制作樱花抹茶费南雪

2020-10-06
抹茶蛋糕的做法 抹茶软面包的做法 抹茶蛋糕胚的做法

费南雪和玛德琳一样,都是快手又好吃的常温小蛋糕,制作的时间也就五分钟,但是美味无敌,如果你没有试过抹茶味的费南雪,那么一定要试一下这一款哦。如果你的饼店还缺一款经典甜点,可以考虑这一款哦。

樱花抹茶费南雪的烘焙配方:

黄油(溶化后放至室温)50克,蛋白50克,三温糖50克,杏仁粉50克,面粉10克,抹茶粉4克,盐渍樱花9朵(如果没有樱花,就是纯味的抹茶费南雪,一样好吃)。

樱花抹茶费南雪的烘焙制作方法:

1、小火溶化黄油后,放置冷却;

2、蛋白+三温糖打至糖溶化;

3、加入抹茶粉,因为抹茶粉不易溶化,所以先于其它粉类添加进液体搅拌至溶化;

4、将杏仁粉和面粉倒入,搅拌均匀(可不需过筛);

5、将冷却的黄油加入面糊;

6、拌匀即成费南雪面糊;

7、在模具的底部放一朵盐渍樱花;

8、倒入面糊,190度,12分钟(短时的烤焙可保存抹茶费南雪的绿色,时间太长,四边会有焦色影响美观);

9、放凉后脱模。

搞定了!有没有激动泪崩啊!嘿嘿,甜品与生俱来担负着传递爱意的美好使命。樱花更是美好爱情的代表,无论是它精致的外表,还是它甜腻可口的味道,亦或是是柔美缱绻的口感,无一不散发着爱情的温馨和浪漫。

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