《烤箱试用之柠檬巧克力小熊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油50克鸡蛋15克低筋面粉90克杏仁粉10克黑巧克力适量柠檬巧克力适量
《烤箱试用之柠檬巧克力小熊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉30克
《烤箱试用之柠檬巧克力小熊饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；2
将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；3
给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；4
然后放在通风处等待冷却；5
这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；6
等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；7
现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；8
加入糖粉；9
继续搅拌均匀；10
分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；11
每次都要完全吸收再加下一次；12
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；13
不要翻拌；14
将杏仁粉也倒入；15
一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；16
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；17
上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；18
用圆形的饼干模切割；19
然后摆入铺了锡纸的烤盘上；20
烤箱预热165度，上下火全开；21
放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；22
取出烤好的饼干；23
放在烤网上冷却；24
然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；25
把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；26
趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；27
全部放好等待完全凝固即可。HP299.Com教程推荐
小熊蛋黄饼干#九阳烘焙剧场#
《小熊蛋黄饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
鸡蛋1个蛋黄2个低筋面粉85g
《小熊蛋黄饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
泡打粉2g细砂糖50g
《小熊蛋黄饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
面粉和泡打粉混合后过筛2
蛋黄和鸡蛋放进盆里，用电动打蛋器打，分三次加糖，打至蛋糊能写出字而不会马上消失。3
加面粉倒进，用刮刀从底部向上翻拌4
拌好的面糊较浓稠，用裱花袋装好，用圆形裱花嘴，在烤盘里挤出形状5
烤箱提前预热170度，倒数第二层，烤12分钟左右6
烤好的饼干放凉后，用溶化的巧克力描出形态小熊酥饼干#九阳烘焙剧场#
《小熊酥饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉140g蛋黄1个黄油100g
《小熊酥饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
细砂糖45g可可粉10g小苏打4g
《小熊酥饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。2
鸡蛋黄打散。3
蛋黄倒入油中。4
一边到一边打打均匀。5
将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团，另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团，保鲜袋包好，冷藏半小时。6
取出面团，随意分成小面团团圆。堆放一起。7
隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。8
用模具压出形状。剩余面团混合再压。9
做好后，放到铺好油纸的烤盘上，烤箱预热，上下火，180度15分钟即可。烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油225克低筋面粉345克砂糖50克蔓越莓干105克蛋液45克
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100克
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油室温下软化。2
加入砂糖和糖粉，拌匀。3
分次加入蛋液，搅拌吸收以后再加入下一次。4
加入过筛的低筋面粉。5
轻轻地拌匀。6
加入蔓越莓干，搅拌均匀，即为蔓越莓饼干面团。将蔓越莓饼干面团放在冰箱冷藏2个小时以上。7
冷藏好的饼干面团切片。8
烤箱180度预热，将饼干面团放进烤箱中层，烘烤12分钟。9
这是我很喜欢的一款饼干。10
一杯茶一块饼干，闲适的下午格外令人向往。烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油60克鸡蛋22克低筋面粉110克果酱适量
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉35克
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，搅拌均匀；2
加入糖粉；3
顺着一个方向搅拌均匀；4
分两次加入蛋液；5
每次都要搅打均匀再加入下一次；6
筛入低筋面粉；7
用刮刀翻拌成无干粉的面团；8
把面团分成等量的小圆球，大约8克左右一个，在手心揉圆；9
摆入铺了锡纸的烤盘，留出一定的间距；10
用指头肚在中心按一个小坑；11
全部按好以后，取出草莓果酱；12
用筷子或小勺取一点果酱放在凹陷处；13
撰写制作步骤14
全部弄好之后放入九阳烤箱；15
烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约20分钟左右。#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干
《#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干》主料明细
美国大杏仁30g切碎的美国大杏仁20g鸡蛋25g黄油80g低筋面粉130g
《#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干》调料明细
糖粉60g可可粉20g香草精1/8小勺
《#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干》做法步骤
1
将20克大杏仁切碎备用。2
准备饼干的食材，黄油室温软化备用。3
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。4
加入鸡蛋，并搅拌均匀。分两次加入，搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。5
再加入少许香草精，搅拌均匀（没有的，可不加）。6
可可粉和低筋面粉筛入。7
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。8
在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁，揉均匀。9
面团放入饼干模具，放冰箱冷冻1个小时，直到面团变坚硬。10
把冻硬的面团取出来，切成厚度约0.5CM的薄片。11
把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。（我用贝奥45R烤箱，温度偏高，所以我用上火170度，下火160度，中层，烤了12分钟）。巧克力装饰饼干#九阳烘焙剧场#
《巧克力装饰饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉130g黄油(无盐)75g全蛋液20g白巧克力20g
《巧克力装饰饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉60g
《巧克力装饰饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料，鸡蛋打散，软化好黄油2
糖全部倒入事先软化好的黄油3
打蛋器打到颜色发白膨松状太4
分三次加入蛋液，每次都要打到完全溶合5
打发好的黄油筛入低筋面粉6
用刮刀，或直接用手抓捏混合成团7
包好保鲜膜放冰箱冷藏1小时8
取出面团，下面垫上保鲜膜或油纸或者硅胶垫，上面再盖一层保鲜膜，擀成3mm左右厚薄均匀的面片9
撕开上层保鲜膜，切割成自己喜欢的形状，去掉边缘面皮，连垫子端进冰箱冷藏一会，(防止移动中变形）10
再移动到垫好垫子或油纸的烤盘11
入170度预热好的烤箱，中层烤15~20分钟，观察上色均匀就好。12
取出晾凉就可以装饰了13
巧克力装饰比较简单，隔水融化后装入裱花袋，底部剪一个小口(要小哦，冬天容易凝固，手边备碗温水）14
在饼干上画出任意喜欢的图形15
我就是很喜欢哈哈海带饼干#九阳烘焙剧场#
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G苏打粉2ML
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐4G
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鲜海菜泡去盐味切碎2
面粉盐苏打粉适量的水和面3
揉光面团放入冰箱恒温半小时松弛4
擀成薄的饼状5
切出自己喜欢的格式6
烤箱预热上下火180度7
约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定萌萌的小熊饼干#九阳烘焙剧场#
《萌萌的小熊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油150克低筋粉245克鸡蛋1个
《萌萌的小熊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
可可粉15克糖粉80克盐1.5克
《萌萌的小熊饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
撰写制作步骤2
一干净容器中加入65克黄油软化后加35克糖粉及盐0.5克打至体积变大。3
颜色变浅后加入20克左右全蛋液继续打至完全吸收，筛入110克低粉搅拌均匀揉成团。4
另取一个干净容器，将另外85克软化黄油加45克糖粉1克打至体积变大。5
颜色变浅后加入剩余全蛋液继续打至完全吸收，筛入剩余低粉和可可粉搅拌均匀揉成团。6
把原味和可可两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。7
面团取出后先将可可色面团铺在硅胶垫上，上面覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片。8
将小熊模具的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小熊小心移到不沾烤盘上，边角面可以重新揉好再次擀开反复操作一遍，直到全部做完摆好在不沾烤盘上。9
然后同样操作原味的面团，将小熊的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。10
放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，注意白色微微上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。感谢您的阅读，希望《烤箱试用之柠檬巧克力小熊饼干#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！