面包机咖啡奶油面包
面包机，咖啡，奶油面包
最近做面包上瘾，换个口味，家里有朋友去云南带回的小粒咖啡，还有儿子做雪糕剩下的奶油，担心发胖用橄榄油代替黄油，做一份爱心早餐!
主料：
温水160鸡蛋1只砂糖2大勺橄榄油2大勺雀巢淡奶油27克盐1/2小勺奶粉3大勺高筋粉300克酵母3克小粒咖啡2.5大勺
面包机咖啡奶油面包的做法步骤：
1.材料按顺序添加，揉面45分钟，如果面包机太热就停下来，会把面筋揉断的
2.面团自然发酵，桶上盖湿布，发酵至2至2.5倍大时取出，分四等份滚圆松弛15分钟擀薄，卷起放入面包桶
3.自然发酵1小时，成型后刷蛋清液，自助烘烤45分
4.烘烤时间到立即将面包倒出，放凉。非常遗憾，表面裂了，当初的花纹被挤到了一边
5.虽卖相差，但切开的时候有淡淡的咖啡香啊!
小贴士：
总体面有点稀，我用橄榄油没有黄油口感好，每次有点干吧，这次按着这样的比例让面稀一些
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面包机版奶油椰味面包的制作教程
奶油椰味面包(面包机)
奶油，椰味面包
*^_^*小小的成功一下，老公说很赞^_^
主料：
鸡蛋+奶143克糖30克盐3克奶粉20克酵母3克黄油面30+馅30克椰蓉适量
奶油椰味面包(面包机)的做法步骤：
1.和面包程序一样，东西放近去，和面
2.放黄油
3.开始和馅，黄油最好先化开
4.发好的面分4份，发面时间可以用来做馅料
5.杆开加馅
6.馅料拌匀
7.^_^好了，对了别忘了放糖
8.卷好
9.刷蛋液，撒椰粉
10.发酵
11.-_-||
12.-_-||
13.膨胀
14.发好了-_-||，真慢啊
15.开始烘烤^o^
16.^o^好了!
17.;-)不错哦
18.:-)香
19.按纹理掰开:-p
20.^o^
21.馅料足哦
22.很好吃，不像外面买的有添加剂啊^o^
小贴士：
ACA面包机，甜面包，中火，500
汤种鲜奶油面包（面包机配方）
汤种面包做法：
汤种是取部分面粉加水加热至一定温度，使淀粉产生糊化制成汤种。(可用明火加热，也可用微波炉加热)冷却的汤种再和面粉，水份，酵母等材料混合制成面包面团，汤种的优点在于淀粉糊化使吸水量增强，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。做好的汤种不能马上用，必需要密封冷藏后才能使用，否则汤种过烫会把酵母烫死。
汤种材料：金像面包粉25克清水100克
面团材料：
A：金像面包粉200克古船富强粉50克动物鲜奶油60克奶粉1大匙酵母粉3/4小匙细砂糖40克盐3/4小匙鸡蛋40克清水20克汤种85克
B：黄油25克(也称奶油)
制作方法：
1.取25克金像面包粉及清水100克。
2.倒入奶锅内，充份搅拌均匀至无明显面粉粒。
3.开小火，一边煮一边搅拌至成糊状即可。
4.煮好的汤种，要盖上保鲜膜防止水份流失，移入冰箱冷藏3小时后方可用。
5.将A材料中的鲜奶油、奶粉、细砂糖、盐、汤种、鸡蛋、清水先放入面包桶内，再放上面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母粉。
6.先开启发面程序，用发面程序先搅面8分钟，按停止键再转甜面包程序，甜面包程序---重量450克烧色浅色机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时，放入B材料软化的黄油，接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序，直到最后发出声音，时间显示为0:00时，马上戴上手套，将面包从桶内倒出来，放在烤网上放凉即可。
7.烘烤好的成品，我按的是浅色所以表皮上色不深。
注意事项
1.现在天气很热，室内温度都达到30度以上，所以在搅面的时侯尽量打开盖子，搅拌完成，剩2:15分的时侯，也就是开始发酵时，才盖上盖子，不然面团焖在里面太热，容易造成发酵过度。
2.鲜奶油，鸡蛋，清水，汤种也尽量使用冷藏过的。
3.没有金像面包粉的，就100%用风筝面包粉也可以。
制作淡奶油面包
这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。(主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料)
主料高筋面粉(150g)蛋糕粉(150g)牛奶(60g)淡奶油(70g)盐(3g)细砂糖(45g)酵母(3g)调料淡奶油(80g)细砂糖(30g)玉米淀粉(30g)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱
淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气揉匀，松弛10分钟。
分成9个面剂子。这款我面包我用了6个，另外3个做了其他的面包。
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
卷起。
放在烤盘上。
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑，。
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。
小窍门：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
面包的做法咖啡迷你面包的制作教程
咖啡迷你面包
咖啡，迷你面包
君之的方子!没有面包纸托，用的蛋挞的锡纸托，很好用，不用脱模啊!
主料：
高粉240克低粉60克蛋液50克黄油40克奶粉15克水150克酵母5克盐4克砂糖45克
辅料：
黄油45克低粉38克糖粉40克纯速溶咖啡粉4克开水1/2小勺蛋液40克
咖啡迷你面包的做法步骤：
1.将主料混合成面团，揉至拓展阶段。(昨天网上看飞雪无霜揉面视频，觉得很受用，今天试了一下，20分钟就揉好了，面团发酵也特好。)
2.面团发酵2.5倍大，按压排气，分成12份，揉圆盖保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
3.醒发好后再次揉圆放入锡纸托中，挤上装饰面糊排入烤盘进行最后发酵。
4.一次发酵的时候做顶部装饰面糊。将速溶咖啡粉溶于1/2小勺热水中，倒入盛有软化的黄油和糖粉的盆中，用打蛋器搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌，将面糊装入裱花袋中。
5.中间醒发后，裱花袋剪小口，将面糊画圈挤在面包顶部，不要全部挤满，进行最后发酵。
6.烤箱预热，170度，中层15分钟。我的面糊挤的有点少，还剩了很多。因为看方子说受热会融，所以没敢挤太多。
7.这几天感冒不舒服，要不是老公明天上班木有早点吃今天说什么也不会做的，所以原谅我没有拍全部的过程图吧!只想赶快做完躺一会儿!好啦，可以开吃了，很松软，今天面包膨胀的非常好，顶部咖啡面糊不可以省，否则就只是平淡无奇的小餐包了，咖啡味儿很提香哦，酥酥的。
奶油面包的制作方法
奶油面包
奶油面包
一款奶香味十足的面包，不但加了淡奶油揉面，而且在面包上还挤满了香滑的淡奶油，忍不住吃了一个又一个。此配方可以做9个面包。
主料：
高筋面粉250克盐3克酵母3克淡奶油220克鸡蛋液37克黄油5克
辅料：
细砂糖59克纯牛奶80克奶粉15克
奶油面包的做法步骤：
1.将牛奶，70克淡奶油，7克糖，17克蛋液，面粉放面包机桶，最后放2克酵母，启动面包机和面程序，和面20分钟。
2.和好的面团，用保鲜袋装着，放进冰箱冷藏17个小时以上。
3.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包机桶，再加入37克细砂糖，3克盐，15克奶粉，20克鸡蛋液，1克酵母
4.启动面包机的和面程序，时间20分钟，加入5克黄油
5.再启动和面程序，时间20分钟
6.和好的面团取出，滚圆，盖上保鲜膜，静置25分钟。
7.分成均等9份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟
8.把面团擀成长条形，一边的短边擀簿
9.从上往下卷起
10.卷成橄榄形，放不粘烤盘上
11.放烤箱内，再放置一碗热水，启动烤箱的发酵档，发酵两倍大，表面涂蛋液
12.烤箱提前预热至170度，中下层，15分钟
13.做好的面包放凉，用面包刀在中间切一刀，但不切断
14.150克淡奶油加入15克细砂糖打至十分发，将打发好的淡奶油装进裱花袋内。在切开的面包内挤入奶油。
15.再在表面挤上奶油
16.成品1
17.成品2
18.成品3
小贴士
面团和至扩展阶段即可。淡奶油需打至十分发。
咖啡奶油面包花卷怎么做
咖啡奶油面包花卷
咖啡，奶油，面包，花卷
咖啡奶油面包花卷
材料：
a,高筋面粉，盐，发酵粉，脱脂乳粉，蛋液，黄油，水。
b,黄油，砂糖，蛋液，速溶咖啡，杏仁粉。
咖啡奶油面包花卷的做法
1，将a中的材料揉成光滑的面团，进行一次发酵。
2，将b中的材料按照先后顺序调整成咖啡奶油，杏仁粉要提前筛好备用。
3，分割，静置后进行成形。
4，进行二次发酵。
5，烤箱预热210度，烤15分钟即可。
6，散热网凉透后即可食用。
橄榄油面包卷的制作教程
小编教你橄榄油面包卷的制作教程
主料：高筋面粉303g，牛奶120ml，橄榄油52g，盐3g，鸡蛋50g，白糖24g，酵母3g
步骤：
1.准备好食材
2.面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，橄榄油再倒入高筋面粉中间挖凹陷倒入酵母
3.按和面键先20分钟
4.20分钟后是这个样子
5.我喜欢松软的口感，所以再按20分钟和面至出手套膜，断电发酵至2倍大
6.之后拿出排气滚圆，分成约45克的胚子盖上保鲜膜静置20分钟
7.把面团滚成圆锥形后用擀面杖擀成三角形
8.从宽的一面卷起
9.卷好的一段朝下，放入垫上油布的烤盘里，中间要留有距离
10.发酵至2倍大，撒上蛋液
11.烤箱180度预热进中层烤15至18分钟即可
12.成品
如何制作夹心奶油面包
夹心奶油面包怎么做好吃
夹心奶油面包
原料：淡奶油100克、盐2克、全蛋液41克、浓酸奶140克、细砂糖10克、高粉300克、干酵母3.5克
辅料：坚果和月饼混合馅儿芯
工具：ACAMB600面包机
夹心奶油面包做法
1、将所有原料放入面包桶，干酵母放在最上面;
2、普通面包程序揉面10分钟，再重启普通面包程序，到面团发酵完成中断程序;
3、将发酵好的面团取出(拿出搅拌棒不用了)，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟;
4、将每一个小面团包入馅儿芯料，捏紧收口后，摆入面包桶，再将面包桶放入面包机二次发酵;
5、观察面团二发完成，启动烘焙程序，烘焙40分钟即可断电;
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