食材明细
主料低精面粉500g
辅料黄油150g鸡蛋2个牛奶90ml蜂蜜80ml肉桂粉5g苏打粉5g姜粉10g红糖140g
配料蛋白2个糖粉350g柠檬汁10g
甜味口味烘焙工艺一天耗时普通难度
生日姜饼屋的做法步骤
1
首先我们把图设计好，用卡纸切割出纸模，就可以造房子啦先把所有粉类（低精面粉、苏打粉、肉桂粉、姜粉）过筛拌匀2
黄油放室外软化3
放入红糖打至膨松4
分次放入鸡蛋液打匀5
倒入牛奶和蜂蜜打匀（看上去有点恶哈哈）6
倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团7
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛60分钟8
板案和擀面杖包上保鲜膜，以防粘连面团。取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片（也可以分开2-3次擀成大薄片）9
用叉子扎小孔，切记不要插到底，否则饼干容易断裂，我是用模具压了下纹路10
烤箱预热200C度，烤10分钟，拿出晾凉11
另1/3面团擀开切割出20cm*25cm，厚3mm的底座，同样插些小孔，烤10分钟，晾凉12
剩下的边角料我做了些姜饼13
蛋白放入醋用打蛋器打至发泡14
再加入糖粉，打至提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋15
把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢.把阶梯和烟囱粘接起来16
墙牢固后，把阶梯和门粘住，门需要用手扶约5分钟使其粘牢不倾斜（稍微黏住后可以在下面垫一点东西）.把屋顶粘牢固，用手扶约5-10分钟使其粘牢不滑落，再把烟囱粘上去，同样用手固定一会。17
最后将栅栏黏牢即可18
我还是希望这个姜饼屋是可以吃的，所以没有用很多的糖霜和装饰糖，如果只是做观赏用的话可以装饰的更华丽些哦