《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细
低粉100g黑芝麻1.5大勺水2大勺
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细
盐1/4小勺色拉油2大勺
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》做法步骤
1
把低粉，盐和黑芝麻称量完成放入一个容器中2
加色拉油，搅拌成颗粒状3
慢慢加水，是原料充分混合4
混合原料成团，静置15分钟。5
把静置好的面团铺在油布或油纸上，擀成4mm的面片，用刮刀压出边长3cm左右的小方格。6
170度烘烤20-25分钟，饼干变硬略微上色即可。7
取出烤盘，冷却后将饼干沿着刮刀压出的痕迹把粘连在一起的饼干掰成小块。扩展阅读
纽扣饼干（重阳节零嘴儿）
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》主料明细
黄油40g面粉110g蛋液25g牙签or意面
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》调料明细
糖粉40g泡打粉1g盐1g
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》做法步骤
1
黄油加糖粉，盐，隔水融化，并打发。2
加入鸡蛋液后搅拌均匀，筛入面粉，泡打粉3
揉成面团，放置5分钟4
用大裱花嘴的背面，在杆好的面饼上切割出元片。5
摆放在烤盘后，用小裱花嘴背面再扣一圈印6
再用牙签或意面点出孔7
烤箱170度，烤15分钟即可。8
可爱的纽扣饼干，桨桨桨～红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#
《红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细
红茶茶包一包黄油65g杏仁粉15g低筋面粉70g
《红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细
糖粉25g盐1g玉米淀粉30g
《红茶茶包饼干#长帝烘焙节华东赛区#》做法步骤
1
黄油切小块室温下软化。2
加入盐，糖，杏仁粉搅拌均匀。3
一包红茶包加少量开水冲泡。晾凉备用。4
把杏仁粉，盐，糖粉和黄油充分搅拌均匀。5
撕开茶包倒入茶渣。6
再次搅拌均匀。7
加入少许红茶茶汤。8
再次把茶汤和黄油糊搅拌均匀后筛入玉米淀粉和低分。玉米淀粉的加入让饼干非常酥松，有入口即化的感觉。9
用刮刀上下切拌拌匀面团。10
裹上保鲜膜整成长方体，送入冷冻室冷冻。11
一个半小时左右面团冻硬，取出切成厚约2.5mm的片。12
切去两个角，用牙签戳一个洞，做成茶包的样子。13
烤箱预热185℃，烘烤15分钟左右即可。烤箱温度和烘烤时间需要依个人的烤箱功率及饼干厚度调整。14
最后串上茶包的线线就更像啦，~蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》主料明细
蛋黄3个全蛋1个低粉90g木糖醇30g
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》调料明细
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》做法步骤
1
简简单单的几样原材料。3个蛋黄和1个全蛋放到一个无水无油的盆里。2
用打蛋器将鸡蛋打散。3
然后放入三分之一的木糖醇，开始打发。由于全蛋打发比较慢也比较难一点，所以可以调高速档打。4
打至浓稠状态再加三分之一的木糖醇。5
打至有纹路之后加入剩下的木糖醇。6
将低粉过筛，然后加入打发好的鸡蛋液里。7
用刮刀快速搅拌到无干粉状态，注意搅拌手法，不要划圈圈，由底部向上搅拌，手法要快，以免消泡。8
准备一个宽口的杯子或者容器，将一次性裱花袋套上。再将搅拌好的面糊倒入容器内，口子越大越好倒！如果裱花袋够大的话用宝宝的空奶粉罐都可以，哈哈！9
面糊倒好后可以做准备工作了，将烤盘垫上油纸，如果是不粘的烤盘也可以不垫，垫油纸烤出来的饼干底部不平。我这个量做了一盘多，所以准备了两个烤盘，一盘烤好再烤第二盘的。烤箱170度预热10分钟。10
将裱花袋取出，下面剪一个口子，不要剪太小也不要剪太大，太小很难挤而且不能一气呵成，形状会不好看。太大的话，面糊一下子出来太多，会摊开很宽。然后小心挤出面糊，每一个不要挤太多，挤出来的直径大概1.5CM左右就可以了。因为这个面糊比较稀，挤出来之后它会慢慢散开。而且记住！！每两个之间一定要留足够宽的空间，不然会相互粘到一起，不成形了！！我这是第二盘的，第一盘的就出现了上面的情况，第二盘好多了。11
挤完后放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，烤至边缘金黄就差不多了。烤的过程最好盯着以防烤过头。想要脆一点的可以久烤一点等上色再深点！12
放凉后用罐子装好，底部垫油纸，油纸下面放防潮剂。当天吃不完放冰箱冷藏，宝宝这两天的小零嘴有着落了！13
~颜色金黄，蛋味香浓，口感松软，宝宝很爱吃！14
欣赏。15
健康零食来一个！无油低糖无负担！玛格丽特饼干#长帝烘焙节华东赛区#
《玛格丽特饼干#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细
低筋面粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特饼干#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细
玉米淀粉100g糖粉60g盐1g
《玛格丽特饼干#长帝烘焙节华东赛区#》做法步骤
1
黄油室温软化，把软化好的黄油倒入盘里加入糖粉和盐，稍微拌一下再进行打发2
打至黄油体积变大，颜色变浅，呈膨松状即可3
鸡蛋煮熟，取熟蛋黄4
熟蛋黄过筛，加入黄油糊里，混合均匀5
加入过筛的低筋面粉和玉面淀粉6
拌好的面团放入冰箱冷藏1小时7
冷藏好的面团取出，取一小块面团揉成小圆，放在烤盘上用大拇指按扁，小饼就出来啦8
依次做好所有的小饼9
放入预热好的烤箱，170度，15·······20分钟10
出炉后放置冷却便可食用或者密封保存11
拍照12
酥酥的饼干儿玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#
《玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细
低筋面粉100g黄油100g熟蛋黄2个干玫瑰花4g
《玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐1g
《玫瑰玛格丽特#长帝烘焙节华东赛区#》做法步骤
1
原料准备好鸡蛋两只，煮熟，剥出蛋黄，备用黄油软化2
软化黄油的时间将干玫瑰花去除花托和花萼，将花瓣掰碎，备用3
软化的黄油中，加入糖粉和盐，略微拌匀后，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅PS：加盐的作用，是为了更好地突出糖的甜味；搅打黄油的时候，由于电动打蛋器速度较快，容易导致黄油四溅，所以要记得选用深盆4
将煮好的蛋黄筛入打发好的黄油中，用刮刀拌匀5
少如低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀注意：刚开始的时候可能会有点干，但是到后面就会好拌一些6
将干玫瑰花瓣加入面团中7
揉匀，入冰箱冷藏一个小时8
取出面团，搓成小球，我大概的称了一下，每个小球的重量大概在17g左右，哈哈，我有强迫症~~然后把小球整齐地码放到烤盘上，用你的大拇哥压它，是四周出现自然的裂纹烤箱预热~9
将所有小饼都整齐的码放在烤盘上，预热好的烤箱，170℃，中层，上下火，15min左右，最后几分钟，要注意饼干的上色情况，颜色不能上的太深取出烤盘，晾凉后的玛格丽特就又香又酥啦~注意：我用的是不沾烤盘，所以没有垫油纸，如果您用的是普通烤盘，请一定垫上油纸10
美美的照上一张11
配上一杯茶，就是一顿美丽的下午茶了【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿
《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》主料明细
低筋面粉85g鸡蛋液50g杏仁粉20g杏仁片30g
《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》调料明细
糖粉40g泡打粉1g
《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》做法步骤
1
备好所需食材；2
鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合；3
筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉；4
加入杏仁片，拌合成面团；5
拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚；6
放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上；营养小零嘴——黑芝麻脆饼
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》主料明细
黄油40g鸡蛋清2小勺牛奶2小勺低筋面粉110g黑芝麻10g
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺香草精几滴
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化后搅打至光滑3
加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀4
分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离5
加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态6
筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻7
用手揉成面团8
揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时9
取出面团切成片10
整齐的摆放在烤盘上11
送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉80g蛋白液10g黄油30g熟紫薯40g低筋面粉20g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉30g香草精1滴糖粉5g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材；2
黄油软化与糖粉(30g)混合，用手动打蛋器搅打均匀；3
加入蛋液，滴入香草精，继续搅打至全部混合；4
筛入低筋面粉（80g)拌合成面团，待用；5
熟紫薯过筛，与低筋面粉(20g)和糖粉(5g)混合，拌合成面团；6
分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚，原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上；7
再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹，用牙签在花瓣上插小孔；8
小的六角形模具在紫薯面团上压出形状，底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起；9
烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。感谢您的阅读，希望《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！