《洛神花饼干》主料明细
蛋液两勺洛神花一把低筋面粉115克黄油75克
《洛神花饼干》调料明细
糖粉60克
《洛神花饼干》做法步骤
1
黄油提前室温软化，糖用料理机打成糖粉。洛神花用热水冲泡变软，拿出挤干水份，剁碎，用糖水冲泡更好。（洛神花会有一定的染色，木质筷子碰到的话，不容易洗掉。我家的筷子就牺牲了，木质或竹制的菜板也会染色，切了以后要马上清洗）2
黄油与糖粉搅拌均匀，不用打发，加两勺蛋液，在搅拌均匀3
低粉提前过筛，与剁碎的洛神花搅拌成团4
拿出，整形，放冰箱冷冻一小时5
将面团取出，切成薄片，烤箱预热180度，15分钟就好了。精选教程
牡丹花饼干
《牡丹花饼干》主料明细
低筋面粉150g鸡蛋1个黄油60g营养片适量
《牡丹花饼干》调料明细
糖粉80g泡打粉4g
《牡丹花饼干》做法步骤
1
1.准备材料2
2.融化黄油3
3.所有材料用面包机混拌成面团，静置5分钟4
4.做成15g的面团并放上营养片5
5.做成一个个花型入烤箱6
6.第二层，上下管150度，烤10分钟（我的是美的烤箱，烤箱温度和时间看各自烤箱情况），出锅7
彩蝶花轩http://weidian.com/s/979294495?wfr=c花形小饼干
《花形小饼干》主料明细
低筋面粉200g黄油130g全蛋液1个
《花形小饼干》调料明细
糖粉30g细砂糖20g
《花形小饼干》做法步骤
1
室温融化黄油后（也可隔温水融化），用打蛋器打发。2
倒入糖粉和细砂糖，均匀搅拌并打发。3
分多次倒入鸡蛋液，并均匀搅拌打发。4
筛入低筋面粉，均匀搅拌并揉成面团。5
用花形模具按出形状，烤箱预热后放入烤箱165度烤15分钟。6
烤好放凉后可放在罐子里慢慢吃～花形字母饼干
1.黄油放到暖气上软化。
2.加入白糖。
3.用打蛋器打发，打到颜色变浅。
4.分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。
5.筛入低粉。
6.和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。
7.取出来擀成片状。
8.用饼干模具压出形状，烤箱170度烤15分钟。
9.吃不完的话可以放保鲜盒里保存。
太阳花项链饼干
《太阳花项链饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油30g盐细砂糖30g全蛋液20g水果硬糖8块
《太阳花项链饼干》调料明细
盐1g泡打粉1g
《太阳花项链饼干》做法步骤
1
软化的黄油中加入细砂糖，盐，用电动打蛋器打至蓬松。2
分两次加入蛋液，打至蛋液与黄油完全融合，像羽毛一样轻盈蓬松状。3
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌混合。4
混合到差不多的时候，用手揉成面团，用擀面杖将面团擀成面片，厚度大约是3mm。5
若天气炎热，面片非常软，不好压型，可将面片夹在保鲜膜中间，放入冰箱冷藏20-30分钟左右，再用各种饼干模，压出不同形状的饼干。6
再用小一些的圆形模压在饼干片中心，将压好的饼干片摆在铺有油纸或油布的烤盘上，用牙签粗头在饼干片上扎个小洞。7
将水果硬糖切成小块，放在饼干片中心。将烤盘放入预热好160度的烤箱，中层，上下火，烤8-10分钟左右，饼干中的硬糖完全融化即可出炉，等到糖心变硬了，就可以把饼干从烤盘上拿下来了。花蓝翻糖饼干
《花蓝翻糖饼干》主料明细
饼干装饰糖霜鱼胶粉5克冰水30克柠檬汁2ml朗姆酒3ml甘油10克
《花蓝翻糖饼干》调料明细
糖浆80克糖粉400克食用油5克
《花蓝翻糖饼干》做法步骤
1
这个样子是自己想的，没有现成的饼干模（如果有估计就太贵了），要在硬纸壳上提前画出图样，我的这样大约15*15cm的尺寸，然后将图案剪下来，照着图案将面团裁切成花篮形状，烤熟。如果饼干大，相应的面皮要厚一点大约3-4毫米，否则容易折断。2
制作糖皮：将糖粉先筛一遍，分两个容器盛放。将玉米糖浆和甘油混合，隔水加热稀释一下，然后将鱼胶粉和冷水混合均匀，也隔热水将其融化成液体，加入柠檬汁和朗姆酒调味后加入到玉米糖浆和甘油中，搅拌均匀后倒入到其中一个糖粉容器中，搅拌成团。3
然后取出糖皮面团，像揉面一样用手搓揉，并不断用另外一个容器中的糖粉当作干粉来起到防粘的作用，揉的过程中如果觉得粘就再放一些糖粉，不断揉至糖皮表面光滑、细腻有光泽。4
在揉糖皮的过程中，双手可以擦些色拉油，防止沾手并且能让糖皮也更润一些。5
如果揉糖皮时感觉手特别粘，要将手清洗干净，再揉，否则手上粘有糖粉颗粒很容易越揉越粘。6
糖皮揉好后要装入密封袋，长时间不用会变硬，再使用时可以用微波炉或蒸锅，小火加热几分钟后再揉就会变软。糖皮放在冰箱里，可保存2个月。7
糖皮调色：揉好的糖皮，可以取下适量的一块调成需要的颜色，用牙签沾一点色素抹在糖皮上，然后双手不断抻拉使颜色均匀，再揉光滑即可。色素要一点点加，根据需要调节颜色深浅。8
制作各种花朵：调好色的糖皮，取适量大小，擀平至越2毫米厚，然后用各种花朵和叶子模型压出需要的形状。玫瑰花酥饼干
《玫瑰花酥饼干》主料明细
黄油100g奶粉50g低筋面粉160g鸡蛋一个玫瑰花茶碎一大勺盐（可放可不放）一点点
《玫瑰花酥饼干》调料明细
糖粉75g
《玫瑰花酥饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖粉用打蛋器搅打至发白2
加入鸡蛋搅拌，面粉加奶粉混合过筛，再加入之前的蛋糊中，混拌均匀即为饼干基础面团（这个面团直接烤也很好吃就是原味奶香饼干）3
把干燥玫瑰花剥成玫瑰花碎4
在基础饼干面团中加入玫瑰花碎，变成玫瑰花饼干面团，在面团上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟5
静置好的面团，擀成5毫米厚的面饼，用喜欢的模具压出自己喜欢的图案。6
烤盘上铺好锡纸或是油布，间隔排好，170度，15分钟！7
叮咚！~烤箱一叫，饼干就好了·太阳花芝士饼干
《太阳花芝士饼干》主料明细
无盐黄油50克全蛋30克低筋面粉100克黄金芝士粉10克
《太阳花芝士饼干》调料明细
糖粉50克香草精1/2小勺泡打粉1/2小勺
《太阳花芝士饼干》做法步骤
1
无盐黄油室温软化，加入糖粉；2
用打蛋器搅打至发白；3
加入香草精；4
分次加入全蛋；5
搅打均匀；6
将蛋糊分成两份，一份稍多一份稍少；7
多的那一碗中筛入60克低粉、10克黄金芝士粉和适量泡打粉，少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉；8
用橡皮刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟；9
.取出芝士面团，擀开成0.4CM厚的面皮，用花朵形状的饼干切刻出生坯；10
排入烤盘，用竹签划出花纹的线条；11
用中号花嘴的反面缕空花朵的中心；12
再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮，用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯；13
将小圆饼坯放入花朵的中心；14
最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔。烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15-20分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可。玫瑰花型饼干
《玫瑰花型饼干》主料明细
低粉200克奶粉10克黄油60克椰浆55克鸡蛋一个
《玫瑰花型饼干》调料明细
糖粉50克香草精3滴可可粉10克
《玫瑰花型饼干》做法步骤
1
黄油放入盆中隔水融化，再放入冰箱冷藏5分钟，稍稍凝固后取出。2
黄油加入糖粉，搅拌打发至发白蓬松。3
加入鸡蛋液及香草精，椰浆打匀。4
筛入低粉和奶粉，和成面团，并分一半面团加入可可粉和匀。两个面团放入冷藏20分钟。5
把面团分别搓成直径约1.5厘米的长条，切成1厘米左右大小的小块，搓圆，压扁，用擀面杖擀成饺子皮型，大小，厚薄稍微差别点没关系，并取一部分圆球搓成长锥型。6
用长锥形做花心，拿一块面皮包在长锥形外面，稍微换一个面再包一个面片，再微微转下，再包一块面皮，面皮尽量沿着锥形一层层搭住，然后把这根包好的花柱，放平，中间切断成2朵花状，在长锥形外面包一块面皮，捏着中间在接口处，再包一块面皮，颜色随意，再在第二个接口处包第三块面皮，放平，在中间位置切断。微调下花瓣形状。感谢您的阅读，希望《洛神花饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！