全麦面包怎么做

2019-12-20: 怎么做简单的蛋糕做法怎么做蛋糕的做法大全怎么做蛋糕的做法

全麦面包

主料：

全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克

辅料：

酵母2克、盐1克、白糖15克

全麦面包的做法步骤：

1.除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团

2.因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手

3.大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油

4.再揉7、8分钟粥，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻

5.盖好保鲜膜开始发酵至2倍大

6.排气后，均匀分成2份，松弛15分钟

7.取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻

8.全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干

9.发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉

10.用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。

小贴士：

割包的时候要选择锋利的刀片

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全麦核桃面包怎么做

全麦核桃面包(美的版)

全麦面包，核桃面包

主料：

水150ml、黄油/植物油12g、红糖20g、奶粉6g、盐3g、高筋面粉150g、全麦粉60g、酵母4g、核桃碎20g

全麦核桃面包(美的版)的做法步骤：

1.先放水我用的是农夫山泉150g;然后黄油12g;红糖20g;奶粉6g;盐3g;高筋面粉150g;全麦粉60g;一定要按照我所写的顺序放然后最后放酵母4g

2.按顺序依次放好后选择3快速全麦面包听到第一次滴滴声时候放入核桃碎20g

3.两小时后面包就做好了

小贴士：

我做的是500g两人份的

红糖全麦面包怎么做

主料：水130毫升，黄油20克，红糖20克，高筋粉185克，全麦粉35克，盐2克，干酵母1/2小勺

制作步骤：

用料

将水倒入面包桶中

依次加入盐，红糖，黄油

倒入高筋粉和全麦粉

在面粉上刨个坑，倒入干酵母

将面包桶装入面包机

盖上盖子，摁菜单键，选择程序4全麦面包

分别摁重量键和烧色键，选择500克和中烧色

摁启动键，面包机开始工作

面包机工作结束，进入保温阶段

揭盖

提出面包桶

轻轻扣出面包

放在晾架上晾凉

切片食用

全麦坚果面包怎么做

#东菱魔力果趣面包机之全麦坚果面包#

全麦，坚果面包

主料：

高筋面粉180g、全麦面包粉70g、黄油15g、盐1g、白砂糖35g、水120g、酵母粉5g、鸡蛋30g

辅料：

核桃15g、黑芝麻10g

做法步骤：

1.首先将高筋面粉，全麦面包粉，黄油，盐，白砂糖，水，全部放入面包桶中;

2.核桃，黑芝麻放入果料盒中;

3.启动粗粮面包程序即可，待机器滴滴声响后，打开面包机盖子，戴上隔热手套，取出面包桶，倒扣出面包即可。

小贴士：

1、全麦坚果面包比起白面包来，营养更加丰富，更适合早餐;

2、主要取出面包桶，倒扣面包时，一定要带上热手套操作，以免烫伤。

欧式全麦杂粮面包怎么做

欧式全麦杂粮面包【面包机健康自制】「无油低脂高蛋白版」

全麦面包，杂粮面包

突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多!~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果量，可供4人份，共计热量1640千卡，蛋白质50g有益脂肪46g碳水269g钙263mg磷826mg铁25mg，healthyfoodrocks!!

主料：

全麦粉150g、高筋面粉150g、牛奶140ml、鸡蛋一个50g、红糖30g(已经减至最低，再减就没味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不过为了健康你能忍住不多加糖更好!享受一下食物原本的味道吧!)、盐4g、安琪高活性酵母3g、桂格即食燕麦片30g、红衣生花生30颗、新疆核桃2颗

做法步骤：

1.(1)把面包机洗净，固定好面包桶和转刀。

(2)按照食谱中写好的量顺序放入：

牛奶打散的鸡蛋液(液态黄油或者植物油)糖盐全麦粉高筋粉酵母

#酵母绝对不能盐油接触，所以一定要顺序放入哟!#

(3)放好材料后选择杂粮面包菜单，烧色选择中，重量选择750g。然后面包机就自动和面啦!这时你就可以准备加的果料了!

(4)把花生核桃装入保鲜袋用擀面棒碾碎，再混入燕麦片，装在一起备用。

(5)约半小时后面包机蜂鸣提示音响起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~

(6)两小时后，浓浓麦香的热乎乎的面包就出炉啦!

2.面包切开~全是坚果粒!简直不能更棒!!!趁着热偷吃咯～

3.把整个面包切片，用保鲜袋装好，冷却后放入冰箱保存。早上加热就可以吃到香喷喷的超级健康欧式全麦包啦!可以直接吃，可以泡在牛奶里吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披萨，可以做冰淇淋面包布丁!!!Sogreat!!!~\(≧▽≦)/~

小贴士：

这是典型的欧式全麦面包，口感较硬，若喜欢更加松软的口感，可以把全麦粉减半替换成高筋面粉，然后加一些黄油或者植物油提高面包松软度。

全麦核桃提子面包怎么做

原料：金像高粉175G风车全麦粉75G细砂糖20G黄油10G进口提子干50G核桃揉50G酵母3G水160G

做法：

1提子干用水提前浸泡半个小时，然后沥干水分备用，核桃肉用微波炉高火2分钟左右烘烤熟，晾晾后到切成碎

2把除了黄油跟酵母外的其他东西放入到一个盆里，搅拌一下盖上保鲜膜静置半个小时以上(我浸泡了半天的时间，这样大大缩短了我揉面的时间，很快就出膜了，温度很高的时候建议放在冰箱冷藏室静置)

3加入酵母开始揉面至面团稍具光滑，加入黄油后揉至面团扩展出膜

4进行基础发酵

5拿出发好的面团压扁排气，分割成相等的三份面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6把面团擀成长的椭圆形，轻轻卷紧成橄榄形状

7放入到烤盘里，面团表面喷洒一些水。盖上保鲜膜进行最后的发酵

8发酵到40分时用一把锋利的刀片划割面团的表面，继续发酵15分钟

9烤箱预热180度，面团进烤箱之前在喷洒一些水，烘烤20分钟

保罗全麦面包怎么做？全麦面包11步做法

全麦面包(保罗)

全麦面包

老公很喜欢看保罗做面包，然后就学着做，老外的面包粗狂，配料的分量很随性。这款面包有坚果焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。

主料：

高筋面粉150g、全麦粉280g、黑麦面粉70g、酵母10g、黑啤酒适量、焦糖适量、水适量、糖10g

全麦面包(保罗)的做法步骤：

1.所有干性材料一起初步搅拌混合

2.加入适当焦糖

3.加入适量黑啤酒

4.加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可

5.初步揉匀

6.撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。

7.揉圆发酵，记得盖上保鲜膜

8.室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的

9.散满燕麦，常温二次发酵一小时

10.二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。

11.出炉后冷却两小时食用最佳

小贴士：

老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。

全麦面包怎么做，全麦面包的10步做法

全麦面包

主料：

全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g

全麦面包的做法：

1.除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟

2.放入黄油继续和面20分钟，

3.和好的面团进行发酵至两倍大

4.排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟

5.面团擀成椭圆形

6.卷起来

7.都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵

8.刷蛋液

9.洒全麦面包粉

10.用刀在表面划上几刀，烤箱预热180度烘烤20~25分钟

全麦芝麻饼干怎么做

材料：全麦粉30克、无盐黄油90克、低筋面粉100克、细砂糖45克、全蛋液30克、盐1克、核桃20克

做法：

1、备好材料，无盐黄油切成小块软化;

2、软化的黄油加入细砂打发至体积膨大，颜色发白状态;

3、分3次加入全蛋液，每次加入都必须等前一次蛋黄液和黄油完全融合后加入;

4、将低筋面粉筛入打发的黄油中;

5、再加入全麦粉，用橡皮刮刀翻拌均匀;

6、核桃装进保鲜袋中，用擀面杖压碎;

7、将核桃碎加入到翻拌好的面糊中，翻拌均匀，取8克左右的小面团，揉圆放在烤盘上;

8、将小面团用叉子压扁，放入预热好175摄氏度的烤箱，烘烤20分钟左右。

1、烤箱温度和时间，根据自己条件做调整;

2、黄油一定要打发，这样会酥松;

3、饼干烤好冷却后就要密封保存;

4、不需要过度的翻拌，面团拌匀了即可。