戚风面包怎么做，抹茶戚风面包的美味做法
抹茶的营养价值和保健价值比茶叶更高，味道也非常的清香，最好的是在烘焙产品加入抹茶，不但有着抹茶的清香味，还有抹茶的清新颜色，因此大家都非常喜欢在烘焙产品中加入抹茶。这次的蛋糕面包中也加入抹茶，做出来的成品颜色很不错，口感也很好，甜而不腻，好极了!
用料
抹茶面包材料---高粉350g抹茶粉1大匙细砂糖55g盐1/2小匙全蛋40g蜂蜜20g牛奶120g汤种(20克的高粉+100克水)110g快速干酵母6g无盐黄油50g戚风蛋糕材料---蛋黄(蛋黄糊)4个细砂糖(蛋黄糊)15g牛奶(蛋黄糊)60g葵花籽油(蛋黄糊)40g低筋粉(蛋黄糊)100g蛋白(蛋白糊)4个细砂糖(蛋白糊)45g玉米淀粉(蛋白糊)5g柠檬汁(蛋白糊)几滴
最爱抹茶戚风面包的做法步骤
先将45克的白砂糖加入5克玉米淀粉拌匀，蛋白中加入柠檬汁用打蛋器低速打至粗泡，加入一半的白砂糖和玉米淀粉的混合粉类继续用打蛋器高速打至浓稠泡泡明显变小，再加入剩下的混合粉类打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯勾，因为做好的戚风蛋糕是要放入面团中的，打至湿性发泡做出来的戚风蛋糕可以做蛋糕卷，这样就不会断了，打发好的蛋白可以放入冰箱冷藏
1接着用打蛋器低速搅打蛋黄、糖、牛奶和油的混合物，打至均匀即可
2接着筛入低粉
3用打蛋器低速打至蛋黄和低粉混合均匀，蛋黄糊变得比较顺滑无颗粒
4用橡皮刮刀取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里切拌均匀
6烤箱提前预热160度，烤盘内铺好油纸，将蛋糕糊倒进烤盘中震出里面的大气泡，倒的时候只要从一处倒进去即可
7放入烤箱中层160度烤25分钟，烤到蛋糕表面颜色变成金黄即可。出炉倒扣，放一会撕掉油纸
8将放凉的蛋糕片平均分成四等分待用
9制作汤种，用20克的高粉和100克水搅拌均匀，入微波炉高火20秒出现纹路即可，也可以小火加热煮至65度糊化也是可以的
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抹茶蜜豆小面包怎么做好吃
抹茶，蜜豆，小面包
主料:高筋面粉-面团用200g,低筋面粉-面团用50g,酵母-面团用3g,细砂糖-面团用40g,抹茶粉-面团用5g,盐-面团用3g,鸡蛋-面团用1个,黄油-面团用30g,牛奶-面团用100g,牛奶-内馅用60g,蜜豆-内馅用110g,黄油-内馅用10g
葡萄干小面包做法
一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活抱着极度现实的态度。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的现实主义粉碎了多少美好;你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。
人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅?
曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛;你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。
不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃;你悠闲，它则富有情调;你伤怀，它则温柔治愈无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。哈!面包就是这样一种神奇的存在。
在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。
朴素清新-抹茶蜜豆小面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。
2.揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。
3.面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。
4.将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟
5.蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。
6.在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用
7.将面团收口朝上按扁，包入蜜豆馅
8.捏紧收口后，表面喷水沾芝麻。
9.摆盘二次发酵至两倍大，烤箱预热至190度上下火烤15分钟左右
抹茶红豆沙面包怎么做好吃
抹茶红豆沙面包
抹茶，红豆沙面包
主料：
高筋粉300g白砂糖35g酵母3g温水160ml豆沙适量蛋液适量抹茶粉15g蔓越莓干适量(可省)黄油35g
抹茶红豆沙面包的做法步骤：
1.砂糖加入温水中化开，再加入酵母，轻搅几下，静置几分钟。
2.将抹茶粉和面粉过筛混合。根据个人爱好可以加30克左右蛋液，我偷懒没加。最好再加1~2克食盐，我忘记了。
3.将1加入2中，用铲子搅成一个粗糙的面团。
4.将融化的黄油淋在面团上，用掌心揉搓至面团将油分吸收。揉面至手光桌面光面团光。
5.团好面团，收口，将口朝下，盖上保鲜膜发酵。45度50分钟
6.面团发酵至2.5倍大小后取出排气。再重新团好，盖保鲜膜和湿布醒发10分钟。
7.将面团擀成大约30cmx30cm的矩形，一半涂抹上红豆沙后对折，用软刮片将面切成六条。分别拧成松散的麻花状后，绕放进6存圆形模具。模具底部垫油纸，侧面涂上黄油。
8.二次发酵，45度30分钟，发酵成两倍大小。涂上蛋液，再根据爱好加上蔓越莓干或者葡萄干之类的装饰。干果事先用温水或葡萄酒浸发30分钟以上。
9.180度烤25分钟，大约15分钟时盖上锡纸比较好，因为我忘记锡纸放在哪里了，没有盖，所以颜色烤得略深。。。
10.脱模
抹茶蔓越梅曲奇怎么做好吃
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主料：无盐黄油75g，糖粉65g，牛奶18g，蔓越莓40g，低粉110，抹茶粉7g
抹茶蔓越梅曲奇#德国MIJI爱心菜#的做法步骤
1.提前室温软化的黄油加糖粉打至顺滑
2.分次加入牛奶打匀
3.低粉与抹茶粉拌匀
4.抹茶低粉加入酱油拌至无干粉状态
5.加入剪碎的蔓越梅干，轻轻拌匀，我喜欢带手套抓
延伸阅读：原味曲奇饼干的做法
6.定型包上保鲜膜冷藏1个小时以上(变硬)
7.切成0..5mm的片状放入提前预热好的烤箱，上下175度，中层15-20分钟
8.稍微冷却后就是酥的，要密封保存
小贴士
一定要冷藏一个小时以上才好切了定型
蔓越莓的营养价值
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
抹茶蔓越莓饼干怎么做好吃
抹茶蔓越莓饼干的制作方法，抹茶蔓越莓饼干的制作技巧
参考了君之的配方，这是两倍量，糖份稍作减，再加了抹茶粉，就不那么甜，好味。
主料：低筋面粉220g，抹茶粉10g，黄油150g，蔓越莓干70g，细砂糖100g，鸡蛋1个
抹茶蔓越莓饼干的做法步骤
1.1.黄油软化。
2.加入糖搅拌不打发
3.加入蔓越莓干搅拌混和
4.筛入低粉和抹茶粉抓揉均匀成面团
5.把面团整形包好，放冰箱冷冻层1小时再切成饼干
2.将冷冻好的蔓越莓饼切成厚度约0.8cm,依次摆在烤盘上。烤箱预热175度，中层，上下火12分钟
3.出炉摆盘晾凉
4.再组个制作图。
5.还做了黄油原味蔓越莓饼。烤了15分钟颜色就深一些，边缘金黄色，这个烤之前用面擀棒擀成厚度0.8cm的大饼，再直接用饼干模压出饼干样子，就不担心切不好看或切碎，制作方法同样，把等量的抹茶粉换成低粉就可以啦。
延伸阅读：淡奶油蔓越莓饼干的9步制作方法
六寸戚风蛋糕怎么做好吃
六寸戚风蛋糕零失败!
六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕
这个小蛋糕想做很久了由于上课一直到现在才最一次就成功了而且超级好吃啊六寸的小蛋糕一个人吃完还要再吃!!
主料：
蛋黄3个、细砂糖(蛋黄中)18g、蛋白3个、细砂糖(蛋白中)36g、低筋面粉50g、牛奶27g、色拉油24g、白醋/柠檬汁2～3滴
六寸戚风蛋糕的家常做法图解：
1.嘻嘻来张全家福糖没放进来拍
2.蛋黄搅拌均匀后加入糖边搅拌变加入色拉油搅拌均匀后加入牛奶然后晒入面粉搅拌均匀记得上下搅拌像炒菜那样否则会起筋影响口感
3.打发蛋白打到鱼眼泡是放入之前三分之一的糖继续搅打打到如图中时加入剩下二分之一的糖继续搅拌到有纹路提起来时有三角小尖就好不要太过～(此步时可打开烤箱预热115～120度10分钟
4.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌搅拌均匀后第二次加入蛋白继续搅拌均匀后加入最后的蛋白搅拌均匀
5.搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中拿起模具举高至十厘米处落下反复几次震出气泡
6.放入预热好的烤箱中115度30分钟听到叮的一声之后继续转到15分钟我用的是美的的小烤箱大家根据自家烤箱的脾气调节么么哒
7.烤好后立即取出来举高至40厘米处落下立即倒扣防止蛋糕回缩
茶粉香肠面包怎么做好吃
小编为你介绍茶粉香肠面包怎么做好吃
主料：高筋面粉280g，清水126g，茶粉0.5g，香肠适量，白芝麻适量，酵母3.8g，葵花籽油20g，盐1/3茶勺，砂糖25g
步骤：
1.先把白芝麻稍微炒炒再备用
2.准备好的材料
3.往面包机加入清水、鸡蛋
4.再加入高粉、茶粉
5.再往四边加入砂糖和盐，最后在中间加酵母
6.按键和面
7.和面约25分钟表面光滑后
8.加入葵花籽油
9.继续按键和面
10.和面约30分钟后停止
抹茶开口笑包(中种)怎么做好吃
抹茶开口笑包(中种)
抹茶开口笑包
上次的砂糖小餐包女儿没有吃够，还要求做。好吧，这次来个综合的，在抹茶双色面团的基础上加上黄油和砂糖，更是锦上添花呢。面包和小人都咧嘴笑呢。
主料：
中种面团：高粉224克牛奶145克干酵母、2.5克
辅料：
主面团：高粉56克黄油20克蛋36克盐3克干酵母0.5克糖30克抹茶粉3克葡萄干适量
做法步骤：
1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2.中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。
3.至扩展阶段后，分成两份，一份放温暖处进行基础发酵。另一份加进去抹茶粉，揉匀，放另一个盆里在温暖处进行基础发酵半小时。
4.基础发酵结束，分别将两种面团分割成9份(图1)，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团两种颜色各取一个，按包馅的方法先包葡萄干(图2)，包成一个圆形(图3)。然后再用另一种颜色的面团包在外面(图4)。
6.我做了4个抹茶面团在外面的，5个原色面团在外面的。然后交替排入烤盘。
7.烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8.最后发酵结束，用剪刀在表面剪十字花，表面刷蛋液。开口处抹黄油，撒砂糖。
9.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
红薯面包怎么做好吃
小编为你分享红薯面包怎么做好吃带图解
材料：红薯泥380g，面粉800g，鸡蛋2个，白砂糖50g，黄油80g，牛奶230g，酵母粉3g，盐1g
步骤：
1.将煮熟的红薯(约380克红薯)放入面包桶里，趁热压成泥，加入牛奶约230克、糖50克、盐1克和2个鸡蛋液拌均。待到温热不超过35度时，加入面粉800克和酵母粉3克,启动面包机和面发酵功能。
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