【纯玉米粉牛油果蛋糕】

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1.分离蛋黄蛋清（蛋清打在无水无油的器皿中哦）

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2.牛油果取三分之二的果肉。

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3.放入料理机中加水（牛奶更好了）打成果浆。

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4.将果浆，糖10克，油，玉米粉全部倒入蛋黄中。

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5.拌至无颗粒的蛋糕糊。

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6.分三次打发蛋白，第一次不加糖打至许多小泡状。

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7.第二次加10克糖打发至软性蛋白。

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8.第三次加糖10克打发至硬性蛋白。

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9.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中，（这时可以将面包机先预热）

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10.切拌均匀（不要划圈哦）

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11.然后将蛋糕糊全部倒入蛋白中。

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12.切拌均匀（不要划圈哦）

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13.倒入面包桶中，烘烤40分钟即可。

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14.取出晾凉切块食用（很蓬松的哦）