无麸纯米粉面包
无麸，纯米粉面包
这款面包实际上并不是真正的加了米粉的面包，感觉就像是用烤箱烤出来的米粉发糕，完全不含面粉。如果喜欢比较粘和弹牙的口感，可以把一部分大米粉换成糯米粉，成品的口感有点类似于中间有气孔的年糕。
主料：
大米粉330g糖20g植物油15g盐1/2茶勺干酵母5g温水270g
无麸纯米粉面包的做法步骤：
1.首先把大米粉、糖和盐混合均匀，加入酵母再混匀。
2.加入温水和植物油混合均匀，并且用力搅拌一会儿，最后面糊的状态应该类似马卡龙面糊，可以像绸缎一样飘落下来，米粉的吸水性可能不一样，所以水的用量可能也需要调整。
3.装入吐司盒或是大小合适的磅蛋糕的模具中。
4.放在温暖处发酵到两倍大。放入200度预热好的烤箱烤30分钟就可以了，具体时间和温度需要根据烤箱实际情况调整～
5.成品。
精选教程
无油奶酪面包的制作方法
小编为你介绍无油奶酪面包的制作方法
主料：高筋面粉250g，牛奶120ml，奶油奶酪40g，蛋液35g，糖40g，酵母4g，盐1.5g
步骤：
1.准备好所有食材。
2.将除奶油奶酪外的所有材料放在面包机中。
3.揉成光滑的面团，放入切小块的奶油奶酪。
4.揉至完全阶段。
5.面团揉圆，静置发酵。
6.面团发酵至2.5-3倍大。
7.将面团排气，分成6等份.
鸡蛋饼的做法大全通心粉的做法大全白切鸡的做法大全无黄油面包的制作方法
小编教你无黄油面包的制作方法
所需的食材：白面400ml，粗面400ml，酵母适量，水适量
无黄油面包的制作方法：
1.量取400ML的白面入和面桶。
2.再量取400ML的杂粮面粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
3.放入适量的酵母粉，用量根据说明书。
4.盖上盖，启动和面机，缓缓地加入温水。
5.和20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
6.将发好的面团取出，在案上和光滑。
三色果粉面包的10步制作方法
三色果粉面包
三色，果粉面包
看见某亲发的三色土司很吸引，所以参考了配方，稍作修改做了这款果味粉三色面包。原来用椰浆做的面包很好吃的，用淡奶油做面包，就不需要另外添加黄油了，方子真的不错，收藏着，作为基本配方。
周日的早上，将食材放进面包机进行揉面发酵，然后去超市买菜了。结果晚了一个多小时回家，面包过度发酵了，555知道过度发酵做出来的面包时什么情况吗?就是我的这个面包，二发的时候，没有发挥到极致，所以烘烤起来，顶部没有长高到盖子那里，花边纹依旧在呢。但是椰浆味道很浓，面包很松软。
主料：
高筋粉300克淡奶油70克椰浆120克奶粉20克细砂糖40克牛奶15克鸡蛋1个酵母4克盐3克
辅料：
蓝莓果味粉15克草莓果味粉15克牛奶适量
三色果粉面包的做法步骤;
1.将鸡蛋，牛奶，椰浆，淡奶油放在底部，然后对角分别放盐和糖，接着放入奶粉，高筋粉。最后在中间挖个凹，放入酵母。启动面包机揉面程序，耗时30分钟。
2.揉面程序结束后，启动面包机的发酵程序，耗时90分钟。(由于我外出了，回来时，面包机停止已经超过1小时了，手指一插进去，马上漏气凹陷了。)
3.将面团平均分成3份，其中两份分别加入蓝莓果味粉和草莓果味粉。
4.柔和均匀。将揉好的面团松弛15分钟。
5.排气后，揉成长条状。
6.编出麻花辫子。
7.放入土司盒，烤箱选择发酵功能，进行二次发酵。
8.当面团发酵至8分满时，表面刷牛奶，合上盖子。
9.烤箱倒数二层，(我家的贝奥45R烤箱，温度偏高的，正常情况下用170度烤)150度上下火，烤40分钟。
10.烤好后马上脱模，冷却后切片即可食用。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同，不能一概而论。
2、一定要等土司冷却后在切片，否则切面会不平整。
无糖黑芝麻肉松面包的制作方法
小编为你分享无糖黑芝麻肉松面包的制作方法
主料：麦芯粉250g，黑芝麻粉15g，奶粉2勺，葵花籽油10g，清水120g，鸡蛋1个，沙拉酱适量，肉松适量，咖喱土豆泥适量，酵母3.8g，精盐1g
步骤：
1.除葵花籽油外所有主料放入面包机按和面键20分钟
2.再加入葵花籽油，继续按和面键25分钟，揉成光滑的面团
3.放在装有温水的锅里
4.盖上湿布发酵
5.发酵两倍大的面团
6.取出后分割等份的小剂子，滚圆松弛10分钟
无糖豆浆餐包的制作方法
无糖豆浆餐包
无糖，豆浆，餐包
主料：
高筋粉200克豆渣50克【用细纱布挤干水份】豆浆125克【先加2/3，剩下的1/3酌情增减】酵母3克【一小匙】盐一小匙鸡蛋20克玉米油一小匙【食用油都可以】
无糖豆浆餐包的做法步骤：
1.黄豆，黑豆，绿豆，红豆，花生米，薏米适量放于大容器内，加水盖上保鲜膜入冷藏室泡发1晚上。
2.第二天打出豆浆，煮熟放凉备用。
3.取125克豆浆加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。
4.面包机搅拌桶内依次加入高筋粉，豆渣，鸡蛋，角落内放入盐，加入2/3豆浆。放入面包机内，接通电源，按
开始，面团开始搅拌，搅拌8分钟的时候，放入一小匙玉米油，搅拌停止后，重启，面团继续搅拌10分钟。
5.取出，放于容器内，盖上保鲜膜入冷藏室，冷藏12小时以上【我冷藏了18小时】
6.取出回温10分钟【室温27度】，在手掌上沾些干的高筋粉，轻压面团，排出空气。
7.分割滚圆，松弛15分钟。
8.取一个长条的小工具【可以用筷子】，上面撒些干面粉，在松弛好的面团中间按压一下，捏紧两头。
9.放于烤盘上，入烤箱发酵至两倍大【不需要预热烤箱和加热水】。
10.筛上少许高筋粉，放入烤箱预热好的烤箱。200度15分钟中层烤制
无糖芝士面包的8步制作方法
无糖芝士面包
无糖，芝士面包
因为家里人不喜甜，所以就做了这个无糖也无黄油的面包。成品口感柔软且带一丝丝咸，早餐配上各种果酱或者夹上火腿片都不错
主料：
高筋面粉300克芝士粉50克淡奶油80克牛奶160克速溶酵母3.75ml(1╱4+1╱2小勺)盐3.75ml(1╱4+1╱2小勺)
辅料：
装饰用酥粒少量(做别的东西时剩余的，纯装饰用，没有请自动忽略)
无糖芝士面包的做法步骤：
1.备好各种材料，干性材料混合均匀
2.加入淡奶油和牛奶后，揉成光滑的面团
3.放盆里盖上保鲜膜，28℃，第一次发酵60分钟到2倍大
4.取出充分排气后，滚圆松弛15分钟，然后擀成长方形，从下往上卷起
5.前面的长方形宽度跟模具长度相同即可，卷好后放入模具中，进行最后发酵，同样28℃，40分钟
6.发酵到2倍大后取出，用薄而锋利的刀片在顶部划一道口子排气兼造型
7.在刀口处撒上酥粒，没有酥粒就忽略这一步，对最后味道没有影响
8.放入预热好190℃烤箱，中层，上下火，35分钟(烤到25分钟时要注意观察表面的上色情况，如果上色程度已达到自己要求，就盖上模具盖子或者盖上锡纸)
面包制作方法
面包是大家生活中的必需品，充饥的食物、闲时的零食、喜爱的食品，无论是什么，面包都参与了你的生活，有无想过自己做自己想吃的面包呢?好吧，不用犹豫，跟我们来一起做吧!
需准备的材料：
若用干酵母、高筋面粉、水、盐、蜂蜜、糖、橄榄油
制作方法：
1.将蜂蜜或糖溶于100g41~45℃温水，将干酵母洒在水上，搅拌，静置10~15分钟;
2.找一个大小合适的盆，将300g面粉与4.5g盐放入盆中，混合均匀，中间拨开一个洞呈圆井状，将酵母水倒入，再倒入约95g的水，用筷子将四周的粉与中央的水混合，将大约2/3的面粉与水混合，搅成一个湿黏面糊，盖上湿布巾或保鲜膜防止表面风干，放置20分钟;
3.将四周的面粉拨到中央与面团混合成一湿黏面团，成团后揉15~20分钟。桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体。面团至少要先揉五分钟以上，适当延长时间，使面团有膜状感觉。若太湿黏才添加面粉，一次最多一大匙，因为等面粉中的蛋白质与水结合，经搓揉产生面筋之后越揉越不黏手，而面粉加太多会影响面团质量。
4.发酵。取一只比面团大的盆，抹上一层橄榄油，将面团整成圆球型放入缸盆内翻面，让全部面团沾到油，将面团稍微压扁一点，覆盖湿布巾或保鲜膜，放温暖无风处。等其胀大至原本的三倍，用手指头测试发酵程度，若洞口很快回缩则要再等久一点;洞口不回缩或洞底端只有一点点缩即可，时间约1小时;
5.将面团用拳头压扁，将大气泡压出，整成圆球状;用双手扶着面团，底部贴着桌面，旋转搓揉面团，磨圆成光滑表面，将面团底部捏紧，盖布松弛10分钟;
6.将面团分成等大小若干份，压扁成四方型，将上方1/3往下折，用手指将边缘按压捏紧，再将下方1/3往上折，对折再用力压紧，再将上下两端朝中央捏紧，两端也捏紧，可根据喜好，添加各式坚果、食物，然后将条状面团在桌子上搓成长一点的条状，烤盘上先洒上一些面粉，将面团捏合处朝下置放在烤盘上，再洒上少许面粉。;
7.将烤盘放温暖无风处发酵到两倍大，依室温不同，时间不同，一般1到2小时。记得不能让面团表面干掉，若湿度较干可喷数次雾状水保湿，烤前15分钟不要喷水，否则面包表面会有小泡泡。
8.烤前10到15分钟，在面团表面涂上适量沙拉油并画开三条斜线。使烤出的面包更加美观，同时不易变形，因为烘烤过程，面团仍会膨胀，画斜线可指定膨胀位置;
9.烤箱预热至220℃，烘烤30~35分钟，前10分钟每分钟朝烤箱喷数次水，这样烤出来的面包表面是脆皮的。
椰蓉面包的制作方法
椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
主料：
高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量
辅料：
模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟
椰蓉面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。
糖、盐和奶粉分别放入三个角落。
酵母注意不要与盐接触。
2.启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
9.将没涂的1/3向中间折起
10.再折一次，折成三折的小长方形。
11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
14.放于烤箱进行二次发酵。
大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。
小贴士
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。
4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。
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