《费南雪》主料明细
杏仁粉30g黄油65g低筋面粉30g蛋白2个
《费南雪》调料明细
糖粉55g泡打粉1g
《费南雪》做法步骤
1
所有准备材料2
黄油煮至焦色关火3
泡打粉倒入低筋面粉里拌匀4
然后将粉类过筛5
糖粉倒入蛋白里用打蛋器打到粗泡6
加入粉类拌匀7
加入杏仁粉拌匀8
倒入黄油拌成面糊放进冰箱冷藏一小时9
面糊倒进裱花袋里扩展阅读
南乳果仁饼干
《南乳果仁饼干》主料明细
黄油100g熟咸蛋黄2个南乳20g南乳汁1汤匙低筋面粉100
《南乳果仁饼干》调料明细
糖粉40g玉米淀粉100g
《南乳果仁饼干》做法步骤
1
1.软化的黄油加糖粉，先用打蛋头搅拌至无干粉后，再打发，否则糖粉会飞溅。2
煮熟的咸蛋黄在筛网里，用勺子压烂、过筛3
加入南乳和南乳汁，用打蛋器低速打匀4
混合低粉和玉米淀粉，然后筛入，拌匀至无干粉，然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时5
切成厚1cm左右，排放在铺了烤纸的烤盘，稍稍解冻再放果仁，我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果6
入预热好170度烤箱，20分钟，饼干四周变褐色即可，出炉晾凉后入袋7
8
果仁南乳饼干9
黑芝麻南乳饼干10
海苔腰果饼干雪孩子糖霜饼干
《雪孩子糖霜饼干》主料明细
黄油75g低粉130g全鸡蛋液30g糖霜部分:蛋白粉5g糖霜粉300g鸡蛋清30g-40g
《雪孩子糖霜饼干》调料明细
香草精几滴糖粉30g食用色素棉花糖
《雪孩子糖霜饼干》做法步骤
1
室温软化黄油里加入糖粉。2
电动打蛋器低速搅打没有干粉。3
分次加入蛋液，搅打稍变白蓬松。4
加2滴香草精，没有也可不加，稍微翻拌均匀一下。5
低粉过筛加入。6
翻拌均匀至没有干粉，装入保鲜袋，冷藏1小时。7
取出，擀成0.3mm厚度的面皮，用模具切割。8
烤箱预热180度后，上160度，下150度，烤制12-15分钟左右。9
干净容器倒入5g蛋白粉。10
然后加入300g糖霜粉，40g鸡蛋清。11
电动打蛋器搅打成糖霜。12
在烤好的饼干上涂上糖霜轮廓，半干时沾上棉花糖。13
取部分搅打好的糖霜用食用色素进行染色。黄色做成雪孩子的鼻子。黑色做成雪孩子的眼睛。14
红色做成嘴巴。等待糖霜全部变干。15
干后，棕色做出雪孩子的手再画上其他你喜欢的装饰物干透即可。16
。鲜奶雪露面包怎么做？鲜奶雪露面包的12步做法
主料：面包粉(150克)鲜奶(95克)细砂糖(45克)酵母粉(2.5克)全蛋液(22克)泡芙面糊材料：黄油(30克)泡芙面糊材料：全蛋液(55克)夹馅材料：糖粉(20克)夹馅材料：奶粉(30克)低筋面粉(38克)黄油(20克)盐(2克)奶粉(7克)泡芙面糊材料：玉米油(30克)泡芙面糊材料：清水(58克)夹馅材料：黄油(60克)夹馅材料：枫糖浆(25克)夹馅材料：淡奶油(60克)
做法步骤：
1、把所有原料(除黄油外)混合，揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段,进行基础发酵。
2、将面团发酵至2倍大
3、将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份(每个约90克左右)，将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、用擀面棍将面团擀成牛舌形。
5、将擀好的面皮提起，翻面，两边向内折
6、再内折捏紧收口，翻面
7、将整形完毕的面团均匀的码放在铺有油布的烤盘上，准备二次发酵
8、制作表面装饰面团，将玉米油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾;熄火加入高筋面粉;迅速用筷子搅拌均匀;将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液;每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。(如面糊太干，可添加少许蛋液);裱花袋中装入7号圆嘴花嘴
9、将烤盘放入烤箱内，烤箱底部放两小杯凉水，开启烤箱的发酵功能，进行第二次发酵，约40-60分钟，刷蛋液，表面挤泡芙面糊。
10、烤箱预热至180度，烤制20分钟【毛毛虫面包由于各烤箱脾气不同，我的实际操作是上火150度，下火170度】。
11、制作夹馅：a黄油充分软化，加入糖粉打发至松化发白的羽毛状态。b加入枫糖拌匀。c加入奶粉，拌匀d再分次加入鲜奶油(无需打发)，拌匀即可。
12、面包胚中间割开一刀，不要割断。用花嘴挤入夹馅即可，最后可以筛一点糖粉味道更好哟
鲜奶雪露面包做法
主料：高筋面粉265克,鸡蛋75克
辅料：鸡蛋黄5克,酵母(干)2.6克
调料：食盐5克,黄油105克,细砂糖28克,水181克,糖粉20克,蜂蜜25克,奶粉33克,淡奶油60克
鲜奶雪露面包小吃做法:
1.黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉，离火搅拌均匀，分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液.
2.搅拌均匀，装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口.
3.面包材料中除黄油外依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端划个圈放入酵母，开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油.
4.再开启一次和面功能二个程序结束至面团能拉出大片的薄膜，收圆放入面包机中，开启发酵功能，用手指在面团上测试下，按下的孔洞无变化就是发好了.
5.面团取出排气后，分割成大小均匀的6份，(我加大了量做了8条)滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟，松弛后的面团擀成略长的椭圆形.
6.翻面后从上部和下部各向中间折起，再对折将收口捏紧，稍做整形.
7.收口朝下放入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅，放入预热好180度烤箱中层，烤18-20分钟.
8.软化的黄油加入糖粉，打发至松化发白的羽毛状加入蜂蜜.
9.拌匀后加入奶粉，拌匀后再分次加入淡奶油(无需打发)，搅拌均匀，装入安好花嘴的裱花袋中.
10.晾凉的面包胚中间切一刀，底部不要切断，用花嘴挤入奶油夹芯，再筛上糖粉即可.
鲜奶雪露面包的做法
鲜奶雪露面包(6只)
面团：
高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克
表面装饰用泡芙面糊：
黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克(蛋黄可替换为全蛋液)
夹馅：
黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克(枫糖浆可用蜂蜜代替)
做法：
1、高粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中，操作一个和面程序
2、加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大
3、排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
4、取一份面团擀开成正方形
5、翻面后上下各向中线折叠
6、再次对折将捏紧收口
7、收口向下排入热狗模，进行最后发酵至两倍大，约一个小时
8、表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型
9、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。
咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）
《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》主料明细
南乳1.5块老抽（调色用）10g红葱头（切碎）17-18颗鸡蛋一个低筋面粉225g
《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》调料明细
五香粉5g植物油100g蜂蜜15g盐1g泡打粉2g
《咸香脆滋味！南乳饼干（泡打粉版）》做法步骤
1
红葱头剥好切碎（喜欢可以多加）100g植物油到锅里煮至冒烟，倒进红葱头碎里（这一步要小心点，慢慢倒，太快的话油会喷出来，小心烫）放一边让它冷一会儿2
面粉+泡打粉过筛混合均匀3
准备好调味料，先调酱汁……4
1.5块南乳（图片是1块的分量哈）然后是:10g老抽（大家可以看看的颜色，不喜欢不加或减少）一个鸡蛋7g五香粉15g蜂蜜（麦芽糖也行，没有改成糖）最后是葱油混合物（我不喜欢所以除去葱头了但是好像没那么香！）注意啦！如果有些液体你们选择不加，就记得适当的增加植物油的分量哦！5
搅拌均匀……特别是南乳要压粉碎！用手试试温度，太热就要放一会儿……最起码是温温的6
倒进过筛混合的面粉和泡打粉里，用勺子或搅拌勺轻轻的搅拌（不要打拳搅和哈！怕泡打粉消泡发作呢）7
最后大概这个样，就可以盖好盖章或保鲜膜放冰箱冻一个小时！8
拿出来颜色会变深一点点哈9
桌上弄湿铺一层保鲜膜，先拿一半放桌子上整形（另一半放回冰箱先哈）表面再盖一层保鲜膜10
擀面棍擀成大约0.3-0.5cm厚吧11
开始各种形状切割印制啦！烤箱预热175°上下火哈12
第一盘，拿来叉子在表面戳一戳（饼干之间要有间隔哈）13
预热好烤箱放进中上层，170度上下火15分钟14
另一半拿出来也开始弄啦15
好了的第一盘拿出来，轻轻把饼干一到烤网上放冷！另一盘再进炉……16
瞧瞧瞧……会涨大吧17
出炉啦！18
等彻底冷了就把它焖在密封盒子里呆一晚上！第二天一打开意想不到的惊喜，香味扑面而来哦哈哈蔓越莓饼干#香雪奥运#
《蔓越莓饼干#香雪奥运#》主料明细
香雪家用蛋糕粉180克黄油120克糖分90克蔓越莓干60克蛋液22克
《蔓越莓饼干#香雪奥运#》调料明细
盐1克
《蔓越莓饼干#香雪奥运#》做法步骤
1
黄油室温软化；2
香雪家用蛋糕粉过刷；3
准备好所有食材，香雪家用蛋糕粉、黄油、蔓越莓干、糖粉、鸡蛋，其中鸡蛋调均用蛋液；4
黄油软化加入糖粉拌均；5
加入蛋液拌均；6
加入蔓越莓干拌均;PS：我用的蔓越莓干是切片好的，如果是整个蔓越莓干需要切碎；7
加入过刷的低筋粉拌均；8
揉成光滑面团；9
整出宽4cm，高4cm的长方条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻1小时；PS：尺寸可以根据自己喜欢弄；10
从冰箱取出，硬邦邦，切0.5cm宽的片。PS：厚度根据自己喜欢切11
烤盘垫硅油纸，放入烤盘，迅速放入烤箱；PS：不能能饼干胚融化哦；12
烤箱预热，170度，烤20分钟;PS：每个烤箱、及饼干大小厚度不同，烤温和时间略有差异；鲜奶雪露面包的超详细做法
鲜奶雪露面包的图文做法与您分享
材料：高筋粉：235g，奶粉：3g，即发干酵母：2.6g，细砂糖：28g，盐：2g，水：124g，蛋：35g;黄油：25g面包胚
1、除黄油外全部材料放入面包机桶内，和面20分钟;2、加入软化的黄油，继续和面20分钟;3、放面包机桶内发酵至2倍大小;4、手插不回弹。
5、将发酵好的面团分割6份(每份约75g)，滚圆，松弛约15分钟，注意面团保湿不要风干;
6、取一份面团，手轻拍排气，擀开成略长的椭圆形;
7、将面团上部向中间折起;
8、将下边向中间折起;
9、对折并捏紧收口。收口一定要确实捏紧，否则容易爆开;
10、接缝处朝下，放入热狗模内，继续发酵约2倍大;
11、入炉前刷一次蛋液;
12、挤上泡芙馅条纹;
13、烤箱180度，烤约18-20分钟;
14、出炉之后立刻脱模，放晾网冷却。
表面泡芙馅图解
材料：黄油：20g，水：57g，盐：1小撮，高筋粉：30g;蛋：40g;蛋黄：5g
表面泡芙馅的做法：
1、黄油水煮沸后，迅速加入面粉。离火搅拌均匀。
2、分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液
3、搅拌均匀后装入裱花袋备用。
夹馅
材料：黄油：60g，糖粉：20g，枫糖浆：25g，奶粉：30g，鲜奶油：60g
如果没有枫糖也可以用蜂蜜代替。
夹馅的做法：
1、黄油充分软化，加入糖粉打发至松化发白的羽毛状态;
2、加入枫糖拌匀;
3、加入奶粉，用刮刀小心拌匀;
4、再分次加入鲜奶油(无需打发)，拌匀即可;
5、夹馅做好后，放入冰箱略冰半小时，再使用。可以达到冰凉入口即化的口感
面包胚中间割开一刀，不要割断。
用花嘴挤入夹馅即可，最后可以筛一点糖粉味道更好
夹馅吃起来像冰淇淋一样，美味无比~~
腌黄瓜食谱大全曲奇饼干的做法大全咖喱饭的做法大全感谢您的阅读，希望《费南雪》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的雪媚娘蛋糕的做法专题！