《圣诞姜饼屋》主料明细
低筋面粉500g鸡蛋100g黄油100g蛋清2个柠檬汁适量
《圣诞姜饼屋》调料明细
红糖50g蜂蜜60g姜汁30g糖粉20g
《圣诞姜饼屋》做法步骤
1
黄油融化，加红糖和蜂蜜，糖粉20g，搅拌至融化2
加入姜汁，鸡蛋然后筛入所有粉类，揉匀3
可以多揉几下，烤出的饼干更结实4
事先自己用图纸画好1:1的房子拼图。将面团分小份先擀一个大的底座面皮，用叉插孔，防止烤时鼓起5
然后再擀出墙体和屋顶，在墙体的面皮刻出窗户，正面墙体刻出门即可6
再擀一块面皮，用圣诞树饼干模压出圣诞树，刻出栅栏，烟囱部件7
把刻好的面皮放到预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分钟8
蛋清与糖粉混合，用打蛋器一直打到很稠有劲，提起打蛋器有尖角，如果觉得太稠，浓，可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度即可9
先在底座上合适的位置挤上糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上10
墙体的糖霜干后，再把屋顶粘上，装上烟囱11
屋顶，烟囱再挤上白色糖霜装饰12
在底座边粘上栅栏，门前用暗黄色的糖霜画出条小路，路旁粘上圣诞树13
在门前用奶油挤上两个小雪人14
最后在屋顶，园内，圣诞树撒上防潮糖粉即可扩展阅读
圣诞节自制姜饼屋
相传姜是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。在欧洲有一种姜饼市集，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有姜饼之都的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋~
今天就给大家带来做法，圣诞节快到了，提前做好准备吧~
材料：
姜饼：
低筋面粉500克，糖粉150克，水60克
黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克
肉桂粉1/2小匙(或姜粉)
蛋白糖霜：
蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁3滴
做法：
1.将所需材料准备好。
2.将制作姜饼的所有配料倒入盘里。
3.用手混合揉匀，成为面团。
4.刚开始揉时面团比较粗糙，耐心揉一会直到面团表面光滑即可。把揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约5毫米的薄片，用专用模具按压出图案。
规格：
2*大长方形(房顶两片)：长17cm*宽13cm
2*小长方形(房子的两面墙)：长12cm*宽9cm
2*房子形状(房子正面、背面)：
长16.5cm(屋顶最高点到底部距离)*宽12.5cm
小门：长6.2cm*宽3.5cm(比例如图所示)
小烟囱(方)：长6cm*3cm
切好版块后，剩余的面团擀好作为地皮。
6.把切割好的面皮放在垫有油纸的烤盘中，忠臣智能烤箱LO-30T烤箱180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层以上下火180度烤15分钟(视饼干大小而定烘烤时间，大约烤3-4盘)。
7.饼干烤好放冷却备用。开始制作蛋白糖霜，蛋白和糖粉混合，滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成蛋白糖霜。
8.在底座开始盖房子，先拼装底部，用蛋白霜把相应的饼干如图所示粘起来。把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。
9.最后盖屋顶，等蛋白糖霜都粘起来，再根据自己喜欢把房子用蛋白糖霜好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。
姜饼屋
《姜饼屋》主料明细
低粉500g黄油100g水60g红糖粉50g鸡蛋60g做糖霜蛋清40g柠檬汁10ml
《姜饼屋》调料明细
糖粉100g蜂蜜70g肉桂粉1/2小勺（2.5ml）姜粉2小勺（10ml）糖粉300g
《姜饼屋》做法步骤
1
设计画图，自己的dreamhouse2
把零件一个一个剪下来。3
所有姜饼材料全部准入好。4
把所有姜饼材料混合一起，来个大盆，然后揉均匀。5
揉成面团，表面光滑即可。然后用保鲜膜保住面团，放冰箱冷藏1小时。6
取出冷藏松弛好的面团，擀成0.3cm的厚度，然后开始切割零件。7
把零件切好后，精致松弛20分钟。8
烤箱180度预热。房子零件用叉子叉一些孔，静置20分钟后，放入烤箱中层约15分钟。9
烤到自己喜欢的上色程度即可取出凉凉。一盘烤不完的，慢慢把所有零件和底座都考好。凉凉10
这时候蛋清+糖粉打成粘稠状态的蛋白霜，要起房子落。一开始是为了粘合房子所以蛋白霜要粘稠些，后面的屋顶雪的装饰可以稀一些，（想要稀一些加入柠檬汁就可以了）最好的糖霜放裱花袋，减一个小孔。11
因为我的房子比较大，所以烤了2个底座。第一块墙，黏上的时候要扶助，让它定牢固再做第二块墙。12
墙与墙之间也要蛋白霜来粘合，1是为了固定，2是为了隐藏不平整的边沿。13
粘零件可以把糖霜涂上。和手工一样14
粘好所有墙壁后再粘屋顶。15
屋顶也要一块一块慢慢粘，牢固后再弄另一块。16
房子最好后可以做自己想要的装饰零件。17
所有零件粘牢固后，可以做成想要的雪景。18
房子墙壁可以发挥画画19
做好各种装饰20
撒上糖粉。21
mydreamhouse22
完成迷你姜饼屋
《迷你姜饼屋》主料明细
低粉125克黄油25克蛋液25克热水20克蛋清10克彩色糖珠少许
《迷你姜饼屋》调料明细
糖粉75克红糖10克姜粉半小勺
《迷你姜饼屋》做法步骤
1
先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。2
黄油室温软化后加25克糖粉打至发白，分次加蛋液，打匀。3
红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。倒入黄油中，搅匀。4
筛入低粉，姜粉。5
和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。6
裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。7
去掉多余部分后静置20分钟。8
用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。9
烤好的面片放凉。10
7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。11
用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。12
姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。13
把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。14
用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。15
姜饼屋做好啦！糖霜姜饼屋
《糖霜姜饼屋》主料明细
低筋面粉500g巧克力粉10g鸡蛋2个姜黄粉1勺肉豆蔻粉1勺
《糖霜姜饼屋》调料明细
红糖200g盐2克糖粉120g
《糖霜姜饼屋》做法步骤
1
低筋面粉过筛，鸡蛋一个，巧克力粉，姜黄粉，肉豆蔻粉，揉好放冷藏一小时。2
按比例画好，插孔排气3
各种造型一定要够4
180度烤约25分钟5
蛋白加糖粉打至硬性发泡，放入裱花袋，剪小口装饰各种造型。6
裱花袋剪大口粘住所有小屋的零部件，画出砖瓦，冰凌7
筛上糖粉，模拟下雪九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》主料明细
低筋面粉500g黄油100g柠檬汁（糖霜）少许糖粉（糖霜）400g蛋白（糖霜）40g
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》调料明细
红糖50g肉桂粉1茶匙姜粉2茶匙蜂蜜60g
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》做法步骤
1
除糖霜外其他材料混合均匀到光滑，放冰箱冷藏一个小时。2
画图纸剪出纸样，冷藏好的面团拿出来擀成0.5cm的厚度，刻出形状。3
烤箱预热，中层180度12-15分钟，拿出来凉透。4
糖霜材料混合，用打蛋器打发到提起打蛋器不滴落，粘合部分不滴落花纹不会立刻消失即可，画饼干部分加几滴柠檬汁继续打发提起打蛋器可以滴落的状态。5
画好每块饼干后粘合，小粘房子底部，用牙签固定，干透后粘房顶。6
最后画屋顶，装饰撒糖粉。7
大功告成，享受胜利的成果吧。·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》主料明细
低筋粉540克黄油290克鸡蛋三个巧克力140克蛋白粉（糖霜用）20克糖粉（糖霜用）300克温水（糖霜用）60克
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》调料明细
糖粉100克
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉，微微打发。加入全蛋液搅拌均匀。巧克力隔水软化成巧克力酱，稍凉加入搅拌均匀。面粉过筛加入搅拌至没有干粉，面团静置15分钟2
做成你喜欢的饼屋样式。烤箱上下火150度15-20分钟。（我是直接买的饼屋模具。每家烤箱温度不一样，这个自己掌握吧(^V^)）3
蛋白粉加糖粉温水，电动打蛋器打到尖峰状态。可以开始砌房子了喽⊙﹏⊙4
做成自己喜欢的样式～过程很繁琐也很开心5
轻拿轻放～6
完成了~(≧▽≦)/~圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉500g黄油100g牛奶60g红糖粉100g蛋50g苏打4g蛋白(糖霜用)40g糖粉(糖霜用)250g柠檬汁(粘合用)9g柠檬汁(淋饼用加之前的量9十4)4g装饰糖珠适量
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉50g蜂蜜70g肉桂2g姜粉4g
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油，糖粉，蜂蜜，牛奶隔水加热溶化。2
放凉，加全蛋打匀。3
筛入粉类。4
拌成无颗粒面团，不用过份搅拌。5
包入保鲜袋放冰箱藏半小时6
打印好图纸，把图剪下7
按图纸切割形状8
码在烤盘上，留间隔，用叉子在面胚上叉出小洞9
上下160度，18分钟，10
凉透饼干11
糖霜部份:打发蛋白成如图12
加入糖粉拌混，开始很稠慢慢就好，加9克柠檬汁搅拌变稀作为粘合用状态13
把粘合的量装入裱花袋，其余蛋白霜加入4克柠檬汁调稀，把量分别装入四个裱花袋，各自挤入一滴食用色素，在袋中用手揉搓均匀，14
先在饼上画出设计好的花纹，再按前墙，两侧，后墙，屋顶，门的顺序粘合，最好找饼子先固定，待干了移除,干了一步再做下一步15
修饰细节，点缀颜色，内外都粘糖霜加固就不易倒了，16
拥有自己的房子多幸福17
圣诞老人偷偷进屋派礼物咯最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉（饼干配方）500g黄油（饼干配方）100g牛奶（饼干配方）60g红糖粉（饼干配方）100g白糖粉（饼干配方）50g蜂蜜（饼干配方）70g蛋（饼干配方）50g肉桂粉（饼干配方）2g姜粉（饼干配方）4g苏打粉（饼干配方）4g蛋白（糖霜配方）40g糖粉（糖霜配方）250g柠檬汁（粘合时用）8g柠檬汁（装饰时用）4g玉米淀粉（装饰用当雪用）适量
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
首先设计图纸，上面都写好了需要几片2
来张清楚点儿的3
小烟囱和门，看好需要的片数啊，如果上面写着两片，就是这个形状饼干需要烤两片4
准备材料5
黄油、糖类、蜂蜜、牛奶全部隔水加热边搅拌边溶化，不要煮开6
放凉后加入蛋打匀（不知道原方主人的蛋是全蛋还是什么，不过看到她图片也是整个蛋黄，最后我的理解就是一个蛋黄又加了些许蛋白凑够50g）7
筛入粉类8
筛入姜粉和肉桂粉9
用切拌手法搅拌成团，不要过度搅拌10
放冰箱内冷藏30分钟以上（我没时间放在冰箱里是第二天用的）11
面团擀平整，尽量薄厚均匀，按图纸在上面进行切割12
割好滴样子13
小心码在烤盘上（我是土豪金没有用油纸，后来烤得多了，感觉面团一移动就变形，干脆在油纸上切割，直接进烤盘啦）14
用叉子撸小洞（所有的姜饼屋饼干烤完后还烤了好多小饼干，准备做糖霜饼干，最后的面团整个擀开烤了姜饼屋的底）15
提前预热烤箱，175度18分钟，饼上色即可，烤完小心取出放晾架上凉透待用（因为饼干大小不一，所以小饼干要么提前取出要么尽量都放在一盘烤小的，忙的别的都忘记拍照了，就这个拍了，小栅栏是临时想的，没有图纸）16
下面制作蛋白糖霜：首先打发蛋清，加入全部糖粉，先简单拌下，用打蛋器打到糖霜到达非流动状，提起但不至于会滴落状，但又出现很明显的纹路即可；做好的糖霜要快速装入裱花袋子，以免风干；先把大部份白色装入裱花袋子，因为白色用于粘合的量比较大，剩下分开，绿色、蓝色、红色、黄色这几个常用色分别装到裱花袋子中，在每个袋子里滴入专用食用色素，在袋子里揉搓均匀，小心不要揉搓破袋子；把做好的糖霜，柠紧开口，前头上剪出一个小口子17
按自己的设计，先把每幅墙都描上图案，一定要干后，才进行粘合，我的饼干墙体有了裂纹，用了儿子的彩虹糖和巧克力豆豆修饰下哈哈18
还做了一些糖霜小饼干（因为家里没有柠檬汁，所以糖霜没办法调稀稠，我的糖霜饼干看起来好干哦）19
按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合，最好里面先用固体顶住（我用了水杯）等待稍干后里里外外再加固一层，有间隔尽量填满20
墙体侧面21
内部结构22
全部给装完成后，放上喜爱的装饰物，大功告成（正面图）23
半侧面图24
房顶25
看看雪中滴姜饼屋吧，我用粉筛筛了玉米淀粉营造雪景气氛，没有用糖粉，贵，太心疼哈哈～26
侧面图27
背面图28
送给我最爱滴宝贝儿，烘焙是一种快乐，它让我非常享受这种为家人做美食滴过程，非常开心！29
第一次的姜饼屋虽说不完美，但儿子表示很喜欢，第一次感受到圣诞节带来的快乐！感谢您的阅读，希望《圣诞姜饼屋》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的圣诞面包的做法专题！