香葱面包的15步做法
主料：高粉(面团原料)(195克)低粉(面团原料)(90克)酵母粉(面团原料)(4.5克)盐(面团原料)(6克)糖(面团原料)(30克)奶粉(面团原料)(12克)全蛋液(面团原料)(60克)水(面团原料)(65ml)汤种(面团原料)(75克)黄油(面团原料)(45克)葱花(葱花内馅)(80克)鸡蛋(葱花内馅)(1个)玉米油(葱花内馅)(1大匙)盐(葱花内馅)(1/2小匙)黑胡椒粉(葱花内馅)(1小匙)高粉(汤种原料)(100克)水(汤种原料)(500ml)
做法步骤：
1、在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀后放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。此时的面糊搅拌时会有纹路出路。
2、盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。
3、将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟
4、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
5、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6、将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右
7、将面团用手拍扁排气。
8、翻面后卷成橄榄形。
9、接合处要粘紧，以免最后发酵完成时底部外扩。
10、整形好的面团摆在烤盘里进行二次发酵。
11、发酵完成的面团表面刷一层全蛋液。
12、用刀片在中间割一刀，继续发酵约10分钟。
13、把葱花内馅材料放一起搅匀。(葱花内馅材料可以预先做好，但是盐和黑胡椒粉要在使用前拌住，否则葱花会出水。)
14、用勺子把内馅放在切割处。
15、烤箱预热，170度15分钟。
汤种红豆面包怎么做？汤种红豆面包的图文做法
汤种红豆面包
汤种，红豆面包
汤种面包的汤种制作与加入比例很重要，汤种比例越高(一定范围内)制作出的面包口感越松软。
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋30g水85g汤种84g
C料黄油22g汤种水500g高筋粉100g
其他豆沙馅，黑芝麻
汤种红豆面包的做法步骤：
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块。
4.准备好所有材料。
5.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌。
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面。
9.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
12.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
13.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
14.将豆沙加入一点蜜豆，或者纯豆沙，纯蜜豆都行。分成30克一份，共9份。
15.将中间发酵完成的面团擀成圆形
16.包入馅料并收紧收口，以免烘烤时露馅。
17.进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
18.最后发酵完成后，将烤箱预热到180度。给面团表面及四周均匀刷上全蛋液。
19.用擀面杖沾取一些蛋液，再粘上黑芝麻
20.轻轻黏在面团中央。
21.放入预热到180度的烤箱中层，烘烤15分钟。
22.出炉晾凉。
23.完成了。成品图。
24.成品图。
25.成品图。
汤种小面包怎么做？羊咩咩的8步做法
汤种小面包--羊咩咩
汤种，小面包，羊咩咩
主料：
汤种(45克高筋粉+45克热水)90克、高筋粉285克、细砂糖48克、即发干酵母3克、盐2克、全蛋30克、黄油30克、牛奶120克
汤种小面包--羊咩咩的做法步骤：
1.(汤种制作：45克高筋粉+45克热水搅拌成团放入冰箱里冷藏过夜)第二天取出与黄油以外的材料混合揉至粗膜状态时放入黄油揉至扩展状态，然后放入温暖湿润处进行基础发酵
2.发酵完成后将面团排气分隔成六份滚圆后松弛15分钟
3.将松弛好的面团擀开向上向下内折三分之一再折一次后压紧底边整理成随圆型再松弛15分钟
4.松弛好后将面团搓长至20CM左右
5.将面团轻轻按扁从中间切开到三分之二处像一个大大的Y字
6.将Y的两杈分别卷起像羊角一样盘在羊脸的两边~然后放入温暖潮湿的环境中进行第二次发酵
7.烤箱预热180度将发酵好的面包烤制15分钟
8.出炉放凉后用巧克力画出眼睛和嘴
汤种培根香葱面包怎么做---深受家人喜爱的松软面包
深受家人喜爱的松软面包做法简单的汤种培根香葱面包
培根，香葱面包
主料：
高粉250克、细砂糖25克、盐3克、沸水25克、细砂糖3克、高粉25克、汤种50克、牛奶110克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋1只
做法步骤：
1.汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种。
2.将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。
3.放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
4.发酵好的面团平均分成10个小面团，松弛15分钟。
5.取一块小面团，擀成圆形，翻面放上一块培根，自上而下卷成筒状，将面团从中间对折，中间切口但不要切断。
6.将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。
7.切好香葱碎放入黄油和盐和匀，发酵好的面包表面刷上蛋液，摆上香葱碎。
8.烤箱预热180度，中层烤15分钟就好了。
汤种全麦面包怎么做
汤种全麦面包～柔软拉丝
汤种，全麦面包
用汤种来增加含水量，面包更柔软，组织更细腻～
主料：
汤种：高筋面粉20g;汤种：饮用水100g;高筋面粉140g;全麦面粉100g;橄榄油20g;鸡蛋液30g;牛奶70g;红糖25g;安琪酵母3g;海盐3g
汤种全麦面包～柔软拉丝的做法步骤：
1.汤种：20g高粉和100g饮用水混合，用蛋抽搅拌均匀。开最小火加热，不停搅拌。
2.用液体专用温度计测量，达到65度时离火，此刻面糊浓稠，半透明状。盖上保鲜膜，晾凉备用。
3.牛奶和红糖先混合，把红糖融化，以免红糖里有结块。然后主面团所有材料(海盐除外)全部倒进面包机搅拌桶，高筋面粉先过筛。在汤种里挖取60g面糊加进去。
4.开启两个15分钟的揉面程序，揉了30分钟后把海盐倒进去。
5.再揉几分钟，检视面团，能拉出一片膜，破洞不光滑，这个状态就可以，因为有全麦面粉，很难揉到完全出膜。
6.因为现在是夏天，室温达29度，直接留在搅拌桶里进行第一次发酵。上面盖一张打湿的厨房用纸。(此刻面包机是断电的)
7.发酵了40分钟后，膨胀了两倍，手指粘面粉，压一小洞，洞口没有明显回缩，一发完成。
8.取出面团，用硅胶刮板分割成3等份，尽量少切割面团，相差几克就不用纠结啦。然后滚圆，盖上保鲜膜，静置放松15分钟。
9.放松好后的状态，好有生命力的面团^_^
10.取一份，手掌压扁，擀成椭圆，翻面。
11.翻面后，下边压实。这时可以铺一些果仁果粒在上面。
12.自上而下卷起，底部就可以和压扁的地方贴合啦～
13.三个分别卷好，收口朝下，摆在模具里。
14.二次发酵，放在烤箱里，旁边放一杯热水。用了50分钟，发到两倍大。
15.取出模具，预热烤箱上下火180度。这时可以刷一层蛋液增加色泽。
16.中层，烤30分钟。开始10分钟后可以视情况加盖锡纸以免上色太深。叮一声后取出，抬高模具震一震，让热气瞬间散发。
17.倒出晾架。很软哦，要小心!
18.房间开着冷气，半小时就冷却至手掌温度了，撕开吧～
19.近景一张～
小贴士：
汤种可以多做一些，用剩的可以放冷藏3天内用完。
汤种椰蓉面包怎么做，椰蓉面包的16步做法
汤种椰蓉面包
汤种，椰蓉面包
主料：
汤种:面粉25g、水100ml
面团:全麦面粉250g、鸡蛋清两个、盐3g、糖10g、酵母粉3g、椰子粉20g、牛奶100ml
椰蓉馅:椰蓉100g、蛋黄两个、奶粉20g、椰子粉20g、炼乳50g、糖粉20g、黄油10g、全蛋液半只鸡蛋的量、香草精两滴刷表面:
汤种椰蓉面包的做法：
1.20g面粉和100g水搅拌均匀。
2.小火加热熬至粘稠，关火。即为汤种。汤种法面包吸水性强，内部组织柔软。
3.取出晾凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。
4.两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清用来和面团，蛋黄用来做椰蓉馅。
5.面包机桶内加入牛奶，盐，糖，全麦面粉，椰子粉，汤种和酵母，开启和面程序。和面结束后加入室温下软化的黄油，再次开启和面程序。两次和面结束后，选择发面程序。
6.椰蓉馅的全部材料放在一起搅拌均匀。要如图状比较干才行。配方中的量是我约摸着写的，大家做的时候注意调整用量。
7.面团发酵至2倍大，取出，折叠排气然后揉光滑，分成四份。
8.取一份擀成牛舌状。
9.抹上椰蓉馅。
10.两边捏合，把椰蓉馅包进去。
11.再次擀成牛舌状。
12.中间切一刀，一端不要切断。
13.像拧麻花一样拧起来，放进面包纸托。如果没有纸托就给烤盘铺上油纸放进烤盘里。
14.依次做好四个，全部放进烤箱，上面放一块湿布保持湿度，选择智能发酵。
15.观察发酵至1.5倍大，取出湿布，烤盘放中层，烤箱上下管加热180℃烘烤10分钟。
16.取出刷一层全蛋液，再入烤箱烘烤10分钟左右，观察到上色过重的话适当调低烤箱温度。
汤种肉松面包卷怎么做图解
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷
汤种，肉松，面包卷
一直很喜欢这款面包，这是第一次做也借鉴了别人的方子，稍微做了一些调整，成品出来还是惊艳到了自己，跟面包店卖的没差哦～如果不是用金像面包粉用普通高筋粉的话，那牛奶的量就要减少20克左右，视面团干湿度酌情添加。汤种做法：10克高粉加60克水加热到65度成透明糊状即可，贴着面糊覆盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚再用。我用这个量做了一盘三个肉松卷，剩下的面团我做了三个汉堡坯。
主料：
金像面包粉280g、汤种70克、鸡蛋1个、糖35g、盐2g、黄油30g、酵母5g、牛奶75g、熟白芝麻适量、葱花适量、肉松适量、沙拉酱适量
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷的做法步骤：
1.面包桶依次放入牛奶，汤种，鸡蛋液(留一些蛋液刷表面)面包粉，盐，糖，酵母(盐和糖分开放在面包桶的两个对角)，酵母在粉中挖一个小孔倒入，再用旁边的粉埋起来。启动一个揉面程序，大概25分钟
2.结束后加入黄油，再启动揉面程序，我设置的30分钟
3.可以拉出不易破的薄膜就可以了
4.面包桶覆盖上一张湿水的纸巾，开启发酵程序，时间1个小时
5.发酵至2倍～2.5倍大即可
6.面团取出排气醒15分钟，外擀成和烤盘一样大小的面片，我用的三能金色烤盘
7.用叉子在面片上叉出小孔
8.均匀的在表面刷上蛋液
9.洒上葱花
10.再洒上熟白芝麻
11.放入烤箱第二次发酵，底部放一碗热水，时间大概40分钟。发酵完成后，烤箱190度预热，上下火烤12分钟左右
12.烤的还不错哦
13.最下面铺上保鲜膜，再铺上油质把烤好的面包倒扣过来，挤上沙拉酱
14.洒上一些肉松，自己做的肉松哦
15.在靠近自己卷起这边划上几刀，注意不要划断了
16.趁温热卷起，保鲜膜包紧定型一会儿
17.切去两头后平分成三段
18.两头抹上沙拉酱
19.蘸上肉松即可。
20.完成，开吃^_^
21.因为抹了沙拉酱，面包卷最好一天内食用完，我用剩下的面团做了三个这样的汉堡坯。
培根怎么做好吃？培根的3种做法
与您分享培根的3种做法。。。
1【培根美味大不同】培根土豆泥面包杯
主料荷美尔经典美式培根(2条)土豆(1条)面包(2块)芝士(20克)厨具电烤箱
现在西式早餐越来越被大家所接受，简单营养全面，做起来也很方便，如果吃腻了中式的早餐不妨换换口味，培根土豆泥面包杯就是非常不错的选择。意想不到的美味等着你!
1培根切碎炒熟备用
2土豆洗净去皮切薄片装进保鲜袋，微波炉加热几分钟熟后捣成土豆泥
3培根碎土豆泥混合加少量胡椒拌匀
4面包如图对切
5将面包放进烤碗，面包中间先撒上少许芝士再填上培根土豆泥，然后最上面再撒一层芝士，入烤箱180度烤十分钟即可
6烤好后再放少许培根碎点缀，简单吧!十分钟就能搞定
7美味的西式早餐
2【培根美味大不同】烤培根面包卷
主料荷美尔经典美式培根(3片)面包条(3条)调料海藻(适量)沙拉酱(适量)辣椒酱(适量)厨具电烤箱
所有的食材大抵可以分为两种，一种是鲜香，一种是陈香，一般都是鲜香搭配陈香会比较好吃~可是我这个人偏偏更喜欢陈香胜过鲜香，什么腊肉熏肉咸肉火腿对我简直就是致命的吸引力，远远超过五花肉排骨肘子蹄髈什么的其中，荷美尔的培根系列就是上上之选，培根也叫做熏肉，经过特殊处理，有一种独特的陈香，而且不像是金华火腿，想想要大刀阔斧的劈就觉得费劲。荷美尔的培根都是切好的薄片，每片在25g左右，直接拿出来就能用，方便!这道烤培根面包卷解馋佳品，有培根有面包还有健康的海藻，配上随便是沙拉酱还是辣椒酱，都十分美味!而且，原汁原味很简单哦!
1面包切成适合宽度的小条，海藻提前泡开
2荷美尔经典美式培根~可以扁平着撕开好方便
3培根上面放上一个面包条
4旁边放一点海藻
5卷起来
6放到预热好的烤箱里面，上下火180度中层，烤六七分钟即可!趁热很好吃哦~
小窍门：
我不喜欢另外放盐，因为培根和海藻都是有点咸，也可以加一点胡椒粉什么的，不过我喜欢原味蘸酱吃嘿嘿~
感谢您的阅读，希望《汤种培根面包怎么做？汤种培根面包的8步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的汤种面包的做法专题！