小编与你分享甜蜜苹果面包卷的制作教程
甜蜜苹果面包卷
材料：(28*18*3.5的长方形烤模一个)金像高筋面粉220克，美玫低筋面粉55克，即发干酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶170克，无盐黄油30克。
内馅材料：苹果酱150克(材料：一个约250克的苹果，砂糖50克，柠檬汁20克)，葡萄干50克，切成小块的黄油10克
甜蜜苹果面包卷的做法
1、将苹果切成小块的丁状。
2、将苹果丁、糖和柠檬汁一起放锅里，开小火边煮。
3、煮至苹果变软，一边煮一边用勺子搅拌，以免糊锅，汁水差不多收干呈浓稠的状态即可关火。
4、盛出放凉备用。
5、将除黄油外的所有材料放在面包桶内。
6、开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。
7、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟。
8、IMIX程序结束后，将面团取出滚圆，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵(我这的室温约28度左右)，将面团发酵至2倍大。
9、发酵好的面团轻压排气，用擀面杖将面团擀成约28*20厘米的长方形。
10、将擀好的面团翻面后，在面团表面铺上苹果酱，再洒上葡萄干和放上黄油丁。
11、将面团从一边往另一边卷起成圆柱状，注意粘合处要捏紧。
12、再将面团分成8等份。
13、切成朝上，放入烤模内排好。
14、柏翠PE5386烤箱，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将烤模放进烤箱进行最后发酵约40分钟。
15、40分钟后，面团发酵至2倍速大。
16、将发酵好的面团放进预热至上火为180度，下火为160度的柏翠PE5386烤箱下层，烤制约25分钟。
17、烘烤完成，将烤模从烤箱取出。
18、面包稍放凉后在表面洒上少许糖粉装饰。
儿子特喜欢吃面包蛋糕，无论是早餐还是放学回家，都会说有没好吃的
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如何制作肉桂苹果卷
小编为你分享如何制作肉桂苹果卷
所需的食材：中筋面粉400g，酵母粉2g，精盐1g，牛奶200g，鸡蛋1个，转化糖浆20g，黄油20g，苹果3个，白砂糖20g，肉桂粉适量，蛋液适量
如何制作肉桂苹果卷：
1.首先将200克牛奶加热到40度左右，加入糖浆20克拌均。
2.加入一个鸡蛋液拌均。
3.将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起)。
4.和面程序即将结束时加入黄油。
5.这就是发好的状态。
6.将面团取出排气，盖上保鲜膜，静置10分钟。
7.擀成大片，并抹上黄油20克。
如何制作苹果肉桂面包卷
小编教你如何制作苹果肉桂面包卷
主料：高筋面粉250g，白糖40g，盐3g，酵母3g，鸡蛋50g，淡奶油50g，水100ml，黄油20g，苹果1个，黄油20g，肉桂粉6g，细砂糖15g，酒浸葡萄干40g，糖粉50g，柠檬汁15ml
步骤：
1.将主料中除黄油外的所有材料加入到面包机中启动揉面大约30分钟
2.加入黄油后再揉面约20分钟，大约可以接近达到完全阶段即可，然后进行一次发酵。【现在这季节一般我喜欢让它放在面包桶里自然温度下发酵，也就是不开电源、不用面包机的发酵功能】
3.将苹果削皮去芯，切成小丁
4.平锅中加入黄油20g加热融化后放入苹果丁
5.炒至苹果丁微微变软，放一勺砂糖，稍炒至糖融化苹果丁微微金黄即可，不要炒得过软，关火晾凉备用
6.待面团发酵至手指戳洞后不回弹也不塌陷就好。取出排气滚圆，醒制20分钟
7.擀成大约40cm20cm长方形的面皮
鱼松面包卷的制作教程
小编为你介绍鱼松面包卷的制作教程
所需的食材：面粉300g，鸡蛋1个，黄油20g，白砂糖15g，牛奶70g，鱼松适量
鱼松面包卷的制作教程：
1.首先制作汤种，25克的面粉中加入100克的水搅拌均匀，入微波炉中叮约1分钟，中间取出拌一下。
做好的汤种蒙上保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时后使用。
2.面包机中放入面粉275克、糖15克和半个多一点的蛋液，然后将做好的汤种加入约70克的牛奶或清水搅拌成稀糊，倒入面包桶中搅拌和面。
3.这是和面程序结束后的状态，盖上一块湿布，松驰一小时。注：这款面包水分含量较大。
4.一小时后启动面包机的和面发酵程序，加入酵母粉2克和黄油20克，和面程序结束后同样要盖上一块湿布，防止面团变干。这次发好的状态。
5.剪一张烤纸，大小与烤盘相同，在其上撒些干粉，将面团倒到烤纸上，撒些干粉在面团上面，手上也沾些干粉，轻轻地按，或拉抻，或用擀面杖整理成与烤纸大小相同的大片。
6.然后移到烤盘上，在面片上刷一层蛋液，撒点白芝麻和小香葱。
7.入预热到170度的烤箱烤10-12分钟。这是刚出炉时的状态。
8.出炉后要迅速喷点水在面包的表面，盖上厨房手巾，让饼回转。大约5-10分钟后切掉四周硬边。
如何制作乳酪面包卷
主料：原味面包片6片，马苏里拉芝士60g，肉松30g，海苔1大张，鸡蛋1个，黑芝麻适量，沙拉酱适量，玉米油适量
步骤：
1.将面包片的四边外皮切去。
2.肉松中放入适量的沙拉酱拌匀。
3.把一大张寿司海苔分成六片，取一片放在面包片上。
4.海苔上面再铺上拌好的沙拉肉松。
5.肉松上面放上切好的马苏里拉芝士条。
6.把面包片卷起来，末端抹上少许沙拉酱起粘和作用。
7.卷好的面包卷表面刷上一层鸡蛋液。
8.再裹上一些黑芝麻。
9.煎锅倒少许油烧热，下面包卷煎至四周变成金黄色后即可出锅食用。
蜜渍苹果面包如何制作
蜜渍苹果面包
蜜渍，苹果面包
主料：
高筋粉250克奶粉7.5克鸡蛋25克黄油25克去皮苹果250克左右
辅料：
酵母3.5克食盐2.5克砂糖50克水200克蜂蜜70克
蜜渍苹果面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
2.排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。
4.一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈，放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。
5.取出，刷上蛋液，放入苹果。
6.180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。
奶酪可可面包卷的制作教程
小编教你奶酪可可面包卷的制作教程
主料：高筋面粉250g，可可粉20g，鸡蛋60g，酵母4g，牛奶100g，黄油30g，糖80g，盐2g，蛋清适量，奶油奶酪适量
步骤：
1.中种材料放面包机里(高粉120克，牛奶100克，酵母4克)
2.拌均匀后发酵2倍大
3.加入其他面团材料(高粉130克，可可粉20克，蛋60克，糖80克,盐4克)
4.拌均匀后加入黄油
5.面团打至出手膜
6.发酵2.5倍大
7.面团排气静置30分钟
8.取面团排气分割等份，静置20分钟
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火腿榨菜面包卷的制作教程
小编教你火腿榨菜面包卷的制作教程
所需的食材：高筋面粉250g，黄油25g，牛奶110g，砂糖40g，盐1/2小勺，酵母3g，即食榨菜40g，火腿适量，肉松适量，全蛋液少许
火腿榨菜面包卷的制作教程：
1.把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面
2.15分钟后后放入室温软化好的黄油
3.继续完成和面
4.揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
5.用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷
6.发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝
抹茶面包卷如何制作
抹茶面包卷
抹茶，面包卷
主料：
面粉抹茶粉糖盐水泡发粉
抹茶面包卷的做法步骤：
1.分成两个面团，一个面粉加抹茶糖盐水，另一个不加抹茶粉，和面，醒面，完赶成长方形，白色面叠上，卷起，刀子切开，大小可以自己分。
2.糖不宜放太多，抹茶本身就很香，再加点盐口感很好。蒸20分钟。
小贴士：
注意卷起来后滚几下，挤走空气，不然蒸起来会变形。和面时可加小点油会柔很多。
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