汤种全麦面包～柔软拉丝
汤种，全麦面包
用汤种来增加含水量，面包更柔软，组织更细腻～
主料：
汤种：高筋面粉20g;汤种：饮用水100g;高筋面粉140g;全麦面粉100g;橄榄油20g;鸡蛋液30g;牛奶70g;红糖25g;安琪酵母3g;海盐3g
汤种全麦面包～柔软拉丝的做法步骤：
1.汤种：20g高粉和100g饮用水混合，用蛋抽搅拌均匀。开最小火加热，不停搅拌。
2.用液体专用温度计测量，达到65度时离火，此刻面糊浓稠，半透明状。盖上保鲜膜，晾凉备用。
3.牛奶和红糖先混合，把红糖融化，以免红糖里有结块。然后主面团所有材料(海盐除外)全部倒进面包机搅拌桶，高筋面粉先过筛。在汤种里挖取60g面糊加进去。
4.开启两个15分钟的揉面程序，揉了30分钟后把海盐倒进去。
5.再揉几分钟，检视面团，能拉出一片膜，破洞不光滑，这个状态就可以，因为有全麦面粉，很难揉到完全出膜。
6.因为现在是夏天，室温达29度，直接留在搅拌桶里进行第一次发酵。上面盖一张打湿的厨房用纸。(此刻面包机是断电的)
7.发酵了40分钟后，膨胀了两倍，手指粘面粉，压一小洞，洞口没有明显回缩，一发完成。
8.取出面团，用硅胶刮板分割成3等份，尽量少切割面团，相差几克就不用纠结啦。然后滚圆，盖上保鲜膜，静置放松15分钟。
9.放松好后的状态，好有生命力的面团^_^
10.取一份，手掌压扁，擀成椭圆，翻面。
11.翻面后，下边压实。这时可以铺一些果仁果粒在上面。
12.自上而下卷起，底部就可以和压扁的地方贴合啦～
13.三个分别卷好，收口朝下，摆在模具里。
14.二次发酵，放在烤箱里，旁边放一杯热水。用了50分钟，发到两倍大。
15.取出模具，预热烤箱上下火180度。这时可以刷一层蛋液增加色泽。
16.中层，烤30分钟。开始10分钟后可以视情况加盖锡纸以免上色太深。叮一声后取出，抬高模具震一震，让热气瞬间散发。
17.倒出晾架。很软哦，要小心!
18.房间开着冷气，半小时就冷却至手掌温度了，撕开吧～
19.近景一张～
小贴士：
汤种可以多做一些，用剩的可以放冷藏3天内用完。
HP299.Com教程推荐
全麦面包怎么做
全麦面包
全麦面包
主料：
全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克
辅料：
酵母2克、盐1克、白糖15克
全麦面包的做法步骤：
1.除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团
2.因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手
3.大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油
4.再揉7、8分钟粥，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻
5.盖好保鲜膜开始发酵至2倍大
6.排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
7.取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻
8.全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干
9.发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉
10.用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
小贴士：
割包的时候要选择锋利的刀片
全麦核桃面包怎么做
全麦核桃面包(美的版)
全麦面包，核桃面包
主料：
水150ml、黄油/植物油12g、红糖20g、奶粉6g、盐3g、高筋面粉150g、全麦粉60g、酵母4g、核桃碎20g
全麦核桃面包(美的版)的做法步骤：
1.先放水我用的是农夫山泉150g;然后黄油12g;红糖20g;奶粉6g;盐3g;高筋面粉150g;全麦粉60g;一定要按照我所写的顺序放然后最后放酵母4g
2.按顺序依次放好后选择3快速全麦面包听到第一次滴滴声时候放入核桃碎20g
3.两小时后面包就做好了
小贴士：
我做的是500g两人份的
汤种肉松面包卷怎么做图解
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷
汤种，肉松，面包卷
一直很喜欢这款面包，这是第一次做也借鉴了别人的方子，稍微做了一些调整，成品出来还是惊艳到了自己，跟面包店卖的没差哦～如果不是用金像面包粉用普通高筋粉的话，那牛奶的量就要减少20克左右，视面团干湿度酌情添加。汤种做法：10克高粉加60克水加热到65度成透明糊状即可，贴着面糊覆盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚再用。我用这个量做了一盘三个肉松卷，剩下的面团我做了三个汉堡坯。
主料：
金像面包粉280g、汤种70克、鸡蛋1个、糖35g、盐2g、黄油30g、酵母5g、牛奶75g、熟白芝麻适量、葱花适量、肉松适量、沙拉酱适量
#甜蜜厨神#超赞的汤种肉松面包卷的做法步骤：
1.面包桶依次放入牛奶，汤种，鸡蛋液(留一些蛋液刷表面)面包粉，盐，糖，酵母(盐和糖分开放在面包桶的两个对角)，酵母在粉中挖一个小孔倒入，再用旁边的粉埋起来。启动一个揉面程序，大概25分钟
2.结束后加入黄油，再启动揉面程序，我设置的30分钟
3.可以拉出不易破的薄膜就可以了
4.面包桶覆盖上一张湿水的纸巾，开启发酵程序，时间1个小时
5.发酵至2倍～2.5倍大即可
6.面团取出排气醒15分钟，外擀成和烤盘一样大小的面片，我用的三能金色烤盘
7.用叉子在面片上叉出小孔
8.均匀的在表面刷上蛋液
9.洒上葱花
10.再洒上熟白芝麻
11.放入烤箱第二次发酵，底部放一碗热水，时间大概40分钟。发酵完成后，烤箱190度预热，上下火烤12分钟左右
12.烤的还不错哦
13.最下面铺上保鲜膜，再铺上油质把烤好的面包倒扣过来，挤上沙拉酱
14.洒上一些肉松，自己做的肉松哦
15.在靠近自己卷起这边划上几刀，注意不要划断了
16.趁温热卷起，保鲜膜包紧定型一会儿
17.切去两头后平分成三段
18.两头抹上沙拉酱
19.蘸上肉松即可。
20.完成，开吃^_^
21.因为抹了沙拉酱，面包卷最好一天内食用完，我用剩下的面团做了三个这样的汉堡坯。
汤种培根面包怎么做？汤种培根面包的8步做法
汤种培根面包
汤种，培根面包
天天吃甜面包，其实还是挺腻的。有那么多咸鲜味道的面包，就想着来变换下口味吧。而且老公喜欢汤种的口感，想着也就造出了自己的汤种培根面包。
主料：
汤种75g高粉200g低粉100g鸡蛋50g水70g酵母3.5g黄油30g培根4片全蛋液少许葱花少许色拉酱少许盐2g糖50g
做法步骤：
1.汤种，粉类，盐，糖，鸡蛋，酵母，水放入面包机一个和面程序
2.放入黄油后两个和面程序，并发酵1小时
3.发酵好的面团排气，醒一下
4.分成8个小面团，揉圆再醒15分钟
5.整形成烧饼状，放进烤箱发酵45分钟，发酵时加入一碗热水。
6.培根一片对切两半。发酵好的面团刷全蛋液，放上培根，挤上色拉酱，撒上葱花。
7.烤箱180度上下火，预热结束后放入面团，烤15分钟。
8.新鲜出炉。
汤种热狗面包怎么做？汤种热狗面包的11步做法
主料：高粉(195克)低粉(90克)酵母粉(4.5克)盐(6克)糖(30克)奶粉(12克)水(65ml)全蛋液(60克)汤种(75克)黄油(45克)热狗肠(8根)生菜(适量)沙拉酱或蕃茄酱(适量)蛋液(表面装饰)(适量)白芝麻(表面装饰)(适量)
做法步骤：
1、把除黄油外的所有原料倒入面包机中搅拌20分钟。
2、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
3、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4、将发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后松驰10分钟左右
5、取一个面团，将面团收口朝下压扁，用擀面棍由中间往上下擀开
6、翻面，从长边处从上往下卷。
7、粘紧收口，把两头稍微搓尖。
8、放入模具中进行二次发酵。
9、发酵好的面团刷蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱，170度15分钟。取出后放凉。
10、烤肠切花刀或直接放入微波炉微波1分钟。
11、把晾凉的面包横向或纵向切开，夹上生菜、烤肠，挤上沙拉酱或蕃茄酱即可。
红糖全麦面包怎么做
主料：水130毫升，黄油20克，红糖20克，高筋粉185克，全麦粉35克，盐2克，干酵母1/2小勺
制作步骤：
用料
将水倒入面包桶中
依次加入盐，红糖，黄油
倒入高筋粉和全麦粉
在面粉上刨个坑，倒入干酵母
将面包桶装入面包机
盖上盖子，摁菜单键，选择程序4全麦面包
分别摁重量键和烧色键，选择500克和中烧色
摁启动键，面包机开始工作
面包机工作结束，进入保温阶段
揭盖
提出面包桶
轻轻扣出面包
放在晾架上晾凉
切片食用
全麦坚果面包怎么做
#东菱魔力果趣面包机之全麦坚果面包#
全麦，坚果面包
主料：
高筋面粉180g、全麦面包粉70g、黄油15g、盐1g、白砂糖35g、水120g、酵母粉5g、鸡蛋30g
辅料：
核桃15g、黑芝麻10g
做法步骤：
1.首先将高筋面粉，全麦面包粉，黄油，盐，白砂糖，水，全部放入面包桶中;
2.核桃，黑芝麻放入果料盒中;
3.启动粗粮面包程序即可，待机器滴滴声响后，打开面包机盖子，戴上隔热手套，取出面包桶，倒扣出面包即可。
小贴士：
1、全麦坚果面包比起白面包来，营养更加丰富，更适合早餐;
2、主要取出面包桶，倒扣面包时，一定要带上热手套操作，以免烫伤。
欧式全麦杂粮面包怎么做
欧式全麦杂粮面包【面包机健康自制】「无油低脂高蛋白版」
全麦面包，杂粮面包
突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多!~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果量，可供4人份，共计热量1640千卡，蛋白质50g有益脂肪46g碳水269g钙263mg磷826mg铁25mg，healthyfoodrocks!!
主料：
全麦粉150g、高筋面粉150g、牛奶140ml、鸡蛋一个50g、红糖30g(已经减至最低，再减就没味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不过为了健康你能忍住不多加糖更好!享受一下食物原本的味道吧!)、盐4g、安琪高活性酵母3g、桂格即食燕麦片30g、红衣生花生30颗、新疆核桃2颗
做法步骤：
1.(1)把面包机洗净，固定好面包桶和转刀。
(2)按照食谱中写好的量顺序放入：
牛奶打散的鸡蛋液(液态黄油或者植物油)糖盐全麦粉高筋粉酵母
#酵母绝对不能盐油接触，所以一定要顺序放入哟!#
(3)放好材料后选择杂粮面包菜单，烧色选择中，重量选择750g。然后面包机就自动和面啦!这时你就可以准备加的果料了!
(4)把花生核桃装入保鲜袋用擀面棒碾碎，再混入燕麦片，装在一起备用。
(5)约半小时后面包机蜂鸣提示音响起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~
(6)两小时后，浓浓麦香的热乎乎的面包就出炉啦!
2.面包切开~全是坚果粒!简直不能更棒!!!趁着热偷吃咯～
3.把整个面包切片，用保鲜袋装好，冷却后放入冰箱保存。早上加热就可以吃到香喷喷的超级健康欧式全麦包啦!可以直接吃，可以泡在牛奶里吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披萨，可以做冰淇淋面包布丁!!!Sogreat!!!~\(≧▽≦)/~
小贴士：
这是典型的欧式全麦面包，口感较硬，若喜欢更加松软的口感，可以把全麦粉减半替换成高筋面粉，然后加一些黄油或者植物油提高面包松软度。
感谢您的阅读，希望《汤种全麦面包怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题！