《橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干》主料明细
速溶干酵母1/3小勺水50g全麦高筋粉30g低筋粉70g
《橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干》调料明细
细砂糖8g盐1/6小勺橄榄油10g
《橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干》做法步骤
1
盆里先加入水，表面撒酵母，放置片刻后加入橄榄油、糖和面粉。2
用筷子搅拌一下，使面粉成絮状后加入盐。3
用手将面团稍微揉几下，成三光状态即可，做饼干的面团不用揉得太光滑，以免出筋后饼干就不脆了。4
面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处或放入烤箱，开启发酵功能（28°C左右），开始基本发酵2小时。发酵好的面团会比较湿软，有明显的气孔并略带酒香。5
将面团压扁，放在烤盘布上擀成厚薄均匀约2mm厚的薄片，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。6
用滚刀将面片切成6公分大小的正方形，用针车轮或叉子在表面刺洞。四周不规则的面片可以捏在一起后再擀薄切片（我偷懒了没做这步，如果说我更喜欢吃烤焦的饼干这个理由是不是听上去更合理呢？呵呵！）7
面片上喷少许水，将烤盘布连面片一起移到烤盘上，放入烤箱内，开启发酵功能（38°C左右），最后发酵30分钟。8
将烤盘布移出烤盘，空的烤盘放人烤箱内，250°C预热烤箱和烤盘。温度达到后，先在面片表面再喷一些水，然后将烤盘取出，放上烤盘布和面片，并立刻重新放入烤箱里，温度调至220°C，烘烤6分钟，然后将温度归零，用烤箱的余温继续烘烤至饼干表面呈金黄色即可取出放凉。精选教程
健康少油的香葱苏打饼干
《健康少油的香葱苏打饼干》主料明细
面粉150g酵母3g牛奶70g鸡蛋1个
《健康少油的香葱苏打饼干》调料明细
小苏打2g香葱20g盐4g色拉油少量
《健康少油的香葱苏打饼干》做法步骤
1
把牛奶加热，加入酵母，搅拌。2
把除了色拉油以外的材料混合。3
用有酵母的牛奶和面，醒半小时。4
将面团尽量擀薄，用牙签在上面戳些小孔。（这步很重要，否则饼干会鼓起来）5
切成小块。橄榄油迷迭香脆饼
《橄榄油迷迭香脆饼》主料明细
全麦面粉100g水45g新鲜迷迭香2g
《橄榄油迷迭香脆饼》调料明细
橄榄油20g盐2g小苏打0.625ml橄榄油10ml
《橄榄油迷迭香脆饼》做法步骤
1
准备材料。新鲜迷迭香清洗干净，如果没有新鲜迷迭香，可用1/2小勺(2.5ML)干燥迷迭香代替。也可省略迷迭香，制作原味的橄榄油脆饼。2
将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打、切碎的迷迭香等混合均匀，揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。3
松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片（案板上撒些面粉防粘）。4
将1小勺（5ML）橄榄油倒在擀开的面片上。5
用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。6
将面团的两端朝中间折过来。7
再对折，成为一个长方形面团（和制作千层酥皮的四折方法一样）。8
将长方形面团转过90°。9
再次擀开成长方形面片。10
倒上1小勺橄榄油并刷匀，第二次四折起来。11
转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。将四周不规则的边缘切掉，成为规整的长方形。用叉子在面片上叉一些小孔。12
用尺子或擀面杖做丈量工具，用刀将面片切成若干个小正方形。13
把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。葱香苏打饼干#自己做更健康#
《葱香苏打饼干#自己做更健康#》主料明细
低筋面粉170酵母3g温牛奶50鸡蛋1个色拉油（涂抹饼干表面）少许
《葱香苏打饼干#自己做更健康#》调料明细
小苏打2g盐4g香葱20g
《葱香苏打饼干#自己做更健康#》做法步骤
1
原材料。2
酵母用温牛奶稀释，静置几分钟。3
香葱切碎备用。4
面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状。5
再加入香葱碎揉成面团。面团上盖一块湿布静置发酵20分钟。6
面团发酵好后，继续揉按，这时的面团很光滑。7
面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制过程中饼干起泡。8
切成块状或者用饼干模具压出形状。9
烤箱提前200度预热5分钟。把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层薄油，目的是使饼干酥脆不会发干。烤制10分钟，时间到后，饼干翻面在涂层油，继续烤制5分钟。10
葱香扑鼻，很酥脆。11
无油无糖无负担，老人小孩都适合。牛奶苏打饼干
1.低筋面粉称好，放入盆中。
2.放入酵母。
3.放入泡打粉。
4.放入小苏打。
5.倒入牛奶。
6.倒入橄榄油。
7.将其翻拌成团。
8.分成两份，每份擀成薄片。
9.用模具按出形状。
10.用叉子扎孔。
11.将做好的饼干生坯放入烤箱，180度，烤15分钟，表面微黄即可。
苏打饼干1
《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中；2
将酵母水与面、苏打、盐混合，揉成面团；3
加入黄油，继续揉至光滑；4
将面团擀开，用印花模具印出花形；橄榄油香葱咸饼干
《橄榄油香葱咸饼干》主料明细
水油皮用量水45克干酵母1/2小勺富强粉100克香葱油酥皮用量新鲜香葱12克黄油26克
《橄榄油香葱咸饼干》调料明细
麦芽糖20克橄榄油15克盐3克玉米淀粉50克
《橄榄油香葱咸饼干》做法步骤
1
先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。2
面团揉光滑后，启动发酵程序。3
发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。4
接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。5
用水油皮包裹香葱油酥皮。6
滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。7
将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。8
给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。9
用披萨刀将面片分成小方块。10
将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。11
冷却后密封保存。12
酥脆的香葱咸饼干。13
非常好吃！无糖芝麻苏打饼干的健康做法
简介
配方健康、口感酥脆、制作简单，很适合做为烘焙入门课，大家一起来动手吧!
用料:牛奶80克,酵母1小勺,低筋面粉150克,盐1/4小勺,苏打粉1/4小勺,黑芝麻1大勺,黄油30克
无糖芝麻苏打饼干的做法
准备：牛奶80克、酵母1小勺、低筋面粉150克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺、黑芝麻1大勺、黄油30克。
酵母加入温牛奶中，混合搅拌均匀。
黄油融化成液体。
低粉、盐、苏打粉、黑芝麻、黄油、酵母牛奶混合揉成团。盖上保鲜膜，室温静置30min。
将静置后的面团擀成长方形薄片。
像叠被子一样折叠起来。
再擀成薄片折起来，如此反复2~3次。
每次擀之前都要将面静置30min，这样比较好擀，擀成的薄片也不容易回缩。
最后擀成0.1cm左右的薄片。
一定要尽你所能的擀薄。
用叉子扎上孔，以防烘烤过程中饼干鼓起。
用饼干模具压出形状。
去掉多余的面皮。
将压好的面片移入垫了油纸的烤盘中。
烤箱预热140度(我的烤箱温度比一般烤箱高40度，各位可按自己烤箱的脾气酌情设定)，中层烤10min，因为面片擀的薄，所以不需要太长时间，见稍稍上色即可。
无糖芝麻苏打饼干
无糖芝麻苏打饼干
无糖芝麻苏打饼干
无糖芝麻苏打饼干
甜苏打饼干
《甜苏打饼干》主料明细
低筋面粉适量水三勺蛋黄半个苏打1／10勺酵母半勺
《甜苏打饼干》调料明细
玉米油水的三倍糖粉白砂糖
《甜苏打饼干》做法步骤
1
先将油和糖粉搅打5分钟，然后放蛋黄继续搅打到发白，糖粉不需要太多，因为最后有白砂糖加甜2
然后放面粉、酵母、苏打和水，揉成面团3
然后把面团放在保鲜袋里擀成方形面饼，用剪刀剪开上面的那层保鲜袋，撒白砂糖上去，然后轻轻擀一层过去，利用保鲜袋翻过面饼，仿照上一步撒白糖4
然后割成小方块，用叉子在中间戳洞，放烤盘上，放入烤箱发酵20分钟，然后180度20分钟，自己要多注意烤箱，可以抽出来试下表面，感觉变硬就可以了5
出炉的饼干～～6
放凉后放在罐子里防潮湿不脆感谢您的阅读，希望《橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！