红茶费南雪

2020-01-11
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做法共18个步骤反馈

1.将低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉混合过筛两遍,使粉类材料充分混合均匀

2.黄油放入不粘锅中,以小火慢慢加热融化

3.待黄油熬至表面出现白色泡沫时,加入红茶

4.继续煮至黄油变为浅褐色,茶香溢出时,关火,稍稍放凉

5.蛋清倒入盆中,加入细砂糖和蜂蜜

6.用手动打蛋器搅打至细砂糖融化,蛋清出现鱼眼小泡泡即可

7.加入步骤1中过筛的粉类材料

8.用手动打蛋器搅拌至看不到粉状颗粒

9.加入稍微放凉的黄油,拌匀后让面糊静置15分钟www.HP299.COm

10.将面糊装入裱花袋中

11.裱花袋剪小口,将面糊挤入模具中,八分满即可

12.将烤盘放入预热好的烤箱中层,180烤15分钟,上色即可

13.中途注意观察上色情况,以免烤焦

14.出炉后放在晾网上晾凉即可

15.轻松脱模食用

16.外表焦香,内里绵甜

17.搭配一杯红茶,一道简单的下午茶点就完成啦~

18.成品图

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